75例糖尿病患者的飲食護理效果分析

張真真漯河市第三人民醫院呼吸內科，河南漯河 462000

75例糖尿病患者的飲食護理效果分析

張真真
漯河市第三人民醫院呼吸內科，河南漯河 462000

目的 分析飲食護理在糖尿病患者護理中的應用效果。方法 選取該院2014年1月—2016年5月收治的糖尿病患者150例為研究對象，隨機分為2組，對照組75例給予常規護理，觀察組75例在常規護理基礎上給予飲食護理，比較分析2組護理效果。結果 觀察組護理后空腹血糖、餐后2 h血糖、糖化血紅蛋白值均低于對照組；觀察組飲食依從性明顯高于對照組；觀察組飲食知識掌握率為97%，對照組為61%。結論 飲食護理應用在糖尿病患者護理中，有利于提高護理效果，穩定患者的血糖，提高患者滿意度，有臨床推廣價值。

糖尿病；飲食護理；應用效果

糖尿病是一組由于胰島素分泌缺陷或胰島素作用障礙所致的以高血糖為特征的代謝性疾病［1］。持續高血糖與長期代謝紊亂等可導致全身組織器官，特別是眼、腎、心血管及神經系統的損害及其功能障礙和衰竭。嚴重者可引起失水、電解質紊亂和酸堿平衡失調等急性并發癥酮癥酸中毒和高滲昏迷［2］。該文主要分析飲食護理在糖尿病患者護理中的應用效果，現報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

研究選取對象為2014年1月—2016年5月來該院診治的糖尿病患者150例。經檢查，所有患者均符合糖尿病臨床診斷標準［3］。將其隨機分為2組，每組患者75例，其中觀察組男26例，女24例，平均年齡（46.1± 4.9）歲，平均病程（11.2±4.9）年；對照組男24例，女26例，平均年齡（45.8±4.7）歲，平均病程（11.9±5.2）年。所有患者均排除比較2組患者基本資料（性別、年齡、病程等），差異無統計學意義（P＞0.05），具有可比性。

1.2 方法

對照組患者采取常規護理，主要包括用藥叮囑、定期血糖測量、定時查房等。觀察組在對照組的基礎上給予飲食護理，具體方法如下。

1.2.1 前期評估 不同患者糖尿病具體癥狀不同，所需要的飲食也不同。護理人員在患者入院后要根據患者的工作耗能、體重對其每日所需熱量進行估計，嚴格控制熱量的攝入，還要嚴格控制鈉鹽的攝入。嚴格控制單糖和雙糖，食物盡量以高蛋白、富含維生素的為主，多吃肉類、蛋類和豆制品，多吃新鮮蔬菜。

1.2.2 控制食物配比 具體營養含量要根據患者體重來確定，每天攝入的所有食物中，碳水化合物、脂肪、蛋白質和脂肪總共應控制在能量的24%左右，相當于每公斤體重攝入0.8 g/d，總攝入量控制在55 g/d為宜［3］。告知患者不要食用含有動物油的食物，減少內臟、魚類等高膽固醇的食物攝入，嚴格戒煙戒酒，嚴格控制鈉鹽的攝入，每天攝入的鹽分不能超過6g。碳水化合物的攝入量控制在65%，護理人員要嚴格控制攝入量，量過高或者過低都會對患者造成不良影響，如果碳水化合物攝入量過低，會導致脂肪代謝速度加快，可能會造成酮癥酸中毒。患者的主食以米飯和面條為主，一般情況下每天控制在300 g。蛋白質攝入量控制在18%左右，針對伴有慢性腎炎的患者，如果患者腎功能和代謝功能比較穩定，可以適當增加蛋白質攝入量，但是如果患者伴有腎功能衰竭，則應該嚴格控制蛋白質攝入。

1.2.3 科學調配飲食量 針對I型糖尿病患者，由于其對胰島素的依賴程度較高，因此可以調整用餐時間，少食多餐，將每天用餐三次增加到每天用餐四次，有利于防止患者在睡覺期間發生低血糖。II型糖尿病患者可按正常就餐時間就餐，護理人員應該合理安排患者的就餐時間，指導患者正確的用餐順序，吃主食前要先進食新鮮蔬菜，有助于減少飲食量，避免飲食過飽產生不適感。

1.2.4 優化飲食結構 護理人員要指導患者定時用餐，每餐食物要定量，合理食用主食和輔食，主食應該以五谷雜糧為主，每天的攝入量要控制在500～750 g之間［4］。進食主食之前，可以先食用少量脂肪含量少但是體積較大的食物，有利于增加飽脹感，每餐飲食要嚴格控制蛋白質和脂肪的攝入量，嚴禁食用油炸等刺激性食物。

1.2.5 加強溝通 由于大部分糖尿病患者年齡偏大，不了解糖尿病的相關知識，不了解合理飲食對疾病控制的重要性，部分患者可能聽完護理人員講解后不久又忘記。因此護理人員要加強與患者的溝通，多次告知患者合理飲食的重要性，對于年齡偏大的患者，護理人員要每餐對患者的飲食進行指導。對于接受能力較強的患者，護理人員可以成立糖尿病互助小組，讓了解糖尿病相關知識的患者向其他患者講解相關知識，指導患者合理飲食。

