八木隆裕：堅(jiān)持手作，永遠(yuǎn)不能改變，沒有秘訣

41歲的八木隆裕日前出現(xiàn)在人們的面前時(shí)，有人覺得他是時(shí)尚圈來的。當(dāng)他拿出百年鐵槌制作茶筒時(shí)，眾人大跌眼鏡，他竟然是位資深匠人。

他是日本開化堂第六代傳人。日本京都開化堂創(chuàng)立于明治8年，是一家手作茶筒百年老鋪。算起來，八木隆裕家世世代代做茶筒，已做了足足141年。

在這個(gè)機(jī)械化幾乎代替一切的年代，很多手作行業(yè)每況愈下，但八木隆裕的家族茶筒生意沒有收縮，反而迎來100多年來最賺錢的時(shí)候，有什么秘訣？

沒有秘訣，八木隆裕說，成功來自于堅(jiān)持手作，這是宗旨，永遠(yuǎn)不能改變。他說，“現(xiàn)在人們大多認(rèn)為物質(zhì)上的豐富比精神豐富更重要，但未來會慢慢反過來，改變?nèi)藗兊南M(fèi)心理。今后，人們會對能滿足他們精神需求的東西更加青睞”。

手作工具用了100多年

說到茶筒，每個(gè)人家里都有幾個(gè)，紙制的、木制的、塑料的……在講究效率、廉價(jià)至上的時(shí)代，茶筒已成為用過即丟的消耗品。但開化堂的茶筒，丟了不只讓你肉疼，壞了你可能還舍不得扔，要上門修。

在方所，八木隆裕說這不是說笑，“經(jīng)常有人帶著祖父那個(gè)年代買來的茶罐來開化堂修理，那是我們最驕傲的時(shí)刻”。

看著閃著金色光澤、平整無痕的銅制茶筒，你就知道開化堂的茶筒已經(jīng)不僅僅是茶筒，而更像是藝術(shù)品。八木隆裕拿出爺爺敲打了50年的槌子，現(xiàn)場示范如何制作手工茶筒。據(jù)說開化堂創(chuàng)業(yè)時(shí)使用的模具一直傳承到今天，有些甚至經(jīng)過100多年也依然在使用。

別看一個(gè)小小的茶筒，從材料到成品有130～140道全手工工序，從開化堂第一代堂主開始便已基本定型。八木隆裕說，開化堂的茶筒乍看是筆直的，摸一摸，卻會發(fā)現(xiàn)與蓋子結(jié)合部分的罐身做成了弧線形，并微妙地鼓起，這樣一來蓋子和罐體之間就沒有了間隙，密封性因此變得更好。蓋子蓋上后，它就會順滑地借由重力慢慢下沉，直至完全密封。開化堂總是擅長在諸如此類不易被注意到的細(xì)節(jié)處下苦功。

日前在廣州方所的講座中，八木隆裕還展示了一張日本科研學(xué)者在他工作時(shí)所進(jìn)行的腦電波檢測圖片。檢測結(jié)果顯示，八木隆裕在工作時(shí)，大腦的集中度一直維持在一個(gè)非常高的狀態(tài)。

“做茶筒可以讓大腦的集中度一直維持很高，手作中有一種說不清楚的精神，這種無法言說的精神十分重要。它已經(jīng)在開化堂傳承了100多年，而我要做的就是，再過100年，也要讓它繼續(xù)流傳下去。”八木隆裕說，他一天可以做10個(gè)左右這樣的茶筒，一個(gè)茶筒可以用100年。

開化堂曾差點(diǎn)關(guān)門大吉

對于手工作坊來說，要經(jīng)歷141年的風(fēng)雨不容易。八木隆裕承認(rèn)，他們家曾經(jīng)萌生過關(guān)掉開化堂，父親說做到他這一代就不要做了。因?yàn)楫?dāng)時(shí)日本進(jìn)入泡沫經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茶筒銷量開始走下坡路。

其實(shí)不僅是他父親那一代經(jīng)營困難，到他爺爺那一輩，開化堂日子也不好過。八木隆裕說，剛開始爺爺只是手工制作茶筒賣，但后來為了生存，也兼賣藥。

茶筒鋪生存維艱，是因?yàn)槭艿焦I(yè)時(shí)代的沖擊。八木隆裕感慨，當(dāng)時(shí)很多機(jī)械做的茶筒都比較便宜，但爺爺手工做的茶筒比當(dāng)時(shí)機(jī)械做的茶筒要貴100倍。

茶筒定價(jià)貴又不好賣，但開化堂卻從沒想過也用機(jī)械做茶筒。八木隆裕說，“我爺爺覺得用機(jī)械做的東西不好。那時(shí)，日本有很多外來的東西，大家都認(rèn)為很便宜，也很時(shí)尚，但他們不知道真正好的東西是怎么樣的。但我爺爺知道手工做的才是好東西，才比較有價(jià)值”。

偷師學(xué)制茶筒，十年才出師

從爺爺那一代開始，鋪?zhàn)右呀?jīng)生存維艱。

“我爺爺比較高明，他一點(diǎn)點(diǎn)教給我爸爸，而不是一下子強(qiáng)求我父親來繼承。我爸爸當(dāng)時(shí)想當(dāng)職業(yè)棒球運(yùn)動員。高中時(shí)，每次放學(xué)回家，如果要去練習(xí)打棒球，都要先完成爺爺分給他的一部分做茶筒的工作。這樣慢慢積累下來，我爸爸就學(xué)會了做茶筒的全套技藝，可以出師了。”八木隆裕回憶。

