新疆干制駿棗貯期主要害蟲印度谷螟的防治技術研究

鄭素慧，車鳳斌，朱文慧，潘儼，張婷，徐斌，于會青

(1.新疆農業科學院農產品貯藏加工研究所，烏魯木齊 830091；2.新疆農業大學食品科學與藥學學院，烏魯木齊 830052)

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新疆干制駿棗貯期主要害蟲印度谷螟的防治技術研究

鄭素慧1，車鳳斌1，朱文慧2，潘儼1，張婷1，徐斌1，于會青1

(1.新疆農業科學院農產品貯藏加工研究所，烏魯木齊 830091；2.新疆農業大學食品科學與藥學學院，烏魯木齊 830052)

【目的】建立適宜干制駿棗貯期印度谷螟的防治方法。【方法】通過物理方法(紫外照射、冷激、輻照、臭氧)、化學方法(甲酸乙酯、乙醇、二氧化氯)和氣體包裝(2%O2+5%CO2、30%CO2、NO)處理干制駿棗，統計各處理蛀果率，數據分析采用SPSS軟件的Duncan顯著性檢驗方法。【結果】干制駿棗在含水量23%、低溫(5℃)條件下貯藏，能有效降低蛀果率；氣體包裝處理組中NO處理的蛀果率較低，整個貯期在6%以內；物理方法處理組中輻照處理蛀果率低于4%；化學方法處理組中甲酸乙酯和乙醇處理在貯期330 d前的蛀果率維持在3.5%以內。輻照處理后的干制駿棗蛀果率顯著(P<0.05)小于處理對照組(CK)、NO和甲酸乙酯處理組，其余三組差異不顯著。【結論】干制駿棗常溫貯藏中化學方法操作容易、效果穩定，尤其以甲酸乙酯和乙醇的處理效果最佳。

干制駿棗；貯期；印度谷螟；蛀果率；防治技術

0 引 言

【研究意義】印度谷螟(Plodiainterpunctella)屬鱗翅目螟蛾科，是一種分布廣、食性雜的世界性倉貯害蟲[1]，以幼蟲危害各種糧食及其加工品、豆類、油料、干果、干菜、奶粉、蜜餞果品等，也是干制駿棗貯期的主要害蟲，易爆發、難控制。新疆是我國優質紅棗產區，截止2012年底，全疆紅棗種植面積已達36.88×104hm2(不含兵團)，產量達84.93×104t[2]。駿棗作為新疆主栽品種之一，隨著新植棗樹逐年進入結果期，駿棗產量將大幅度增加，除一小部分作為鮮食外，絕大多數以干棗進行貯藏，而貯藏害蟲印度谷螟危害較大。因此，研究綜合防治技術對干制駿棗貯期主要害蟲印度谷螟的影響，尤為重要。【前人研究進展】近年來，國內許多學者對印度谷螟的分布、行為活動等生物學習性進行了系統研究[3]，同時對防治技術和方法如化學藥劑[4]、蘇云金芽孢桿菌[5-6]、昆蟲信息素[7]、植物源殺蟲劑[8-10]、電子束[11]等作了大量防治試驗。在干果方面，主要以枸杞為研究試材，對印度谷螟的生物學特性[12-13]、化學熏蒸[14]和包裝材料[15]等進行了研究，但涉及印度谷螟在新疆干制駿棗上的防治技術方面的研究尚屬空白。【本研究切入點】目前，關于印度谷螟的研究較多，但尚無干制駿棗貯期印度谷螟防治技術的研究。研究建立適宜干制駿棗貯期印度谷螟的防治方法。【擬解決的關鍵問題】尋求適宜的防治技術，減少干制駿棗中印度谷螟的危害，為生產實踐提供參考。

1 材料與方法

1.1 材 料

供試干制駿棗于2012年11月28日購自新疆阿克蘇的全紅棗自然曬干品，運回新疆農業科學院農產品貯藏加工研究所微型試驗冷庫，以手工揀出破碎的干棗，剔除生蟲棗果，挑選果實大小相對均勻的棗果進行試驗。

1.2 方 法

1.2.1 試驗設計

1.2.1.1 不同溫度貯藏試驗

設置2個不同溫度處理組：(1)常溫(15～25℃)；(2)低溫(5℃)；采用0.08 mm PE袋密封包裝。

1.2.1.2 不同干制駿棗含水量貯藏試驗：

設置3個不同干制駿棗含水量的處理組：(1)28%；(2)23%；(3)18%；在常溫下采用0.08 mm PE袋密封包裝貯藏。

1.2.1.3 不同氣體處理貯藏試驗

設置3組不同氣體包裝處理：(1)2%O2+5%CO2；(2)高CO2(30%CO2)；(3)NO；不同氣體處理均置于氣調箱內(容量約8 L)，在常溫條件下貯藏，溫度隨自然條件變化而變化；

