當前中職養殖專業教學存在問題與對策

郭軍鋒

摘 要：隨著當前畜牧養殖業的快速發展，大規模集約化養殖趨勢的形成，養殖業對畜牧人才的需求越來越大。如何培養出高素質的養殖專業人才，是中職院校畜牧專業面臨的首要任務。本文針對當前中職學校養殖專業教學中存在的突出問題進行了深入分析，并對這些問題從師資隊伍建設、實踐技能教學等方面提出了相應的建議與措施。

關鍵詞：養殖專業 實踐技能 教學

隨著社會經濟的發展，國家增大了職教投入并出臺了相應的法規政策，使當前的職業教育呈現出良好的發展態勢。畜牧養殖業逐漸由散養小規模向集約化大規模養殖方向發展，中職業院校畜牧養殖專業要想適應當前社會對人才培養的需求，必須立足當前養殖業的現狀，培養既有理論基礎又有一定實踐動手能力的學生。由于各種原因，目前養殖專業的教學中也存在一些諸如理論與實踐教學比重不合理等問題。針對當前養殖專業教學中存在的問題，筆者結合自己一線教學實踐及對這些問題的探究，現從以下幾方面進行總結。

一、當前中職院校畜牧養殖專業教學存在的問題

1.養殖專業生源短缺，學生整體素質不高

由于社會偏見及工作性質，大多數家長學生不愿選擇養殖專業。受制于這種情況，中職學校養殖專業在招生時，只講數量不講質量。所招學生文化課基礎較差，教學過程中部分學生學習積極性不高，缺乏對理論課與實踐課的參與性，不能很好地掌握養殖專業技能，學生畢業后難以就業，進而形成招生更加困難的惡性循環狀態。

2.實踐教學偏少，課程安排不夠合理

中職教育的目的就是培養具有一定操作技能的從業者，因此中職學校課程的開設應注意文化課、專業基礎理論課和專業實踐課的合理安排，根據中職學校的培養目的應適當增加專業課和實踐技能的教學。但目前一些中職學校文化課課時與專業課比例一樣，甚至多于專業課。

3.教學方式單一，缺乏靈活的教學形式

當前畜牧養殖專業的教學上，一些教師仍沿襲以往傳統的講述式教學方式，學生學習的積極性不高，上課玩手機或睡覺較多。如《獸醫基礎》里面涉及的解剖知識和微生物知識，單純的講述教學效果很差，教學中部分專業課教師沒有很好地利用多媒體、實物模型等直觀性教學手段，不善于采用探究式教學、現場教學等靈活多樣的教學形式。

4.實驗實習經費投入較少，教學設備缺乏，學生實習條件差

畜牧養殖專業是實踐性、操作性、直觀性都很強的專業，教學中需要用到動物外科手術器械、顯微鏡、動物解剖模型等教具。但由于教學經費的限制，致使一些必要教學設備較少或者缺乏。

養殖專業的實習是學生掌握實際操作技能很重要的一環，由于相當一部分學校沒有相應的養殖場等實習場地，所以學生的專業實習受到很大限制，這在很大程度上制約了學生實踐操作技能的培養。

5.養殖專業教師結構不合理

養殖專業既有理論知識又有扎實專業技能的“雙師型”教師較少。一些教師知識結構已不能適應現代集約化養殖業的發展，部分教師只能從事理論教學，實踐教學技能欠缺。

二、充分利用現有條件，注重實踐技能培養，改變中職畜牧養殖專業教學現狀

1.采用靈活多樣的教學模式，注重技能的培養

要想激發學生的學習興趣，必須采取靈活多樣的教學模式，如在講授飼料加工工藝基礎課程時，可帶學生去飼料廠參觀，讓學生實地了解飼料的加工設備和制作工藝流程。講雛雞的雌雄鑒別理論課程時，可通過多媒體視頻演示具體的鑒別方法。

在平時教學中要注重實踐技能的培養，最大限度地培養學生的動手能力。如：講微生物時可以指導學生自己做微生物的檢驗鑒別；講畜禽解剖結構時可以讓學生自己動手進行禽類的解剖等。

2.構建“雙師型”教師隊伍，優化教師結構

作為養殖專業課教師不僅要有扎實的理論基礎還要有較強的實踐技能，只有這樣才能培養出專業技能過硬的學生。除了構建“雙師型”教師隊伍，學校還要有計劃地派遣教師到院校或一些大型養殖場去學習，要讓教師通過各種渠道接觸學習外界養殖動態，不斷提高其專業素養。

3.與大型養殖企業進行校企合作，讓學生進行生產實習

學生只有在實際生產中才能真正提高其操作能力和解決問題的能力。進行校企合作可以解決學校實習場地缺乏的問題，如：筆者學校養殖專業與豫南種豬廠等一些大型養殖場飼料廠進行校企合作取得了很好效果，學生不僅可以進行生產實習，畢業后還可以到這些企業就業。

4.爭取實驗實習經費，改善實驗實習條件

根據各科實驗要求購置必要實驗設備，建立相關學科實驗室，為養殖專業學生技能培養創造良好的教學環境。

5.加大養殖專業的宣傳，改變學生家長傳統的就業觀念

通過各種渠道如養殖短訓班等對養殖專業進行宣傳，改變家長養殖即農的傳統思想，擴大生源規模，改變養殖專業生源短缺現狀。

（作者單位：駐馬店技師學院）