不同施氮量對烤煙生長發育、感官評吸質量及煙堿含量的影響

占俊文　梁淑平　沈雪婷　于建軍

摘要：以烤煙品種K326為材料，通過田間試驗研究了不同施氮量對烤煙生長發育、經濟性狀、感官評吸質量和煙堿含量的影響。結果表明，在一定范圍內增加施氮量能夠顯著促進烤煙的生長發育、改善評吸質量并提高煙堿含量。當施氮量為90kg/hm²時，烤煙農藝性狀、干物質積累、經濟性狀均表現優良，感官評吸質量最佳，煙堿含量適中。綜合表明，在本試驗條件下，施氮量90kg/hm²能夠較好地滿足烤煙的生長發育，為提升烤煙品質奠定基礎。

關鍵詞：施氮量；烤煙；生長發育；感官評吸質量；煙堿含量

中圖分類號：S572.062 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2016）04-0075-04

氮素是所有營養元素中對烤煙煙葉產、質量影響最大，也是最敏感的元素。對于特定生態條件下的土壤來說，合理的施氮量可以保證烤煙正常生長發育，有利于烤煙碳氮化合物之間的比例平衡，對提升烤煙產量，提高煙葉質量具有明顯促進作用。通過田間小區試驗，進行不同氮素用量對烤煙生長發育、質量影響效應的研究，旨在確定南陽煙區K326適宜的施氮量，以達到降低施肥成本，提高烤煙產、質量的目的，并為指導優質烤煙生產提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2014年在河南省南陽市內鄉縣進行。供試烤煙品種為K326，試驗地土壤為中壤，基本理化性狀為：pH值7.1，有機質19.2g/kg，速效氮112.5mg/kg，速效磷（P205）23.6mg/kg，速效鉀（K₂O）156.2mg/kg。

1.2 試驗設計

試驗采用隨機區組設計，以不施氮為對照，設4個施氮（N）處理，分別為T0：不施氮；T1：60kg/hm²；T2：75kg/hm²；T3：90kg/hm²；T4：105kg/hm²，重復3次，小區面積為133m²。各處理K₂O、P₂O₅的用量均為210、84kg/hm²，在施用煙草專用肥（N-P₂O₅-K₂O=10%-8%-20%）基礎上，不足的氮肥用硝酸銨鋅（N28%）提供，不足的磷肥用過磷酸鈣（P₂O₅12%）提供，不足的鉀肥用硫酸鉀（K₂O50%）提供，基追肥比例為7：3。煙苗于5月10日移栽，行距120cm，株距50cm，栽培管理措施按當地優質煙栽培規范進行。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 農藝性狀調查 采烤前進行農藝性狀調查，測定其株高、最大葉長、最大葉寬、莖圍、節間距、最大葉面積、有效葉數（小區內隨機選取3株煙葉，掛牌標記）。

1.3.2 根、莖、葉干物質積累 采烤前挖出煙株（依煙株大小距煙株15～30cm，挖深30～40cm），用水洗凈根土，沖洗時用網篩承接沖下的須根，將根與莖分開（從莖基部白色和綠色連接處），然后分別將根、莖、葉在105℃殺青30min，70℃下烘至恒重，并稱重。

1.3.3 經濟性狀 分區計產，統計煙葉產量、產值、均價和上中等煙比例，并折算成每公頃煙葉產量、產值。

1.3.4感官質量評吸 成熟期分葉位采收，烘烤后取各處理的中部葉（C3F）1kg，委托河南中煙工業有限責任公司進行感官質量評吸，根據YC/T530-2015《烤煙煙葉質量風格特色感官評價方法》進行評價。

1.3.5 煙堿含量的測定 分別取各處理的中部葉（C3F）1kg，按照王瑞新的方法測定其煙堿含量。

2 結果與分析

2.1 不同施氮量對烤煙農藝性狀的影響

由表1看出，氮素對烤煙的生長發育有明顯的促進作用。與對照T0處理相比，4個施氮處理的農藝性狀均顯著提升，且隨著施氮量的增加，各項農藝性狀呈現階梯式提升，這種提升可分為兩個階段，從T1到T2和T2到T3的提升幅度高于T3到T4的提升幅度，即當施氮量多于90kg/hm²時，對于提升農藝性狀的作用有限，甚至出現倒退現象，如T4株高及節間距略低于T3。表明烤煙對于氮素的吸收與利用有明顯閾值，過多施肥會對烤煙正常生長發育產生不利影響，因此合理施肥尤為重要。