1.2.1.4 不同物理方法處理貯藏試驗

設置4組不同物理方法處理：(1)冷激：-12℃處理48 h；(2)臭氧：100%填充密封；(3)輻照：劑量2 kGy；(4)紫外：距離30 cm，處理25 min；不同方法處理后，在常溫下采用0.08 mm PE袋密封包裝貯藏。

1.2.1.5 不同化學方法處理貯藏試驗

設置3組不同化學方法處理：(1)甲酸乙酯；(2)乙醇；(3)二氧化氯；各處理熏蒸濃度均為0.1 mL/kg，在常溫下采用0.08 mm PE袋密封包裝貯藏。

以上每個處理設3次重復，每袋約0.5 kg，對照組自然密封貯藏，避光常溫保藏。貯藏后每30 d取樣計算蛀果率1次，貯藏360 d共測定指標12次。

1.2.2 指標計算

蛀果率的計算：稱取每一處理的干制駿棗(500 g)，記錄其數量為N1，將樣品置于潔凈的臺面上逐個檢查蛀蟲果粒，記錄其數量為N2，蛀果率按以下公式計算，重復3次。

Q=(N2/ N1)×100%.

式中：

Q：蟲蛀果百分率，(%)；

N1：樣品數量，(個)；

N2：樣品中蟲蛀果粒數量，(個)。

2 結果與分析

2.1 不同溫度條件下干制駿棗貯期的蛀果率

研究表明，在貯藏過程中，常溫和低溫(5℃)處理在210 d內沒有生蟲現象。常溫處理在210 d開始生蟲，低溫處理在270 d以后開始生蟲，至貯藏結束均出現蛀果率逐漸上升的現象，蛀果率在1.25%～3.85%。在210～360 d貯期內，常溫處理的蛀果率高于低溫處理；說明干制駿棗在低溫(5℃)貯藏蛀果率較低。圖1

圖1 不同溫度處理下干制駿棗貯期蛀果率變化Fig. 1 Effect of different temperature on insect rate of Junzao dried dates during storage

2.2 干制駿棗不同含水量對貯期蛀果率的影響

研究表明，貯藏過程中，各處理在210 d時開始生蟲，至貯藏結束均出現生蟲現象。在210～360 d貯期內，各處理的蛀果率在1.26%～8.14%。在330 d時，28%處理的蛀果率達到8.14%，顯著高于其它處理；說明含水量較高，蛀果率較高。

經差異顯著性分析，在240～330 d貯期內，23%處理的蛀果率低于其它處理，說明干制駿棗在含水量23%條件下貯藏，有利于降低蛀果率。圖2

圖2 干制駿棗不同含水量處理下蛀果率變化Fig. 2 The effect of different water content on insect rate of Junzao dried dates

2.3 不同氣體包裝處理對干制駿棗貯期蛀果率的影響

研究表明，貯藏過程中，各處理在210 d開始生蟲，到貯藏結束均出現生蟲現象。其中在270 d前各處理組的蛀果率低于對照組，蛀果率維持在4%以下，300～360 d，蛀果率均大幅增長，尤其以30% CO2處理組蛀果率超過8%，其余各組蛀果率也在6%左右。不同處理不同時期蛀果率顯著性檢驗表明，在300 d前，三個試驗處理組(2%O2+5%CO2、NO、30%CO2)蛀果率均顯著(P<0.05)低于對照組，到330 d試驗組(2%O2+5%CO2、NO)蛀果率顯著小于對照組和30%CO2試驗組；在第360 d除30%CO2試驗組蛀果率顯著高于其余三組(CK、2%O2+5%CO2、NO)外，其余三組之間差異不顯著。表1，圖3

圖3 不同氣體包裝處理處理下干制駿棗蛀果率變化Fig. 3 Effect of different atmospheres packaging treatments on Junzao dried dates insect rate

不同氣體Gasadjust210d240d270d300d330d360dCK402±021d546±061d554±030d566±027c582±041abc594±006a2%O2+5%CO2162±017a293±035abc386±017bc404±026ab552±03ab62±032abcNO205±025bc285±005a38±026b382±016a54±053a608±054ab30%CO2202±02b29±036ab296±025a794±039d778±047d841±021d

注：不同小寫字母表示蛀果率差異顯著(P<0.05)

