不同季節和類別豬舍內環境指標比較

李澤政

（宜賓縣畜牧水產局，四川 宜賓 644600）

不同季節和類別豬舍內環境指標比較

李澤政

（宜賓縣畜牧水產局，四川 宜賓 644600）

環境是影響豬生產水平的4大因素之一，其他包括品種、飼料和疫病。由于科技的發展，其他因素得到了一定的解決，環境便成為了新時期科學養豬需要重視的因素。筆者選擇了杭州一家典型規模化養殖場，按照春夏秋冬4個季節，對妊娠舍，產仔舍，保育舍，育肥舍的溫濕度、氨氣等主要內環境指標進行了周年監測，從而了解杭州地區規模化養殖場不同季節和類別豬舍主要內環境指標的差異，以期為豬舍的設計和環境控制提供科學依據。

季節；類別；溫濕度；氨氣

豬是恒溫動物，其調節體溫能力較差。仔豬由于發育不健全，對環境溫度的變化比較敏感，仔豬怕冷而育肥豬怕熱。夏季溫度高、濕度大時，豬體散熱困難，不利于豬的增重，嚴重的會造成中暑和母豬流產等［1］。冬季溫度低、濕度越大，豬越會感到寒冷。潮濕的空氣適宜病毒和病菌的繁殖增生，增加了疫病的發生和流行。家畜的生產力大約20%取決于遺傳，40%～50%取決于營養，30%～40%取決于環境條件［2］。影響豬生長性能的主要內環境因素包括：溫濕度、有害氣體、粉塵等。規模化豬舍適宜溫度和相對濕度如表 1 所示。

為使豬獲得較高的生產能力，就要用人為的方法消除環境中的不利因素，為豬創造更舒適的生長環境。通過對杭州地區規模化養殖場不同季節和類別豬舍主要內環境指標的監測，以期為豬舍的設計和環境控制提供科學依據。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

按照代表性、科學性、可操作性原則，選擇了杭州天元農業開發有限公司4種類別豬舍，分別是妊娠舍，產仔舍，保育舍，育肥舍各2棟作為試驗監測點，共飼養大約4 000頭豬。該監測點基本情況如下：豬場臨近錢塘江，占地約10 hm2，2014年出欄量15萬頭。采用人工清糞方式，糞污進行蠅蛆養殖，處理過后的豬糞制作有機肥和燃燒棒，尿液部分作沼液進行發酵處理。豬舍為東西走向，豬舍分為4層。1樓是妊娠舍，產房和保育舍在2樓和3樓，育肥舍也是平面單層式。妊娠舍：舍長44．5 m，舍寬為8．0 m，高為3．5 m，舍內為三列式四通道結構，每列限位欄47欄，東西兩側分別有3個濕簾，3個通風扇，南北兩側沒有墻，有可以覆蓋的卷簾。產仔舍：舍長44．5 m，舍寬為8．0 m，高為3．5 m，舍內為雙列式三通道結構，每列15欄，東西兩側分別有2個濕簾，2個通風扇，南北兩側沒墻，有可以覆蓋的卷簾。保育舍：舍長44．5 m，舍寬為8．0 m，屋檐高度為3．5 m，舍內為雙列式單通道結構，每列10欄，每欄飼喂20頭豬左右，飼養密度0．65 m2/頭，東西兩側分別有2個濕簾，2個通風扇，南北兩側沒墻，有可以覆蓋的卷簾。育肥舍：舍長55 ．0 m，舍寬為13．0 m，高為3．5 m，舍內為雙列式單通道結構，每列17欄，每欄飼喂25頭豬左右，飼養密度0．8 m2/頭，東西兩側分別有2個濕簾，2個通風扇，南北兩側沒墻，有可以覆蓋的卷簾。豬舍屋頂為雙坡式結構，鋼屋架。

表1 規模化豬舍適宜溫度和相對濕度

1.2 試驗設計與飼養管理

1.2.1測量時間

于2014年夏季（8月16-22日），2014年秋季（10月9-15日），2014年冬季(12月15-20日)，2015春季(5月17-22日)。

1.2.2飼養管理

試驗期間按豬場正常飼養管理采用自動喂料系統，乳頭式自動飲水系統，根據實際需要進行通風、降溫、保溫。

1.3 測試指標與方法

1.3.1 舍內溫濕度測定

每棟豬舍于不同水平面掛2個溫度計，春秋兩季每天早6：30、中13：00、晚18：30去豬舍記錄溫濕度，計算當天記錄的平均值，并在第2天6：30記錄前一天的最大值與最小值。夏季每天早6：00、中12：00、晚19：00去豬舍記錄溫濕度；冬季每天早7：30、中12：00、晚18：00去豬舍記錄溫濕度。

1.3.2 舍內氨氣濃度測定

分別于上述測定溫濕度時間點，采用便攜式NH3測定儀在各點距地面0．3 m（豬躺臥呼吸的高度）、0．8 m（豬站立呼吸高度）1．5 m（人呼吸高度）處，測定舍內的NH3濃度，以每個水平面內的平均濃度作為此刻的NH3濃度［3］。

