食用生姜會致癌嗎？

謠言：食用生姜會致癌。

啰嗦幾句：朋友圈瘋傳：生姜中含有一種叫作黃樟素的致癌物質，容易誘發肝癌。我國2005年實施的易制毒化學品管理條例中，也將黃樟素列為易制毒化學品。以后不要吃生姜了，簡直是慢性自殺。

真相：據了解，這個傳言的出現主要是源于美國FDA的一份研究。生姜中含有不利健康的成分——黃樟素。美國的研究顯示，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌。

黃樟素主要存在于黃樟油、大葉樟油、南美巴西黃樟油、北美黃樟油等天然芳香油中，這些原料可能會被用于制作食用天然香精。另外，在生姜、豆蔻、月桂等佐料里面也含有少量黃樟素。國際食品添加劑法典委員會正在制定的《食用香料使用準則》中規定，黃樟素在食品和飲料中最大限量為1毫克/千克。

中國肝炎防治基金會副理事長兼秘書長楊希忠表示，適量吃姜和癌癥沒有太大的關系，并不會必然導致癌癥的發生。“首先，黃樟素是2類致癌物，它的致癌作用遠沒有黃曲霉素強。其次，沒有發霉的生姜所含的黃樟素很少，如果只是做菜放一些，是遠遠不會達到1毫克/千克警戒線的?！?/p>

需要注意的是，吃壞姜或過度吃姜就是另外一回事兒了。壞姜產生的黃樟素等有害物質將會迅速增加，長期食用將會增加患癌的風險。如果發現姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經壞掉。另外，姜受熱變質會生出白毛，姜受凍后則會產生毒素，這樣的“異常姜”千萬不要食用。

謠言：小寶寶的鹵門薄如蟬翼不能碰。

啰嗦幾句：蓉蓉剛生孩子沒幾天，月子里，同事來看她，看到睡醒的小家伙很可愛，便抱起了寶寶，沒有育兒經驗的同事還特意摸了摸寶寶的頭頂，嚇得一旁的奶奶大聲驚叫起來：不能摸！說是摸了、碰了孩子的囟門，就會傷了寶寶的大腦，弄得同事非常尷尬。

真相：剛出生的寶寶，頭頂上有一塊沒有骨頭覆蓋，看上去還一跳一跳、薄如蟬翼的地方，這就是囟門。由于囟門摸上去軟軟的，與周圍堅硬的顱骨有明顯不同，而囟門下面就是對人體來說頭等重要的大腦組織，因此很多爸爸媽媽都擔心觸碰囟門會傷到寶寶大腦，甚至在給寶寶洗頭時也不知該如何掌握輕重，以致手足無措。實際上，囟門并沒有你想象的那么脆弱。

囟門也分前后，人的顱骨是由6塊骨頭組成的。寶寶出生后，由于顱骨尚未發育完全，所以骨與骨之間相互銜接處存在著縫隙，并且在寶寶頭頂部及枕后部形成兩個沒有骨頭覆蓋的區域，分別被稱為“前囟門”和“后囟門”。長在寶寶頭后部的后囟門呈較小的三角形，長在寶寶頭頂及前部的前囟門比后囟門更大更明顯，呈鉆石形。平時我們所說的囟門主要指前囟門。

囟門表面覆蓋著頭皮，四周又有顱骨支撐，囟門局部頭皮除了有一定的厚度還有一定的張力，這樣給囟門提供了很好的保護，除非用很重的外力直接打擊囟門部位，一般的日常洗頭、撫摸、輕柔的按壓等都不會對寶寶囟門以及囟門下的腦組織造成任何傷害。中