蜂蜜治便秘靠譜嗎？

路宏芹

寶寶便秘時，很多父母會用上五花八門的通便方法，其中就有用蜂蜜潤腸通便。這種方法靠譜嗎？

顛覆認知：蜂蜜營養價值并不高

蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，三種糖含量比例因產地和季節而異。100克蜂蜜含糖類75.6克，含水22克，是一種典型高熱量（每百克含熱量321千卡，需慢跑40多分鐘才能消耗）、低營養價值的食物，不值得推薦。

可是很多人說，它富含多種維生素和礦物質呀！不錯，蜂蜜確實富含多種微量營養素，但量卻微乎其微。拿常見對人體健康意義比較大的微量元素來說，每百克蜂蜜含鉀28毫克、鎂2克、鈣4克，而每百克菠菜含鉀311毫克、鎂58毫克、鈣66毫克。

蜂蜜通便因人而異

蜂蜜確實可能有潤腸通便的作用，但僅對部分果糖不耐受者有效，果糖到了大腸會影響腸道菌群平衡，加上升高了腸道滲透壓，于是產生了“潤腸通便”的效果。用這種通便方式，攝入了很多的熱量（攝入太少沒作用），影響了腸道菌群健康，才有可能會產生輕瀉的（前提是你屬于果糖不耐受人群）的效果，顯然并不明智。

一歲以下寶寶禁止食用蜂蜜

蜂蜜含水量少，細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，因此蜂蜜并不需要放入冰箱保存，但是某些厭氧菌（如肉毒桿菌）可以以非活性的孢子形態存在其中，而蜂蜜在釀制、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。

一歲以內的寶寶各個臟器功能都比較弱，如抵抗力低、肝臟解毒能力弱、胃酸分泌差等，如果食入了肉毒桿菌，就會在腸道中繁殖，并產生毒素，而肝臟的解毒能力又差，就會引起肉毒桿菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的寶寶會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。小于6個月的嬰兒更容易感染，中毒癥狀常發生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲不振、惡心等。

營養師叮嚀

如果寶寶誤食了蜂蜜，不用過于擔心，雖說蜂蜜會給寶寶健康帶來影響，但也不是百分之百的。在誤食的情況下，父母們只要多觀察寶寶，尤其是8～36小時內，如果寶寶出現惡心、食欲不振，或者皮膚上有紅色小疹子（像過敏現象）時，最好帶寶寶到醫院檢查，并向醫生說明寶寶吃過蜂蜜的情況，如果寶寶在這段時間一切正常，就不用過于擔心了。

雖然現在嬰兒發生肉毒桿菌感染的概率很小，但還是不建議1歲以下的寶寶食用蜂蜜及其制品。

WHO認為蜂蜜并非健康食物

在WHO的糖攝入量指南中將蜂蜜列入“游離糖”的范疇。

游離糖，包括由生產商、廚師或消費者在食品中添加的單糖（葡萄糖）和雙糖（蔗糖、果糖）以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。由此可見，蜂蜜和葡萄糖、蔗糖、糖漿、果汁和濃縮果汁一同被列入“游離糖”，并非是健康食品。

另外，從預防齲齒、超重、肥胖等疾病考慮，WHO強烈建議將游離糖攝入量降至攝入總能量的10%以下，條件性建議控制在5%以下。也就是說，對于成人來說每天最好將游離糖控制在25克～30克以內，如喝了含有30克左右的蜂蜜水之后，就盡量不要在吃其他含糖食品了。幼兒最好將游離糖控制在10克左右。

其實便秘是由多種原因引起的，所以重要的是先找到寶寶便秘的原因。如果是功能型的便秘，通常改變生活方式后，如多吃富含膳食纖維豐富的蔬菜、水果和粗糧，多喝水，多運動，規律排便后，幾天就可以見效。如果改變生活方式后便秘無改善，或反反復復經常便秘，甚至經常便秘與腹瀉交替，就要去醫院檢查一下是否有器質性疾病了。