氨基酸生產菌代謝工程研究發展趨勢

謝希賢 馬 倩 陳 寧（天津科技大學生物工程學院，天津 300457）

氨基酸生產菌代謝工程研究發展趨勢

謝希賢 馬 倩 陳 寧（天津科技大學生物工程學院，天津 300457）

謝希賢，理學博士，天津科技大學生物工程學院教授，代謝控制發酵技術國家地方聯合工程實驗室副主任，中國氨基酸技術服務中心副秘書長，天津微生物學會理事。主要從事氨基酸和核苷酸代謝工程研究，高附加值氨基酸及衍生產品開發。

E-mail:xixianxie@tust.edu.cn

氨基酸及其衍生物具有重要的代謝與調控功能。隨著代謝工程技術的迅速發展，代謝工程育種逐步取代傳統的育種技術，在氨基酸生產菌株的選育中占據了主導地位，特別是在優良性狀的選育，如菌株的低值原料利用能力、抗逆性等方面表現出越來越重要的作用。文章主要介紹氨基酸生產菌株的代謝工程育種技術及其發展趨勢，以及代謝工程育種技術在菌株優良性狀選育方面的應用。

氨基酸具有重要的代謝與調控功能，其不僅是諸多重要物質合成的必要前體物，同時可以調節關鍵代謝途徑與過程，是人體生命活動所必需的物質，被廣泛應用于食品、醫藥、化妝品、保健品、飼料等行業。目前，除大宗氨基酸品種（如L-谷氨酸、L-賴氨酸、L-蘇氨酸等）外，越來越多的小品種氨基酸、氨基酸衍生物等具有高附加值的產品得到開發1 2，品種已超過1000余種3。

我國是世界氨基酸生產大國，谷氨酸產量居世界首位，賴氨酸產量占全球產量的50%左右。但我國在新產品研發、菌株優良性狀選育等方面，與世界氨基酸生產強國仍然存在較大差距。……