犢牛直線育肥效果試驗

姜春玲 （吉林省洮南市萬寶鎮畜牧獸醫工作站 137001）

郭艷芹 倪志陽 張相鵬 （吉林省白城市畜牧科學研究院137000）魯克 （吉林省白城市牧草良種站 137000）

犢牛直線育肥效果試驗

姜春玲 （吉林省洮南市萬寶鎮畜牧獸醫工作站 137001）

郭艷芹 倪志陽 張相鵬 （吉林省白城市畜牧科學研究院137000）魯克 （吉林省白城市牧草良種站 137000）

本試驗通過對6月齡犢牛進行直線育肥，篩選出18月齡雜交改良犢牛育肥的最佳日糧配方。試驗結果表明：試驗1組日糧 （代謝能9.7315MJ/kg，粗蛋白121.6g/kg）平均胴體重達到了352.87kg，平均屠宰率為62.73%；平均產肉302.24kg，凈肉率達53.73%。上述試驗結果表明，全株青貯玉米是良種犢牛直線育肥的最佳粗飼料，雖然作為粗飼料本身的價格 （干物質計）較高，但其營養含量高、營養成分的消化率高，能夠替代部分精飼料。

犢牛；直線育肥；胴體重；凈肉率；飼料消耗；經濟效益；屠宰試驗

1 試驗目的

用不同粗飼料組合全混合日糧對6月齡犢牛進行育肥試驗，篩選出18月齡雜交改良犢牛育肥的最佳日糧配方，探索適合本地區飼料資源特點的犢牛散欄舍飼育肥飼養模式。

2 試驗材料

選擇出生日齡接近、體重在150kg以上的6月齡利×西×本三元雜交公犢牛60頭，隨機分為4組，每組15頭。

3 飼養管理

育肥期間試驗牛飼養在冬保溫、夏防暑的標準牛舍，試驗牛完全散欄舍飼，每天定時喂2次，自由飲水。

4 試驗方案

試驗于2014年10月1日至2015年9月30日結束，育肥期355d。試驗前設置10d預試期，預試期內完成分組、編號、驅蟲并喂試驗日糧，逐步增加到試驗規定的日喂量。采用散欄舍飼的方式進行育肥試驗，以選定的TMR配方為基礎，經調整配制出1、2、3、4號全混合TMR育肥日糧，18月齡出欄，測定初始體重、結束體重和增重速度。育肥完成后進行屠宰試驗，測定胴體重、屠宰率、凈肉重、凈肉率、飼料消耗和經濟效益。各處理日糧組成及營養水平見表1、表2。

5 試驗結果與分析

5.1 日增重

各組育肥牛平均日增重以1、2號料較高，達到1157.40g/d和1107.36g/d，1號料比3、4號料高出139.95g、241.51g，差異顯著 （P＜0.05）；4號料效果最差，分別比1、2、3號料低241.51g、191.47g、101.56g，差異顯著 （ ＜0.05、見表 3）。

表1 各處理日糧組成 單位：%

表2 各處理組日糧營養水平

5.2 屠宰性能

經屠宰測定，1組的屠宰率和凈肉率最高，分別比3、4組高出4.34、6.03和3.42、4.95個百分點，差異顯著 （P＜0.05）；4組屠宰率和凈肉率最低，分別比1、2組低6.03%、3.87%和4.95%、2.52%，差異顯著 （P＜0.05、見表3）。

表3 各處理組增重及產肉性能 單位：kg、g、%、cm2

5.3 效益分析

從表4可見，試驗1組效益為4123.60元，比試驗2、3、4組分別高出690.2、1501.4、2748.0元。

6 討論與小結

上述試驗中，試驗1組選用1號料育肥牛平均出欄體重達到了562.52kg，育肥期平均日增重達到1157.40g/d；屠宰試驗結果表明，試驗1組平均胴體重達到了352.87kg，平均屠宰率為62.73%；平均產肉302.24kg，凈肉率達53.73%。經濟效益分析結果表明，TMR1組育肥期每頭牛平均增加產值8217.60元，比TMR2、TMR3、TMR4組分別高出355.40元、993.80元和1714.8元；每頭牛平均創造利潤4123.60元，比TMR2、TMR3、TMR4組分別高出690.20元、1501.40元、2748.0元。上述試驗結果表明，全株青貯玉米是良種犢牛直線育肥的最佳粗飼料，雖然作為粗飼料本身的價格 （干物質計）較高，但其營養含量高、營養成分的消化率高，能夠替代部分精飼料，因此，以全株青貯玉米為主要飼料的育肥牛日糧總成本反而最低 （3654.00元/頭）；稻草的價格最低，但其營養含量低，營養成分的消化率也最低，需要較多精飼料來補充營養的不足，因此以稻草為主要粗飼料的育肥牛日糧總成本反而最高 （4687.20元/頭）。根據本試驗的結果，推薦TMR1號日糧作為良種犢牛直線育肥首選配方。

表4 不同組合育肥牛經濟效益分析 單位：kg、元

姜春玲 （1971.7-），女，吉林省白城市人，畜牧師，研究方向：動物營養和飼料。