蕹菜—魚類復合模式探索與應用

倪龍鳳 周志明

浙江嘉興市秀洲區北部約10 667 hm2農田因地勢低洼、種植水稻難以穩產高產，無法種植春季旱糧，制約了農業的增產增效。為此省市區各級政府、相關部門及農業技術推廣基金會高度重視，引導農民積極創新農作制度，結合當地條件，開發濕地農業，發展水生蔬菜、魚類養殖及水生蔬菜套養魚類的種養結合模式，破解農業發展瓶頸，走出了因農田常年積水從事種植業效益不高的困境，化“水患”為“水利”，產業發展訊速，效益增長明顯。2012年以來進行了蕹菜—魚類復合模式的試驗示范，取得了顯著的經濟、社會、生態效益，是值得推廣的種養結合模式。

1 技術要點

1.1 栽培浮床的制作

采用高密度泡沫板制作種植專用浮板，單張浮板長×寬×厚分別為86 cm×108 cm×64 cm，面積為9 288 cm2，每塊浮板由8行8列共64個種植孔組成。浮板之間用繩子相連成長條形浮床，浮床兩側用直徑5～10 cm的圓竹固定，以防大風吹動，浮床要固定在離岸2 m以上的距離，以避免岸上的害蟲對蕹菜造成傷害。

1.2 茬口安排

夏秋季水面種植魚類于2012年8月15日放養，蕹菜于2013年7月4日播種，8月20日開始采收，10月10日采收結束。黑魚放養密度為1 500尾/667 m2，大小規格為24尾/kg，共放養18 000尾；鯽魚放養密度為300尾/667 m2，大小規格為24尾/kg，共放養3 000尾；花鰱放養密度為60尾/667 m2，大小規格為10尾/kg，共放養600尾；白鰱放養密度為80尾/667 m2，大小規格為20尾/kg，共放養800尾；彩鯉放養密度為500尾/667 m2，大小規格為400～600尾/kg，共放養5 000尾。魚類于2014年3月清塘收獲測產。

1.3 播種和育苗

水生蕹菜可直播也可育苗。一般在6月下旬至7月中下旬育苗，育苗專用基質裝盤到64孔的紙質穴盤，每孔播種3～5粒，蓋土1 cm厚，播后澆透水并覆蓋遮陽網，期間每天早晚各澆1次水，一般3～4天開始出苗，半個月左右苗達到3葉1心時開始移栽。直播一般在浮板種植孔內裝上基質后，每孔直接播種3～5粒，出苗前早晚各澆1次水，出苗后停止澆水。

1.4 生長期管理

蕹菜移栽成活或直播出苗后，其根系已經伸入水中，可以自行吸收池塘的水分和營養，不再另行澆水與施肥。

1.5 病蟲害防治

蕹菜在魚塘水面生長，很少有病害發生，但要注意斜紋夜蛾的為害。蕹菜生長期間可在魚塘安裝殺蟲燈或性誘劑誘殺害蟲，或者在魚塘四周種植三葉草以培養斜紋夜蛾的天敵赤眼蜂，或者選用對魚類無毒的農藥進行化學防治。

1.6 采收

一般播種后35～45天，當蕹菜植株生長到35 cm左右時即可初次采收。采收時，留基部2～3節，以促進萌發較多的側蔓來提高產量，以后一般每10～15天就可采收1次。

1.7 魚類養殖管理

種植蕹菜后，魚類管理中可減少魚塘換水環節，其他同常規管理。

2 經濟效益分析

2.1 種植蕹菜的成本構成分析

種植蕹菜的成本由種子、種植浮床、基質及穴盤、種植采收用工、農藥、搭浮床輔料及搭架用工等構成，每667 m2魚塘223 m2水面種植蕹菜，成本：浮板張數240張（浮板14元/張，以5年折舊計算），成本672.00元，種植及采收用工480.00元，基質及穴盤720.00元，種子成本25.00元，繩子等其他輔料及搭浮床用工100.00元，農藥40.0元，合計2 037.00元。

2.2 種植蕹菜的產量及經濟效益

試驗結果表明，每667 m2魚塘水面種植蕹菜凈面積223 m2，產量3 522 kg，平均售價2.2元/kg，產值7 748.4元，成本1 872元，凈收益5 876.4元。

2.3 魚類產量及經濟效益分析

試驗結果表明，魚塘水面種植蕹菜后可不換水，減少打水費支出240元/667 m2，魚類成活率比單養魚類提高17個百分點，達到97%；667 m2增加魚類產量153.08 kg，增加效益1 773.50元。667 m2菜—魚復合模式的經濟效益分析，產量1 449.60 kg，產值 22 634.56元，成本17 634.50元，效益5 000.06元。

3 蕹菜—魚類復合模式社會生態效益分析

①蕹菜在魚塘水面生長、繁殖，會吸收魚的糞便、魚飼料殘渣及水體中的其他有機質和多余氨氮等，減少水體富營養，凈化水質，降低魚類發病率，使魚類成活率提高17個百分點，促進了魚類健康生長、減少了魚類防病治病藥物的投入、節約了養殖成本、提高了水產品質量安全。同時魚塘中的營養成分足夠蕹菜的生長所需，因此不需要額外施肥，減少了蕹菜的肥料成本。

②蕹菜在魚塘水面生長、繁殖，可優化養殖水環境、減少魚塘換水的頻率，從而減少魚塘因換水產生的大量電費。據調查，每年8～10月每個月魚塘需換水2次，每年換水6次，每次換水時間為2天，以1個6 667 m2魚塘來計算，每換1次水需400度電（1度=1 kW·h），電價為1元/度，一年換水成本需2 400元，而通過種植蕹菜以后，魚塘不用換水，同時也減少了魚塘養殖廢水的排放，達到了節能減排的目的。

③蕹菜是一種高檔蔬菜，又名竹葉菜、空心菜，富含各種維生素、礦物鹽，是夏秋季很重要的蔬菜，將蕹菜栽培在水面浮床上，可充分利用水上空間和資源，吸收水中營養，實現物質和能量的循環利用，創造豐厚的經濟效益，且可節省土地，大大提高水面利用率，拓展魚塘的功能，可免除夏秋季高溫干旱期間澆水保濕的困擾。

參考文獻

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