架子牛育肥全混合日糧配方篩選

冉桂霞 郭艷芹 魯克 魯英 許立軍

（1，吉林省白城市洮北區(qū)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 137000；2，吉林省白城市畜牧科學(xué)研究院 137000；3，吉林省白城市牧草良種站 137000）

架子牛育肥全混合日糧配方篩選

冉桂霞1郭艷芹2魯克3魯英2許立軍2

（1，吉林省白城市洮北區(qū)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全中心 137000；2，吉林省白城市畜牧科學(xué)研究院 137000；3，吉林省白城市牧草良種站 137000）

日糧結(jié)構(gòu)是影響肉牛育肥效果的重要因素，它不僅影響肉牛的采食量和飼料利用率，也會影響肉牛的增重和牛肉品質(zhì)。本試驗(yàn)主要研究開發(fā)育肥牛全混合日糧配方。

架子牛；育肥；日糧；試驗(yàn)

1 試驗(yàn)?zāi)康?/h2>

本試驗(yàn)主要根據(jù)我國北方飼料資源的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了3種不同日糧結(jié)構(gòu)，對架子牛進(jìn)行舍飼肥育試驗(yàn)和屠宰試驗(yàn)，目的是為肉牛育肥場和養(yǎng)殖專業(yè)戶因地制宜制訂飼養(yǎng)方案提供參考。

2 材料與方法

本試驗(yàn)于2015年7月1日～2015年11月7日，預(yù)飼期10d、育肥期120d。選購在當(dāng)?shù)赜是帮曫B(yǎng)管理?xiàng)l件相似的18～24月齡利西本改良牛公牛30頭，試驗(yàn)牛體重在365.0～385.0kg之間。隨機(jī)分成3組，每組10頭牛，以篩選試驗(yàn)確定的TMR配方為基礎(chǔ)，經(jīng)調(diào)整配制出1、2、3號全混合TMR日糧，各試驗(yàn)組日糧組成及營養(yǎng)水平見表1、表2。

生產(chǎn)管理和指標(biāo)測定：設(shè)置預(yù)試期10d，對參試牛進(jìn)行驅(qū)蟲、防疫、編號。每天飼喂2次，自由飲水，飼養(yǎng)方式為散欄舍飼。試驗(yàn)期對試驗(yàn)牛群由專人飼養(yǎng)管理。試驗(yàn)中測定各組牛育肥始重、中期體重、出欄重、育肥期日增重等生長指標(biāo)。

3 屠宰試驗(yàn)及肉品質(zhì)指標(biāo)測定

育肥期結(jié)束后進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，測定宰前活重、胴體重、屠宰率、凈肉率等指標(biāo)。用硫酸紙描繪法測定第12～13肋間背最長肌的橫切面積 （眼肌面積cm2）。

4 試驗(yàn)結(jié)果與分析

4.1 各組牛在育肥期的增重效果

3組牛育肥期平均日增重，試驗(yàn)1組比試驗(yàn)2、3組分別高出53g和210g、試驗(yàn)2組比試驗(yàn)3組高出157g，差異顯著（＜0.05）。各飼料組架子牛育肥增重效果見表3。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平 （單位：%）

表2 試驗(yàn)日糧營養(yǎng)水平

4.2 各飼料組合育肥牛屠宰指標(biāo)

試驗(yàn)1、2、3組平均屠宰率分別為60.4%、60.2%、57.6%；試驗(yàn)1組比試驗(yàn)3組高出2.8%、試驗(yàn)2組比試驗(yàn)3組高出2.6%，差異顯著 （＜0.05）；試驗(yàn)1、2、3組平均凈肉率分別51.3%、50.8%、48.6%，試驗(yàn)1組比試驗(yàn)3組高出2.7%、試驗(yàn)2組比試驗(yàn)3組高出2.2%，差異顯著 （＜0.05）。各組合架子牛屠宰指標(biāo)見表4。

表3 架子牛育肥增重效果比較 （單位：kg、g、%）

表4 架子牛屠宰指標(biāo)比較結(jié)果 （單位：kg、%）

4.3 效益分析

從表4可以看出，試驗(yàn)2組頭均效益910.32元，比試驗(yàn)1、3組分別高出235.56元和466.56元。試驗(yàn)1組比試驗(yàn)3組高出231.00元。各組合育肥牛經(jīng)濟(jì)效益見表5。

5 討論

采用高新技術(shù)配合全價飼料，加上科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法，育肥肉牛比傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法生長快、飼料報酬高、育肥周期短、經(jīng)濟(jì)效益好。3組日糧中，試驗(yàn)1組育肥架子牛各項(xiàng)生長發(fā)育和屠宰指標(biāo)處于第一位。但經(jīng)濟(jì)效益分析結(jié)果表明，試驗(yàn)2組頭均產(chǎn)值2771.28元、頭均成本1861.05元、頭均效益910.32元，比試驗(yàn)1、3組分別高出235.56元和466.56元，處在第一位。上述試驗(yàn)結(jié)果揭示，使用玉米秸作為主要粗飼料進(jìn)行架子牛育肥，雖然生長發(fā)育指標(biāo)不及使用羊草，但由于玉米秸的價格遠(yuǎn)低于羊草，所以生產(chǎn)成本較低、經(jīng)濟(jì)效益最高；稻草的價格更低，但由于稻草的營養(yǎng)價值很低、而且難以消化，必須增加精飼料的使用量，所以育肥牛增重速度不高，經(jīng)濟(jì)效益也最差。所以推薦2組日糧作為架子牛育肥的參考日糧配方。

表5 架子牛育肥經(jīng)濟(jì)效益比較

冉桂霞 （1971.11.8-），女，吉林省白城市人，畜牧師，研究方向：動物營養(yǎng)和飼料。

項(xiàng)目來源：白城市科學(xué)技術(shù)局課題 “利用利木贊牛提高肉牛生產(chǎn)性能的研究”研究成果。