華南地區夏秋黃瓜栽培技術

梁肇均 林毓娥

導讀：夏秋黃瓜主要是指初夏至初秋播種的黃瓜，與正常季節春季2～3月播種和秋季8～9月播種相比，其生長季節氣溫更高，且正處于黃瓜生產和銷售旺季。本技術主要是通過選擇耐熱品種、遮蔭育苗、在地膜覆蓋的基礎上加蓋一層稻草降溫，用井水或河流的中下部涼水灌溉，通過苗期噴灌、植株調整、促花保果等精心管理達到在較熱的條件下生產出產量高、品質好的黃瓜。

黃瓜是我國主要的蔬菜作物之一，是居民喜愛的蔬菜，在蔬菜生產和供應中占有重要地位。黃瓜喜溫但不耐熱，氣溫35℃以上時呼吸消耗大于光合積累，使黃瓜產量下降、品質變差。夏秋黃瓜主要是指初夏至初秋播種的黃瓜，其生長季節氣溫更高。華南地區所處緯度較低，太陽輻射強，夏秋季平均氣溫高，高溫可達35～37℃，個別區域、個別年份極端高溫可達39℃。因此，如何在此季節種植出產量高、品質好的夏秋黃瓜對蔬菜生產與“菜籃子”工程有十分重要的意義。

1 品種選擇

應選擇耐熱性強的品種，如天津市科潤黃瓜研究所選育的津雜2號、津雜4號；廣東省農業科學院蔬菜研究所選育的粵秀3號、粵青1號[1]等；廣東省農業科學院蔬菜研究所選育的夏青系列品種，如夏青4號、夏青2號及夏盛黃瓜、力豐黃瓜；揭陽市農業科學研究所育成的農家寶908等。

2 播種與育苗

夏秋季4～7月均可播種，可催芽直播、干種直播或育苗移栽。催芽直播每667 m2用種量200 g，育苗移栽每667 m2用種量100 g。育苗所用營養土可用2年未種過瓜類的大田土壤（以水稻土為最佳）6份與腐熟有機肥4份混合。

先用50～55℃溫水燙種10 min，不斷攪拌。待其自然冷卻到

30℃左右時，浸種約4 h，然后搓洗干凈，撈起瀝干；也可用50%多菌靈消毒。用濕布包裹后置于恒溫箱或相應恒溫場所在30℃下催芽，約20 h發芽后即可播種。直播以穴播為主，播前先蓋好地膜，以銀灰膜為首選，黑色地膜也可，在地膜上按規格開好孔穴，播后用腐熟有機肥或營養土覆蓋，淋1次透水，用遮陽網或稻草覆蓋種植孔。

育苗床在播種前淋足底水，播后覆土1 cm厚。育苗最好在有遮陽網的棚室進行，也可在苗床上搭建簡易遮蔭棚，黃瓜出苗后可于10：00～16：00覆蓋遮陽網，避免高溫傷害瓜苗；其余時間收起遮陽網，讓瓜苗接受自然光。因溫度高、土壤蒸發量大，應保證水分供給，采用小水勤澆，保持苗床濕潤。

3 定植

選擇富含有機質、排水良好、保水保肥力強、土層深厚、土質疏松、pH值6.0～6.5的偏黏性砂壤土，3年內未種過瓜類的水旱輪作地為佳。采用深溝高畦，畦寬1.8～2.0 m（包溝）、畦高30 cm，雙行植，株距30 cm。

移植前先蓋好地膜并按規格開好孔穴。瓜苗第1片真葉展開時即可定植，黃瓜根系再生力差，定植宜早。選擇16：00以后移栽，每穴種植1株，栽后立即淋透水。因黑色地膜易吸熱使根系溫度升高，而銀灰膜會反射熱傷害莖葉，故在地膜上覆蓋一層稻草效果更好。

4 栽培管理

4.1 施肥與培土

黃瓜生長快、需肥量大，但根系淺、吸收力弱，故在施足基肥的基礎上要及時追肥，追肥的原則是勤施薄施，少量多施，有條件的應以腐熟有機肥為主，化肥為輔。整地時，配合深耕施基肥，一般每667 m2施腐熟有機肥2 000～3 000 kg、毛肥（雞鴨等動物毛漚制的肥）50～60 kg、過磷酸鈣20～30 kg在畦中央開深溝埋施。在苗期可適當淋施瓜豆豐等生根劑，促進根系生長；植株2～3片真葉時開始追肥，以促進蔓葉生長和開花結果。每隔6～8天追肥1次，667 m2施尿素5～6 kg或10%腐熟糞尿水2 000 kg。黃瓜對肥料三要素的吸收量，以鉀為最多、其次是氮、最少是磷。幼苗期以氮肥為主，結果期則需要氮、磷、鉀3種肥料配合使用，并重視磷鉀肥的施用，以促使植株生長壯旺，避免徒長、早衰，保證黃瓜產量、質量。根據植株生長勢適當噴施葉面肥，用0.2%磷酸二氫鉀加0.2%尿素液或0.3%三元復合肥液葉面噴施。

