富硒農產品系列之八 富硒葉類蔬菜生產施肥技術

富硒農產品系列之八 富硒葉類蔬菜生產施肥技術

一、基本概念

葉類蔬菜，又稱葉用蔬菜，是所有以葉為主要食用部位的蔬菜。葉類蔬菜主要分為四大類：

1.普通類葉菜：如芹菜、小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、莧菜等。

2.結球類葉萊：如大白菜、結球甘藍、結球萵苣、包心芥菜等。

3.辛香類葉菜：如小（香）蔥、韭菜、茼蒿、芫荽、小茴香等。

4.特菜類葉菜：紅薯葉、萵筍葉；該類蔬菜多為非主流，應該屬于兼用型葉菜類。

二、施肥要點

以大白菜為例：施足基肥是獲得大白菜豐收的基礎。一般老菜地適量施用有機肥。新菜地將有機肥與磷肥混合重施作基肥。提苗肥，以氮肥為主。團棵肥，以氮肥為主并與磷鉀肥配合。包心肥，三元素復合肥。后期也可加噴一次葉面肥。

三、富硒葉菜的生產

以大白菜每667平方米產5000千克商品菜為例，施肥方案如下：

1.基肥：定植前，翻耕土地，每667平方米施入基肥組合：畜禽糞便（發酵腐熟）有機肥2000千克，富硒平菇（或其他食用菌品種）菌糠廢料（發酵處理）1000千克，三元素復合肥80千克，富硒白菜專用肥2千克。

2.第一次追肥：定苗后根據幼苗生長情況追肥。肥料組合：尿素6千克，復合肥3千克，富硒白菜專用肥1千克。

3.第二次追肥：蓮座期施入，以氮肥為主，磷鉀肥配合，促進根系發達、壯棵和營養均衡。肥料組合：尿素8千克，復合肥5千克，硫酸鉀10千克，富硒白菜專用肥2千克。

4.第三次追肥：結球后施入，利用足量的營養元素促進發棵，盡早包心、提高產量和質量。肥料組合：尿素10千克，復合肥5千克，硫酸鉀2千克，富硒白菜專用肥4千克。

5.葉面追肥：結球中期后進行一次葉面施肥，富硒白菜專用肥（噴施型）0.5千克，兌水50千克，均勻噴灑。

四、注意事項

1.鉀肥可用草木灰替代，且草木灰可防除病蟲害。

2.富硒白菜專用肥是根據白菜的特點對中微量元素進行了科學設計和配方，不必單施。

3.葉面噴富硒白菜專用肥，應于收獲前20天以上使用。不得對蔬菜直接噴施基肥或追肥用的富硒肥。

4.根據蔬菜品種、土質、栽培季節、生產模式等具體確定，不可一概而論。

5.收獲后應及時采樣送檢。

（曹德賓 山東省農業科學院農業資源與環境研究所）