1.4 數據處理

使用Excel進行試驗數據處理，用SPSS16．0軟件進行單因子方差分析，差異顯著性用LSD法進行比較，以P＜0．05作為差異顯著性判斷標準，數據以平均數±標準差表示。

表2 春季不同類別豬舍溫濕度

表3 夏季不同類別豬舍溫濕度

表4 秋季不同類別豬舍溫濕度

表5 冬季不同類別豬舍溫濕度

2 試驗結果

2.1 春季不同類別豬舍溫濕度比較

春季不同類別豬舍溫濕度比較見表2：

1）試驗期間的春季，妊娠舍的平均溫度是24．04 ℃，產仔舍的平均溫度是24．11 ℃，保育舍的平均溫度是25．34 ℃，育肥舍的平均溫度是25．76 ℃。不同豬舍間平均溫度差異不顯著，每日最高溫度和最低溫度相差8．97 ℃，晝夜溫差大，晚上注意關窗保溫，白天注意通風。2）試驗期間的春季，妊娠舍的平均濕度是52．78%，產仔舍的平均濕度是56．00%，保育舍的平均濕度是49．22%，育肥舍的平均濕度是43．33%。不同豬舍間平均濕度差異顯著(P＜0．05)，平均濕度產仔舍＞妊娠舍＞保育舍＞育肥舍。

2.2 夏季不同類別豬舍溫濕度比較

夏季不同類別豬舍溫濕度比較見表3：

1）試驗期間的夏季，妊娠舍的平均溫度是28．80 ℃，產仔舍的平均溫度31．00 ℃，保育舍的平均溫度是30．87 ℃，育肥舍的平均溫度是31．53 ℃。妊娠舍與其他3種豬舍間平均溫度差異顯著(P＜0．05)，夏季豬舍溫度普遍偏高。夏季要做好降溫措施。2）試驗期間的夏季，妊娠舍的平均濕度是77．08%，產仔舍的平均濕度是81．17%，保育舍的平均濕度是77．00%，育肥舍的平均濕度是75．10%。不同豬舍間平均濕度差異顯著(P＜0．05)，平均濕度產仔舍＞妊娠舍＞保育舍＞育肥舍。

2.3 秋季不同類別豬舍溫濕度比較

秋季不同類別豬舍溫濕度比較見表4：

1）試驗期間的秋季，妊娠舍的平均溫度是23．80 ℃，產仔舍的平均溫度是25．98 ℃，保育舍的平均溫度是25．88 ℃，肥育舍的平均溫度是26．46 ℃。妊娠舍與其他3種豬舍間平均溫度差異顯著(P＜0．05)，每日最高溫度和最低溫度相差9．27℃，晝夜溫差大，晚上注意關窗保溫，白天注意通風。2）試驗期間的秋季，妊娠舍的平均濕度是62．44%，產仔舍的平均濕度是58．33%，保育舍的平均濕度是60．11%，育肥舍的平均濕度是57．66%。不同豬舍間平均濕度差異不顯著，平均濕度妊娠舍＞保育舍＞產仔舍＞育肥舍。

2.4 冬季不同類別豬舍溫濕度比較

冬季不同類別豬舍溫濕度比較見表5：1）試驗期間的冬季，豬舍采用熱水管道供暖，妊娠舍的平均溫度是21．34℃，產仔舍的平均溫度是20．07℃，保育舍的平均溫度是24．37℃，育肥舍的平均溫度是21．73 ℃。冬季溫度較低，要注意采取保溫措施，可以采取熱水管供熱，注意保溫和通風的合理性，減少疾病滋生。2）試驗期間的冬季，妊娠舍的平均濕度是64．67%，產仔舍的平均濕度是76．67%，保育舍的平均濕度是75．55%，育肥舍的平均濕度是66．22%。產仔舍、保育舍與妊娠舍、肥育舍之間差異顯著(P＜0．05)。平均濕度產仔舍＞保育舍＞肥育舍＞妊娠舍。

2.5 不同季節不同類別豬舍溫濕度比較

1）在不同季節，豬舍溫度不同，夏季溫度最高，4種類別豬舍舍內平均溫度在30 ℃左右，春秋兩季舍內平均溫度在25 ℃左右，冬季舍內平均溫度最低，舍內平均溫度在20 ℃左右。2）在不同季節，豬舍濕度不同，夏季濕度最高，4種類別豬舍舍內平均濕度在80%左右，冬季舍內平均濕度在70%左右，秋季舍內平均濕度在60%左右，春季平均濕度最低，舍內平均濕度在55%左右。

