健康早餐5個“一”

鳳合

腦梗、心梗很常見，是對健康傷害很大的疾病。引發這兩大疾病的因素有很多，其中很重要的一個因素是不吃早餐。

1.早餐不吃，惹來“三高”。

早餐不吃，大腦會釋放需高熱量的信號，從而嚴重增加午餐及晚餐攝取“垃圾食品”的概率，經常這樣，極易引發糖尿病及“三高”。且此做法會導致得心臟病的風險增加27%。

2.早餐不吃，易引發動脈硬化、腦梗心梗。

早餐經常不吃，極易導致低密度脂蛋白在血管內壁上沉淀，造成動脈硬化。調查發現，早餐經常不吃的人比正常吃早餐的人得腦梗、心梗等疾病的概率要高很多。

3.早餐不吃，壽命約縮短2.5歲。

經常不吃早餐或隨便吃早餐的人，壽命平均約縮短2.5歲。

此外，早餐的質量除了對人一天的思維能力及決策有影響，同時還易引發膽結石、肥胖、胃炎等多種癥狀。

一果——1小把堅果：提高早飯質量，改善熱量比例。早餐人極少過量飲食，很多人都會缺乏足夠的營養，此時補充高營養高能量的堅果，能提升早餐質量。但各種堅果一日只需28g就行，即1小把。

一蔬——1種蔬菜：降低心腦血管病風險。保證早餐吃1種蔬菜，可降低心腦血管的發病及死亡率，以及緩解壓力，促進延壽。每天多吃些果蔬，能有效降低死亡的風險，助延壽。

一蛋——1個雞蛋：“從頭補到腳”。雞蛋是平衡食物，蛋黃性微溫，可補血，蛋清性微寒，可清熱。雞蛋常被稱為“全營養食品”，國內外醫學家及營養學家研究都表示，每日吃一個雞蛋，對健康益處多。

一奶——1杯牛奶：防動脈硬化及高血壓。早餐1杯牛奶，可有效補充蛋白質、維生素及鈣質，尤其是中老年人，還可預防骨質疏松、動脈硬化及高血壓。

一粥——1碗燕麥粥：養胃潤肺、降脂降糖。燕麥粥常被譽為“長壽粥”，搭配小米做成燕麥小米粥，還可養胃潤肺、降糖降脂，安神助眠。

（責編：辛婭）