“到了我爺爺把鋪?zhàn)觽鹘o我爸爸的時(shí)候，茶筒生意轉(zhuǎn)好。當(dāng)時(shí)和我們合作的幾家茶葉商跟我們說：‘只要專心做你的茶筒，保持你的高品質(zhì)，我們都會幫你消化掉。”他說，雖然父親繼承了開化堂，但由于茶筒的銷量不算好，他不打算再讓兒子學(xué)。“上世紀(jì)90年代，日本經(jīng)濟(jì)泡沫，當(dāng)時(shí)一直跟我們合作的茶葉店中，突然間有一家不合作了，收入當(dāng)時(shí)減少了1/3，父親就叫我不要做了。”八木隆裕回憶。

“我父親當(dāng)時(shí)不喜歡我做茶筒，不教我，我就看著父親做，偷偷學(xué)。”八木隆裕憑著自己的興趣偷師，斷斷續(xù)續(xù)學(xué)了十年才出師。

八木隆裕還偷師一位老師傅，“那個(gè)老師傅教我非常認(rèn)真。因?yàn)樵谒磥恚绻虅e人學(xué)，教會之后可能就跑了，自立門戶。但他覺得我是繼承人，是不可能跑的，所以老師傅教我很認(rèn)真，也比較嚴(yán)肅。”

由于父親起初不讓他繼承開化堂，八木隆裕1997年大學(xué)畢業(yè)后，在京都的一家免稅店工作，“當(dāng)時(shí)那家免稅店也賣我們家的茶筒，我在那家店做銷售。”

在免稅店工作時(shí)，“有個(gè)美國游客買了我們家的茶筒，我當(dāng)時(shí)很好奇他們買來干什么，他們說買來裝吃的。那時(shí)我就想原來海外也有一些市場，想著是不是也可以將茶筒賣到海外去。”八木隆裕隨后把這一想法告訴了父親。

但一開始他父親并不認(rèn)同他的想法，八木隆裕說，他父親一直認(rèn)為只有日本人才會喜歡這個(gè)茶筒。

順應(yīng)時(shí)代，產(chǎn)品賣到13個(gè)國家

2000年，八木隆裕決定回去繼承開化堂，尋思把家族生意做到海外。但由于海外擴(kuò)展的成本太高，開化堂一直在觀望。

2001年是個(gè)契機(jī)，“有對日本夫婦要到美國開小店，想要在店里放一些有日本文化色彩的東西，所以買了我們的茶筒。后來，有個(gè)英國茶葉商在這對日本夫婦的小店看到我們的茶筒，邀請我到英國做活動，也買我們的茶筒，這才慢慢開拓了我們的海外市場。”八木隆裕說。

目前，開化堂茶筒銷售到全球13個(gè)國家。八木隆裕自豪地說，以前只限于在日本銷售的銅質(zhì)茶筒，現(xiàn)在擴(kuò)展了海外市場，目前是開化堂141年來生意最好的時(shí)候。

開化堂依然是小作坊，但員工已經(jīng)從只有兩三個(gè)人，變成20個(gè)人，其中有10個(gè)師傅，還有人負(fù)責(zé)海外銷售。

到底是什么讓開化堂的茶筒經(jīng)歷141年還能傳承下來？八木隆裕認(rèn)為，每一代人做的都是最適合那個(gè)時(shí)代的選擇。要順應(yīng)時(shí)代，做一些改變，但有一個(gè)宗旨是不能變的，就是要堅(jiān)持手工制作。

但他也對做這行的手工藝人表示了擔(dān)憂，“以前的老藝人比較能夠忍耐、堅(jiān)持，學(xué)一門手藝就要幾年。但現(xiàn)在的年輕人很容易放棄，沒有以前那么堅(jiān)韌，學(xué)一兩年就認(rèn)為自己很厲害，沉不下心”。

【關(guān)于開化堂】

開化堂茶筒近千元一個(gè)

日本維新開國后不久的明治8年（1875年），文明開化時(shí)期的新潮物之一就是來自英國的“錻力”（馬口鐵）。當(dāng)時(shí)，在鐵表面鍍錫的“錻力”是時(shí)髦的舶來材料。江戶時(shí)代一般用錫制的茶筒或陶壺儲存茶葉，開化堂初代掌門人清輔萌生了用“錻力”這種新型材料做茶筒的想法，遂創(chuàng)立開化堂。

“開化堂的茶筒，正是以其氣密性極其優(yōu)秀才被眾多茶葉鋪認(rèn)可。”開化堂第六代傳人八木隆裕介紹。據(jù)介紹，目前開化堂茶筒就算是在日本，售價(jià)也算相當(dāng)貴。日本機(jī)械做的茶筒一個(gè)一般80日元，開化堂做的茶筒一個(gè)大概是15000日元（約950元人民幣）。

行銷海外的開化堂茶筒有大批名人擁躉。好萊塢明星格溫妮絲·帕特洛就曾為開化堂茶筒拍下寫真并在博客上介紹；在倫敦時(shí)，007電影的制片人曾購買了二三十個(gè)作為自用禮品。本刊整理自《南方都市報(bào)》