圖1 不同季節不同類別豬舍溫度比較

圖2 不同季節不同類別豬舍濕度比較

表6 不同季節不同類別豬舍NH3濃度（均值） mg/m3

2.6 不同季節不同類別豬舍氨氣濃度比較

不同季節不同類別豬舍NH3濃度比較見表6。

試驗測量結果表明，秋季、冬季豬舍NH3濃度較高，夏季NH3濃度較低。夏季由于門窗開啟，通風良好，故舍內空氣中NH3濃度較低。冬季，秋季門窗關閉，NH3濃度較高。妊娠舍氨氣濃度為1．45 mg/m3，產仔舍為1．23 mg/ m3，保育舍為2．45 mg/m3，育肥舍為4．56 mg/m3。不同類別豬舍之間，妊娠舍與產仔舍之間NH3濃度較低，差異不顯著，這兩種豬舍與保育舍和肥育舍之間差異顯著(P＜0．05)。肥育舍NH3濃度最高，其次是保育舍。

3 討論

3.1 季節變化對不同類別豬舍溫濕度指標的影響

豬舍的主要功能是為豬提供適宜生長發育的環境。因此，對豬舍要有一定環境方面的要求。溫度對豬的影響，都是與濕度、氣流和輻射共同產生的綜合作用，主要是通過影響豬的體熱調節從而對豬健康產生影響。溫度除對豬采食量、飼料消化率、氮、碳沉積和胴體組成、飼料轉化率、畜禽生產力等方面的影響外，還對豬的健康有影響。如應激會導致豬有機體抵抗力下降和免疫力降低，使豬容易產生各種疾病［4］。據NRC(1988)測定，在熱應激下，氣溫每升高1 ℃，豬的采食量下降約40 g；若環境溫度超出最佳溫度5～10 ℃，則每天采食量將下降200～400 g。

圖3 不同季節不同類別豬舍NH3濃度比較

測定結果顯示，不同類別豬舍四季平均溫濕度指標基本符合國家標準。杭州市地處中北亞熱帶過渡區，溫暖濕潤，四季分明，光照充足，雨量豐沛。一年中，隨著冬、夏季風逆向轉換，天氣狀況均會發生明顯的季節性變化，形成春多雨、夏濕熱、秋氣爽、冬干冷的氣候特征。測定4種類別豬舍溫濕度四季變化基本與杭州市氣候變化一致，春秋兩季晝夜溫差大，晚上注意關窗，白天注意通風，防止細菌滋生；夏季高溫高濕，注意隔熱降溫，降溫措施包括機械通風，噴水霧，濕簾等；冬季低溫高濕，由于溫度過低，豬舍處于封閉狀態，此時更加注意豬舍空氣質量，注意垂直通風換氣，搞好糞污清掃，噴灑EM水溶液，防止消化道疾病。同時可以利用溫室效應給豬舍增溫，白天需要盡可能的積累熱量，讓太陽輻射進入舍內，而夜間設法減少熱量的散失，鋪設墊草，防寒保暖的同時還能防潮［5］。

3.2 季節變化對不同類別豬舍氨氣指標的影響

NH3是一種有毒、無色、有強烈刺激性臭味的氣體，相對密度為0．6，人可感覺最低濃度5．3 mg/m3，水溶性極強。豬舍內的NH3一方面是來源于動物腸胃消化物、糞尿等，另一方面是來源于飼料殘渣和墊草等有機物的腐敗分解［6］。畜舍內NH3的含量與畜舍結構、飼養密度、畜舍溫濕度等有密切相關［7］。據報道，當豬舍空間氨氣含量為38 mg/m3時，就會對豬群的增重產生明顯的不良影響；當達到70～110 mg/m3時，豬群對呼吸道疾病就會很敏感，并表現為搖頭、流涎和打噴嚏、食欲下降等癥狀。在高密度畜禽飼養地區，NH3的過度釋放產生的不良氣味不僅引起周邊居民的厭惡，而且會導致生態環境直接或間接的破壞。

4 結論與提示

1）在豬舍設計上，根據不同類別豬舍，注意隔熱和保溫。根據大豬怕熱小豬怕冷的特點，妊娠舍采用開放式設計，豬舍長度適宜，降低飼養密度，機械通風與自然通風相結合；產仔舍加強通風，采取局部供暖設施對哺乳仔豬進行保溫；保育舍采取半開放式設計，冬季增加陽光輻射，采用熱水管供暖；肥育舍采用開放式設計，外圍多種植樹木，采用隔熱屋頂。2）豬舍NH3濃度隨季節變化情況為：秋冬季節NH3濃度較高，主要是因為關閉門窗保溫原因；夏季通風良好，NH3濃度較低。不同類別豬舍NH3濃度，肥育舍濃度最高，保育舍其次，懷孕舍，產仔舍濃度較低。3）4種類別豬舍氨氣濃度為2～5 mg/m3，舍內氨氣濃度比農業部制定的畜禽場環境質量標準25 mg/m3低很多，比我國室內空氣質量標準0．2 mg/m3高。故所測豬場NH3濃度對豬只的生長性能無明顯影響，但是如果人長期待在豬舍會對人體造成危害，因此要加強自動化喂料，飲水，清糞設施的配套，減少人待在豬舍的時間。

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2015-11-30）