Note:The letters mean different is significant at the 0.05 lever, the same as below

2.4 不同物理方法處理對干制駿棗貯期蛀果率的影響

研究表明，貯藏過程中，各處理在210 d開始生蟲，在270 d前各組蛀果率維持在1%以下，遠低于對照組4%以上的蛀果率； 300 d之后各組蛀果率逐漸升高，基本接近對照組蛀果率，但紫外處理組在第360 d檢測中蛀果率近11%，遠高于其余各組；根據顯著性分析，各不同處理組的蛀果率在330 d前顯著 (P<0.05)低于對照組，在240 d之前各處理組(冷激、紫外、輻照和臭氧)蛀果率差異并不顯著，但在330和360 d時輻照處理組的蛀果率要顯著低于其他處理組(冷激、紫外、臭氧)。圖4，表2

但綜合分析整個貯期的生蟲率，輻照處理組在各個時期的蛀果率均低于其他各組，是四種不同物理處理方法處理中蛀果率最低，且持效性較好的處理，在近一年的保存中，蛀果率低于4%。

圖4 不同物理處理方法干制駿棗蛀果率變化Fig. 4 Effect of different physical treated on Junzao dried dates insect rate

物理方法Physical210d240d270d300d330d360d冷激Quench001±0002ab002±0005ab08±003b269±001c439±004b599±009bc紫外Ultraviolent003±0005abcd007±0002abcd381±003d385±001d484±003c1095±003e輻照Radiation001±0003abc004±0005abc128±003c176±002b323±005a405±009a臭氧Ozone0a0a05±002a115±004a524±008d632±004dCK402±021e546±061e554±027e566±027e582±041e594±006b

2.5 不同化學方法處理對干制駿貯期棗蛀果率的影響

研究表明，貯藏過程中，270 d前的各個處理組(甲酸乙酯、乙醇和二氧化氯)的蛀果率均低于對照組，尤其以甲酸乙酯處理組和乙醇處理組在240 d前遠低于對照組和二氧化氯處理組；從300 d開始，二氧化氯處理組蛀果率大幅增長，至檢測結束時達到15.94%。圖5，表3

三種不同化學制劑處理后的干制駿棗第210 d開始逐漸受到印度谷螟的影響，270 d前，甲酸乙酯處理組的蛀果率顯著(P<0.05)低于對照組，隨著貯藏時間的延長，在貯期結束時甲酸乙酯組蛀果率顯著低于其余兩組，但與對照組差異不顯著，但蛀果率要低于對照組；根據比較結果分析，經三種化學制劑的處理，210 d之前干制駿棗蛀果率在0.01%～0.02%， 330 d時甲酸乙酯處理、乙醇處理的干制駿棗蛀果率仍保持較低水平(3.5%以內)，到第360 d時，甲酸乙酯處理組的蛀果率仍然低于其余化學處理及對照組；整體來看，甲酸乙酯處理組在每個時期的蛀果率均保持較低水平，是三種化學制劑中抑制印度谷螟效果最好的一個。

圖5 不同化學方法處理干制駿棗蛀果率變化Fig. 5 Effect of different chemical treated on Junzao dried dates insect rate

化學方法Chemistry210d240d270d300d330d360d甲酸乙酯Ethylformate001±0003a002±0004a23±006ab251±008ab267±004a575±022a乙醇Alcohol002±0004ab003±0003ab205±008a222±033a34±01b773±003c二氧化氯Chlorinedioxide006±002abc211±005c305±008c561±018c975±004d1594±004dCK402±021d546±061d554±027d566±027cd582±041c594±006ab

3 討 論

印度谷螟是一種世界性分布的重要倉貯害蟲，幼蟲食性雜，可對各種糧食、農副產品及其加工制品、奶粉、香料、動植物藥材及干鮮果品等造成嚴重危害，輕者綴絲降低產品品質，重者蟲尸、糞便與被害物碎屑混存，失去食用價值，損失巨大[16-17 ]。