表1 兩組患者護理前后血糖值和糖化血紅蛋白值比較（）

表1 兩組患者護理前后血糖值和糖化血紅蛋白值比較（）

觀察組（n=50）1周 2周 4周對照組（n=50）1周 2周 4周空腹血糖（mmoL）餐后2 h血糖（mmmoL）糖化血紅蛋白（%）7.7±1.7 10.2±2.0 7.9±1.7 6.6±1.2 8.5±1.6 6.8±1.3 6.1±0.9 7.1±1.5 5.6±1.1 8.2±1.3 12.2±1.2 9.8±1.6 7.8±1.3 11.1±1.3 9.2±1.5 7.5±1.5 10.5±1.2 9.2±1.6

1.2.6 低血糖患者飲食護理 對于伴有低血糖癥狀的患者，如果癥狀較輕，神志沒有受到影響，護理人員可以將22 g葡萄糖沖泡后喂服患者，能夠有效消除低血糖［5］。如果患者癥狀較重，除了喂服葡萄糖溶液，還可以喂食適量的水果和饅頭，通常30 min左右能消除低血糖。如果患者由于低血糖變得神志不清，護理人員要立即告知醫生進行相應處理，在醫生進行處理之前護理人員可以在患者口中放入含糖分的食品暫時緩解，避免肺炎或者肺不張癥狀出現。

1.3 觀察指標

觀察兩組患者護理后不同時間空腹血糖、餐后2 h血糖和糖化血紅蛋白值；比較兩組患者護理后飲食依從性；比較兩組患者護理后對糖尿病飲食知識的掌握情況，掌握分為完全掌握、部分掌握、未掌握，掌握人數=完全掌握+部分掌握。

1.4 統計方法

統計相關數據，采用統計學軟件SPSS 19.0處理數據，計數資料用%表示，用χ2檢驗。計量資料用（）表示，用t檢驗。P＞0.05表示對比結果差異無統計學意義，P＜0.05表示對比差異有統計學意義。

2 結果

2.1 護理前后兩組患者血糖值和糖化血紅蛋白值比較

觀察組護理一周后空腹血糖、餐后2 h血糖、糖化血紅蛋白值均低于對照組，護理2周和4周后，觀察組指標值與對照組差距更大，差異有統計學意義（P＜0.05）。詳見表1。

2.2 護理后兩組患者飲食依從性比較

觀察組經飲食護理后，飲食依從性各個指標結果均高于對照組，表明飲食護理在效果良好，兩組數據差異有統計學意義（P＜0.05）。詳見表2。

表2 兩組患者護理后飲食依從性比較［n（%）］

2.3 護理后兩組患者糖尿病飲食知識掌握程度比較

護理后對兩組患者糖尿病飲食知識掌握情況進行調查統計，觀察組完全掌握患者有36例，對照組完全掌握患者有18例；觀察組部分掌握患者有36例，對照組部分掌握患者有45例；觀察組未掌握患者有3例，對照組未掌握患者有12例。觀察組飲食知識掌握度為97%，對照組飲食知識掌握度為61%，差異有統計學意義（P＜0.05）。

3 討論

目前臨床上用于治療糖尿病的方法較少，且糖尿病作為一類長期性疾病，暫時沒有可以根治的藥物，臨床上也僅僅利用不同方法控制患者血糖，維持患者病情穩定。控制飲食是控制患者病情的有效方法，飲食護理不是單純的指導患者飲食，而是一種專業的護理方法，護理人員通過分析患者的具體情況，進而為患者制定個性化飲食方案，以提高患者飲食依從性，穩定患者病情。該研究中，對兩組患者分別采用常規護理、飲食護理，對比護理效果，觀察組護理后空腹血糖、餐后2 h血糖、糖化血紅蛋白值均低于對照組；觀察組飲食依從性明顯高于對照組；觀察組飲食知識掌握率為96%，明顯高于對照組62%，差異有統計學意義（P＜0.05）。

綜上所述，飲食護理用于糖尿病患者的護理中，能穩定患者血糖值，提高患者飲食依從性，提高患者飲食知識掌握程度，提高患者的生活質量，有臨床推廣價值。

［1］石彩霞，方坤洋.糖尿病中醫飲食護理相關問題分析［J］.實用醫學雜志，2011，27（9）:1692-1693.

［2］李艷萍.冠心病合并糖尿病126例飲食護理［J］.齊魯護理雜志，2010，16（9）:66-67.

［3］馮錦芳，陳曉霞，譚秋華，等.經尿道前列腺電切術患者并存糖尿病的個體化飲食護理［J］.護理學雜志，2012，27（10）:82-83.

［4］崔佳.老年糖尿病患者的飲食護理 ［J］.解放軍護理雜志，2013，30（15）:59-60.

［5］楊樹鋒，劉寧.飲食護理在糖尿病患者康復護理中的應用［J］.現代中西醫結合雜志，2010，19（23）:2968-2969.

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1672-4062（2016）10（a）－0125-02

10.16658/j.cnki.1672-4062.2016.19.125

2016-08-16）

張真真（1983.3-），女，河南舞鋼人，本科，大專，主管護師，研究方向:內科臨床護理工作。