花橋板栗研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景探討

文/田應秋

花橋板栗研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景探討

【導讀】花橋板栗原產(chǎn)于湖南省湘潭縣，已收入湖南省主要地方特產(chǎn)名錄。1996年，湘潭市林業(yè)科學研究所成立了花橋早熟板栗實生選種與配套栽培技術研究課題組，進行資源開發(fā)研究，至今取得了豐碩的成果，板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出良好的前景。

文/田應秋

花橋板栗原產(chǎn)于湖南省湘潭縣茶恩寺鎮(zhèn)花橋管區(qū)，以堅果大、品質(zhì)優(yōu)良、種植面積大等特色而聞名，是湖南省主要地方特產(chǎn)。當?shù)剞r(nóng)戶家家種植，是農(nóng)民重要的林業(yè)經(jīng)濟收入之一。湘潭市林業(yè)局高度重視花橋板栗的資源保護和開發(fā)利用，1996年指示湘潭市林業(yè)科學研究所成立花橋早熟板栗實生選種與配套栽培技術研究課題組，對花橋板栗開展全方位研究，取得顯著成績。目前已在湖南省全面推廣花橋板栗2號，實現(xiàn)了花橋板栗產(chǎn)業(yè)化。

一、花橋板栗分布區(qū)自然概況

花橋位于湘潭縣南部，屬中亞熱帶東部季風濕潤氣候區(qū)，在湘潭縣農(nóng)業(yè)綜合區(qū)劃中屬南部低山丘陵林、糧、畜牧農(nóng)業(yè)區(qū)，山體密集，竹林茂盛，植被覆蓋度大，森林小氣候環(huán)境較穩(wěn)定。最高天馬山海拔421.5m，平均海拔 200～250m。年平均氣溫15.1～17.3℃，最高氣溫40.3℃，最低氣溫－9.9℃，日照1580～1685h，≥10℃年積溫4522～5200℃。年降水量1300～1445mm，無霜期265～270天。土壤主要為板頁巖發(fā)育的紅壤，腐殖質(zhì)層較厚，一般3～5cm，有機質(zhì)和氮、鉀較豐富，但磷缺乏，保水力較好，適宜杉木、檫木、楠竹、松樹、茶葉和板栗等林木生長，竹木、板栗、生姜、白薯和湘蓮是其主要的農(nóng)副特產(chǎn)。

表1　20年花橋板栗研究與推廣成果

二、花橋板栗研究現(xiàn)狀

20年來，花橋板栗研究與推廣取得了豐碩成果，選育新品種1個，選育湖南省林木良種1個，取得科技成果2項，制定湖南省地方標準2個，營建湖南省林木良種采穗圃1個（見表1）。公開出版著作1本，撰寫碩士研究生畢業(yè)論文1篇，發(fā)表科技論文15篇，有7篇論文獲優(yōu)秀學術論文獎（見表2），共發(fā)表科普文章17篇。得到國家和省級項目支持10個（見表3）。成功創(chuàng)辦板栗企業(yè)2家。

表2　花橋板栗研究出版著作論文情況

湘潭市林業(yè)科學研究所板栗課題組通過調(diào)查研究，已基本掌握了花橋特早熟板栗的形態(tài)特征、生物學特性及結果習性[1]。1999—2005年，以鐵粒頭和雙季板栗做對照，對優(yōu)選花橋早熟板栗無性系后代開展品種比較試驗，觀察記載了各品種物候期及其枝、葉、花、果等形態(tài)特征[2]。歷經(jīng)11年選育出的“花橋2號”具有果實成熟早、堅果大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)良性狀，是一個能提高山地丘崗開發(fā)效益、促進農(nóng)民增收的新的優(yōu)良板栗品種[3]。果園提倡庭園模式，即農(nóng)戶自愿以庭園種植起步，逐步連戶連片形成規(guī)模。根據(jù)多年的科研和生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，新建1.33hm2良種板栗果園，在平地熟土和不請雇工的情況下，前3年需要投入資金約7000元，一般第4年可收回成本，進入盛果期后，每年可創(chuàng)收約40000元[4]。研究表明，秋季腹接新梢長度、春季切接新梢長度均與新梢直徑存在一定關系[5]，湖南省9月份板栗苗木嫁接不能采用切接方式，否則會連同砧木一起死亡[6]；在接穗供不應求時，高接換冠可以采用當年高接樹當年生枝做接穗[7]。花橋板栗大樹移栽，土團千萬不能散。春季板栗造林，隨取隨栽與假植20天后造林，對造林成活率無顯著影響，但影響樹體生長勢[8]。課題組還從品種原產(chǎn)地的自然條件、品種特征特性等方面，對“花橋板栗2號”和“邵陽它栗”進行對比研究，發(fā)現(xiàn)兩品種具有一定的相似性，特性各有優(yōu)劣，生產(chǎn)中宜揚長避短[9]。板栗大面積播種宜在2月20日以后進行，此時種子在室內(nèi)已開始發(fā)芽，土溫開始回升，出苗快而整齊，節(jié)約用地，而且當年的生長量大于早播的。播種時不需蓋稻草和薄膜，蓋土厚度約1㎝，播種后及時澆足水[10]。嫁接時間以9月16日至10月1日最佳[11]。嚴禁使用甲胺磷等農(nóng)藥，否則會產(chǎn)生藥害，輕者使葉片干枯，樹體生長勢減弱，重者使板栗樹死亡；敵百蟲和甲基托布津可以混合使用，配制藥液時應嚴格控制濃度，以免產(chǎn)生藥害[12]。建成板栗果園，必須具有一定的經(jīng)濟實力，必須有干事業(yè)的決心和責任感，必須依靠國家政策和科學技術，必須依靠市場，發(fā)展多種經(jīng)營[13]。栗苞最佳采收成熟度為：栗苞由綠轉黃，刺束先端枯焦，苞肉縫合線露出白色縱痕，堅果呈紅褐色，組織充實。在室溫條件下，帶苞貯藏栗果遠遠優(yōu)于脫苞后的堅果貯藏。0～4℃低溫設施貯藏堅果，貯藏3個月，鮮果率可保持95%[14]。研究人員對板栗果園的投入和產(chǎn)出進行效益分析[15]。苗木繁殖以冬季穴播和春季穴播為好，春季移栽的苗木生長情況不好；而從嫁接時間及方式來看，以1年生砧木秋季腹接的苗木新梢生長迅速，生長情況較好，而2年生砧木移栽春季切接的苗木新梢生長較慢，但也能培育出合格嫁接苗[16]。