試驗中各處理組在210 d開始生蟲，到貯藏結束均出現生蟲現象，這可能與印度谷螟的生活史有關，隨著氣溫的升高，給粘附在紅棗上的印度谷螟蟲卵開始孵化創造了有利條件。試驗結果表明，冷藏處理的方法對于干制駿棗貯藏期印度谷螟有較好的抑制作用，且操作簡易、易于推廣，但同時，其大規模應用具有局限性，一是需要專用制冷設備和貯藏室；二是貯藏全程需要消耗大量電能，成本較高；研究中的其余不同試驗方法主要針對常溫條件下尋求較為適宜的操作技術和貯藏方法，在有效控制印度谷螟發生的情況下，有效延長干制紅棗的貯藏時間并保持其品質；其余三種不同處理方法綜合對比表明，通過處理后在300 d之前蛀果率要低于對照組，以物理方法中的輻照處理效果最好，化學方法次之，氣體方法抑制作用有限； 但鑒于在實際生產過程中受物理輻照方法設備、場地及操作要求較高等因素影響，目前干制駿棗的規模化低溫貯藏生產實際應用具有很大的局限性；相對比化學處理法具有較強的實際應用價值及可操作性，甲酸乙酯和乙醇是比較可取的干制紅棗常溫貯藏方法，其可有效抑制印度谷螟發生，延長貯藏期3個月以上。

4 結 論

不同處理的干制駿棗在貯藏中均有抑制印度谷螟發生、發展的作用。干制駿棗含水量23%、低溫(5℃)條件下貯藏，蛀果率在2%以內；氣體NO、物理輻照、化學甲酸乙酯分別處理的干制駿棗常溫貯期的蛀果率分別在6%、4%、5.8%以內；顯著性檢驗分析表明，輻照處理后的干制駿棗蛀果率顯著(P<0.05)小于對照組(CK)、NO和甲酸乙酯處理組，其余三組差異不顯著。由于甲酸乙酯和乙醇處理330 d前蛀果率保持在3.5%以內，其操作簡便、效果穩定，可初步實踐應用。研究初步驗證了干制駿棗常溫條件下，運用不同方法抑制印度谷螟發生的效果及可行性，為進一步干制駿棗的常溫貯藏研究和應用奠定了基礎。

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Fund project:Supported by National Science and Technology Support Program "Integration and Demonstration of Key Techniques of Modern Storage and Transportation for Characteristic Fruits and Melon in Xinjiang" (2011BAD27B01)

Research on Plodia interpunctella (Hiibner) Prevention of Xinjiang Junzao Dried Dates during Storage Period

ZHENG Su-hui1, CHE Feng- bin1, ZHU Wen- hui2, PAN Yan1, ZHANG Ting1,XU Bin1, YU Hui- qing1

(1. Research Institute of Agro-products Storage and Processing，Xinjiang Academy of Agricultural Sciences,Urumqi830091,China； 2.CollegeofFoodandPharmaceuticalSciences,XinjiangAgriculturalUniversity,Urumqi830052,China)

【Objective】 The aim of the research is to preliminarily establish appropriate prevention and treatment methods for controllingPlodiainterpunctella(Hiibner) development at Junzao dried dates storage period.【Method】Different physical, chemical and gas package treat methods were applied respectively. Physical methods included different treated tactics which were ultraviolet irradiate, quench, radiation and ozone. Chemical methods also have several different tactics treated by Ethylformate and chlorine dioxide. Gas package included three different treatments that were 2%O2+5%CO2, 30%CO2and NO separately. As for statistic insect rate of different treatment, the ANOVA of data were analyzed using the Duncan test by SPSS software.【Result】As a result Junzao dried dates insect rate was inhibited efficiently at humidity and temperature were 23% and 5℃. Different experiment methods achieved some distinct results, the Junzao dried dates insect rate was within 6% in the whole detected period treated by NO. The radiation method insect rate was less than 4% and better than other three physical groups on inhibiting effect in the whole detected time, and had a excellent lasting effect. Ethyl formate and alcohol treatment groups were the better treatments among the three chemical methods, the Junzao dried dates insect rate always maintained within 3.5% until 330 days. The most priority treatment material of the three different method groups were selected to test based on ANOVA. The results showed that insect rate of radiation group was significantly (P<0.05) less than the other three groups, which were control group, NO group and Ethylformate group, but didn't display significance among of them.【Conclusion】In actual practice, dry chemical method of Jujube during storage at room temperature is easy to operate with s
Table effect. In particular, ethyl formate and ethanol treatment effect is the best at present.

Junzao dried dates; storage period;Plodiainterpunctella; insect rate; control technique

10.6048/j.issn.1001-4330.2016.08.012

2016-01-21

國家科技支撐計劃課題“新疆特色瓜果現代貯藏關鍵技術集成研究與示范”(2011BAD27B01)

鄭素慧(1982-)，女，新疆人，助理研究員，碩士，研究方向為農產品貯藏加工，(E-mail)zhengsuhui_xj@163.com

車鳳斌(1956-)，男，吉林人，研究員，研究方向為果樹栽培和貯藏加工，(E-mail)chefb@xaas.ac.cn

S436.65

A

1001-4330(2016)08-1453-07