2.2 不同施氮量對烤煙根、莖、葉干物質積累的影響

由表2看出，烤煙干物質積累在各部位問的分配表現為：葉>莖>根，隨著施氮量的增加，各處理根、莖、葉干物質積累都呈上升趨勢，但是T3與T4之間差異不顯著。表明增施氮肥可以有效提高煙株各部位干物質的積累量，但是超過一定量后，提升效果不顯著，這與施氮量對烤煙農藝性狀影響趨勢一致。T3、T4處理葉片干物質積累分別為211.83、214.70g，煙葉產量高。

2.3 不同施氮量對烤煙經濟性狀的影響

從表3可看出，不同施氮量顯著影響烤煙經濟性狀，其中在施氮量0～90kg/hm²范圍內，各處理煙葉產量、產值、均價和上中等煙比例隨施氮量的增加呈上升趨勢。施氮量為90～105kg/hm²時，雖然煙葉產量有所提高，但產值、均價和上中等煙比例均有所下降。處理T3和處理T4在煙葉產量、產值、均價和上中等煙比例等指標上差異均不顯著。由此可知，處理T3不僅煙葉產量較為穩定，而且煙葉外觀質量較好。比較表2和表3數據發現，烤煙產量與煙葉干物質積累呈正相關。

2.4 不同施氮量對烤煙感官評吸質量的影響

感官評吸結果見表4，與其他處理相比較，T3處理的評吸質量最優，其香氣質純凈，香氣量較足，雜氣較少，刺激性校小，余味舒適，煙氣濃度大，燃燒性好，總分最高。T4、T2、T1次之，T0得分最低。試驗結果表明，隨著施氮量增加，各處理的感官評吸質量呈上升趨勢，施氮量為90kg/hm²時效果最優，在此基礎上再增施氮肥，感官評吸質量下降。

2.5 不同施氮量對烤煙煙堿含量的影響

試驗測定結果表明，各處理的煙堿含量均隨著施氮量的增加而明顯升高，處理T0～T4的煙堿含量分別為2.03%、2.54%、2.73%、2.96%、3.45%，表明烤煙中的煙堿含量與施氮水平呈正相關。其中T3處理烤煙煙堿含量比較符合我國卷煙的需求，其烤煙的刺激性較小，煙氣較為柔和，可用性較好。而T4處理烤煙煙堿含量稍偏高，導致烤后葉片刺激性強，吃味辛辣，煙葉品質不高。

3 結論與討論

氮肥對煙株生長發育和品質的影響最大，一般認為氮素供應過高或過低都會對煙葉的產量和質量影響很大。隨施氮量的增加，株高、莖圍、節間距等農藝性狀及根莖葉干物質積累、根體積不斷增加，但是當施氮量超過90kg/hm²，增加不明顯，甚至出現負增長，由此表明施氮量90kg/hm²能夠較好地滿足南陽煙區煙葉對氮肥的需求。

感官質量評吸結果表明，施氮量在一定范圍內增加能夠顯著提升烤煙的感官評吸質量，特別是對香氣質、香氣量、雜氣、刺激性、勁頭、余味有較大的提升作用，這一點與前人的研究結果一致。試驗中當施氮量為90kg/hm²時，感官質量評吸值最高為80.5，在此基礎上增施氮肥，感官質量評吸值下降。試驗數據顯示增施氮肥可以有效的提高煙堿含量，但煙堿含量過高，會使葉片刺激性強，吃味辛辣，工業可用性低。施氮量為90kg/hm²時，煙堿含量為2.96%，含量適中，符合我國卷煙的需求。同時，該處理可以穩定烤煙產值，提高煙葉外觀質量，增加煙農經濟效益。

綜上所述，河南南陽地區栽培烤煙品種K326在施氮量為90kg/hm²時，生長發育良好，感官評吸質量較高，煙堿含量適中，能夠有效保障烤煙的產、質量。