卷須出現時結合中耕除草培土培肥[2]，采收第一批瓜后再培土培肥1次，每667 m2施花生麩15～

20 kg，三元復合肥30 kg、鉀肥10 kg。此后視生長情況每采收2～3次追肥1次，每次每667 m2施三元復合肥25 kg。生長中后期視植株生長情況進行根外追肥。

4.2 水分管理

黃瓜需水量大但耐澇性差，對水分要求嚴格，需較高的空氣濕度和土壤濕度，最適宜的空氣相對濕度為70%～90%，土壤濕度為85%～96%。黃瓜在不同生育階段對水分要求不同，必須按照黃瓜生長特性進行水分管理才能獲得高產。苗期要求土壤濕潤但不能過多，否則易發生漚根和猝倒病；隨著植株生長對水分需求增大，至開花結果期達最大，此時晴天一般一天淋水1次，旱情3～5天再灌水1次。供水方法上，有條件的最好用井水或河流的中下部較冷涼的水來灌溉，苗期時多采用噴灌方法，既可滿足植株的水分需求，又可起到降溫作用。華南地區夏秋季多雨，在雨天要注意排水，爭取雨停畦干[3]，防治畦面積水傷根和誘發病蟲害。

4.3 搭架、引蔓、整枝

卷須出現時應及時插竿搭架，可搭“人”字架、倒“人”字架或直排架，以“人”字架居多。引蔓可使植株分布均勻，保持群體通風透光良好，在卷須出現后開始，延續至初收期，每隔3～4天引蔓1次，宜在晴天下午進行，以免損傷莖蔓。整枝與否要依品種而定，主蔓結果為主，側蔓分枝力弱的，一般不用整枝；主側蔓結果或側蔓結果的，摘頂整枝，一般把8節以下的側蔓摘除，8節以上側枝留3節后打頂，主蔓約30節后打頂，整枝時注意留適量葉片保護果實以免被日灼。在引蔓和整枝的同時，應及時摘除部分老葉、病葉、畸形瓜、蟲蛀瓜。

4.4 促花保果

夏秋季氣溫高，對雌花的生長發育影響較大，有條件的生產者可采用促花保果措施。據筆者經驗，在1.5～2.5片真葉期葉面噴施40%乙烯利1～2次，濃度以150～200 mg/L為好，雌花數明顯提高，2次噴施間隔3天。李又華等[4]和李永信[5]也認為在1.5～4.0片真葉期葉面噴施乙烯利可明顯增加雌花數。氣溫高還易引起瓜畸形甚至化瓜，可用2，4-D或市售坐果靈處理幼瓜，坐果靈按其說明，用毛筆涂點當天開放或次日開放的雌花（子房）基部即可。因2，4-D低濃度有保果作用，高濃度則可用作除草劑，故使用時應嚴格控制濃度，一般8～15 mg/L為宜。

5 適時采收

夏秋季黃瓜一般從播種至初收30～40天，從雌花開放到成熟需7～10天，以瓜皮色從暗綠變為鮮綠有光澤，花瓣不脫落時采收為佳。頭瓜要早收，以免影響后續瓜生長，甚至影響植株生長，形成畸形瓜并使植株早衰，從而影響產量。采收時間應選擇8：00以前，這樣的商品瓜色澤和貯藏性較好。初果期每隔3～5天采收1次，盛果期每天采收，如肥水充足，采收越勤，雌花形成越多，果實越多，故應早收、勤收。黃瓜在采收裝箱過程中，要輕拿輕放，讓瓜頂花帶刺。采收時應盡量避免機械損傷，采收后及時置于陰涼干燥處。

6 病蟲害防治

防治疫病需以防為主，苗期發病前可噴施42.8%露娜森（氟菌·肟菌酯）懸浮劑2 000～3 000倍液，生長中后期可噴58%瑞毒霉·錳鋅可濕性粉劑500～800倍液或40%乙膦鋁250～300倍液；霜霉病可用杜邦克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑800～1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600～700倍液；枯萎病可淋施70%敵克松（對二甲基氨基苯重氮磺酸鈉）可濕性粉劑或50%代森銨水劑1 000～1 500倍液。白粉病用40%多·硫懸浮劑500倍液或15%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1 000倍液防治。

白粉虱可用25%撲殺靈（噻嗪酮）粉劑1 000～

1 500倍液、2.5%功夫菊酯（三氟氯氰菊酯）乳油

1 500～2 000倍液、40%啶蟲脒乳油2 000倍液防治；美洲斑潛蠅可用40%綠菜寶（阿維·敵敵畏）800～ 1 000倍液防治；蚜蟲、薊馬可用10%吡蟲啉1 000～ 2 000倍液防治。

參考文獻

[1] 梁肇均，周向陽，林毓娥，等.黃瓜新品種粵青1號[J].園藝學報，2014，41（5）：1 033-1 034.

[2] 林清.夏季露地黃瓜種植[J].農家之友，2012（7）：48.

[3] 蔣英華，張貴銘.夏季高溫季節黃瓜栽培技術[J].現代園藝，2009（11）：27.

[4] 李又華，林玉群，江航宇.廣東地區夏季小型黃瓜保護地栽培技術[J].長江蔬菜，2010（11）：20-21.

[5] 李永信.黃瓜夏季栽培技術[J].現代農業科技，2012（10）：133.