表3　花橋板栗研究獲國家和省級項目支持情況

三、花橋板栗發(fā)展前景

一是繼續(xù)搞好品種、豐產(chǎn)技術研究，繼續(xù)搞好新品種示范推廣。“花橋板栗2號”是新中國成立以來湖南省湘潭市第一個林木良種，是湖南省目前最好的板栗良種之一。根據(jù)不同的消費需求，以市場為導向，繼續(xù)以花橋板栗為選種資源，加大品種選育力度。按照“花橋板栗2號”對肥料的要求，開展配方施肥研究，在氮、磷、鉀基礎上，研究多元素專用肥。積極探索病蟲害生物防治技術，同時開展合理樹形結構研究。總結經(jīng)驗，創(chuàng)新推廣模式，繼續(xù)搞好新品種示范推廣工作。林業(yè)重大關鍵技術的集成與創(chuàng)新有力推動了生態(tài)體系建設[17]。依據(jù)“推廣一項技術、帶動一個產(chǎn)業(yè)、致富一方百姓”的指導思想，打造一批高標準科技示范基地，實現(xiàn)科技興林富民。努力抓好林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設，促進農(nóng)民增收[18]。

二是加大貯藏、深加工研究，搞好板栗雄花和球苞資源再利用。南方板栗普遍存在不耐貯藏的缺點，應加強鮮果貯藏和板栗深加工方面的研究。板栗雄花多，可以開展植物提取研究，生產(chǎn)新產(chǎn)品，變廢為寶，如板栗雄花茶。板栗球苞可以通過處理變成食用菌的生產(chǎn)原料。通過壓制花橋板栗球苞殼，生產(chǎn)高級專用木炭，是板栗果園廢棄物利用的有效途徑，為城鎮(zhèn)居民和廣大農(nóng)村提供了新能源。

三是進一步加強企業(yè)和品牌建設。花橋板栗基本成為湘潭市山地創(chuàng)收領域的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)群基本形成，經(jīng)濟增長顯著。通過引進湖南省花橋板栗栽培標準化示范區(qū)項目，規(guī)范了企業(yè)生產(chǎn)和管理行為，使花橋板栗企業(yè)的效益增強，示范作用顯著。積極推廣“農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶+標準化”的模式，充分發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社在標準化示范中的帶頭作用和輻射效應。種植果園通過開展觀花、觀果、采果、體驗農(nóng)業(yè)勞動、科普培訓等活動開拓市場。企業(yè)與高等院校、科研院所、政府等部門緊密合作，形成合力，做大做強企業(yè)。企業(yè)通過項目實施，服務果農(nóng)，服務社會，增強帶動果農(nóng)致富的能力。花橋板栗是湖南省主要地方特產(chǎn)，“花橋板栗2號”是湘潭市林業(yè)部門唯一的省級林木良種和國家植物新品種，已得到果農(nóng)、消費者的普遍認可，應加大力度打造花橋板栗品牌，創(chuàng)建名牌產(chǎn)品。

四是搞好花橋板栗國家地理標志產(chǎn)品保護的申報工作。為保持花橋板栗產(chǎn)品的質(zhì)量，確保其聲譽不受侵害，維護生產(chǎn)者和消費者的合法權益，進一步規(guī)范和促進花橋板栗的育苗、栽培、加工和銷售，進一步創(chuàng)建品牌，必須認真搞好花橋板栗國家地理標志產(chǎn)品保護的申報工作。

四、結語

目前，我國的板栗生產(chǎn)仍處于初級加工階段，板栗加工技術相對落后，鮮栗賤賣和腐爛問題仍很突出。隨著產(chǎn)業(yè)化進程的加快，我國的板栗產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了諸如板栗銷售難、板栗加工企業(yè)惡意競爭等一系列問題。因此，生產(chǎn)、加工、科研、銷售等行業(yè)從業(yè)人員應該加強品種選育、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培、冷鏈貯藏、深加工以及產(chǎn)品質(zhì)量追溯等領域的研究，力圖有所創(chuàng)新和突破。

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作者單位：湖南省湘潭市林業(yè)科學研究所（411206）

特約編輯：艾華

湖南省林業(yè)廳科技計劃“湖南地方板栗品種田間比較試驗與板栗豐產(chǎn)技術研究”項目（湘林科外[2002]25號）；中央財政林業(yè)科技推廣“花橋板栗2號繁育與示范推廣”項目（[2010]XT004號）資助。

田應秋（1970—），男，高級實驗師，從事花橋板栗研究與示范推廣，2009年獲湘潭市第六屆青年科技獎，2011年指導組建湘潭市金湖良種板栗專業(yè)合作社，2013年至今擔任湖南省科技廳項目評審專家。E-mail:tianyingqiu1970@163.com

2016-10-27