添加沙棘籽渣調(diào)配栽培黑木耳培養(yǎng)料的研究

【摘要】為了使沙棘提取果汁后的廢棄物（沙棘籽渣）得到有效利用，解決黑木耳生產(chǎn)中原材料短缺和傳統(tǒng)原材料中的麥麩和豆餅中農(nóng)藥超標(biāo)及重金屬殘留超標(biāo)的問題，進(jìn)行了在黑木耳培養(yǎng)料中添加沙棘籽渣的研究。通過試驗(yàn)確定沙棘果籽渣最佳添加量（15%）和最佳配方，以及該配方對(duì)不同品種（‘青皮1號(hào)‘黑山‘黑29‘黑威15）菌絲生長(zhǎng)的影響。通過出耳試驗(yàn)測(cè)定所生產(chǎn)黑木耳營(yíng)養(yǎng)成分和各項(xiàng)指標(biāo)，結(jié)果表明，配比為木屑82.5%、沙棘果籽渣15%、石膏1%、白灰1.5%，對(duì)‘青皮1號(hào)‘黑山‘黑29‘黑威15的菌絲生長(zhǎng)均有促進(jìn)作用。利用該配方生產(chǎn)黑木耳的產(chǎn)量增加20%，口感明顯變好，并達(dá)到有機(jī)黑木耳標(biāo)準(zhǔn)。利用沙棘籽渣生產(chǎn)黑木耳技術(shù)工藝穩(wěn)定，效益高。

沙棘（Hippophae rhamnoides）是一種落葉性灌木，分布于中國(guó)華北、西北、西南等地，耐旱、抗風(fēng)沙，可以在鹽堿化土地上生存，廣泛用于水土保持。中國(guó)西北部大量種植沙棘，用于沙漠綠化。沙棘果實(shí)中的VC含量高，素有VC之王的美稱。沙棘是植物和其果實(shí)的統(tǒng)稱。沙棘為藥食同源植物，沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧漁業(yè)等領(lǐng)域。沙棘果實(shí)入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用。將沙棘籽渣加入黑木耳培養(yǎng)料內(nèi)栽培黑木耳，不僅可以變廢為寶，還使在黑木耳栽培料種類的選擇上有了新的探索途徑。……