法國鄉村休閑旅游業的啟示

■徐進科/文

法國鄉村休閑旅游業的啟示

■徐進科/文

法國是世界旅游大國，人口6500多萬，而每年到法國旅游的就有8000多萬人次，每年創造的旅游收入達450多億歐元。隨著人們回歸自然“鄉村夢”的日益酣熱，越來越多的法國人選擇到鄉村休閑旅游。2005年至今，法國鄉村休閑旅游已超過3500萬人次/年，每年創造的收入達220多億歐元。比照浙江鄉村休閑旅游業的發展，法國鄉村休閑旅游業給了我們很多有益的啟示。

一、尊重民眾意愿，政府始終發揮主導作用

法國鄉村休閑旅游業的主體是本地“所有的農業開發者、鄉村居民”。這個主體的意愿與政府的意愿相一致、相融合，鄉村休閑旅游業才能興起和發展。他們認為，如果本地有旅游資源開發的潛力和可能，僅有政府的意愿，就會勞民傷財，而民眾的一廂情愿如果得不到政府的支持，也難以如愿。兩個意愿的融合是發展鄉村旅游業的首要前提。

法國有著古老的鄉村旅游傳統。上世紀50年代，鑒于農村大量具有傳統風格的民居空置、損壞，法國政府啟動了以繁榮農村小鎮，克服農村空心化現象的“農村家庭式接待服務微型企業”計劃。為了使農村民居適合于“家庭接待服務微型企業”的標準，法國政府提供經費資助以促進維護與修繕。農民可以加入國家的“歡迎你到農莊來”“農家長租房”和“農莊的餐飲與住宿”等幾種協會型組織。法國政府還每年組織一次鄉村旅游博覽會，有的地方每年在春秋季舉行兩次大型旅游活動，宣傳推介當地的鄉村休閑旅游。本世紀初，法國政府成立鄉村旅游常設會議機構來促進鄉村旅游的發展，2003年成立部際小組，開始在全國規劃自行車道和綠色道路，大力推進了鄉村休閑旅游的發展。

二、實行行業自律，協會擔負全方位重任

法國22個大區100個省都建有旅游協會，全國3.6萬個相當于我國行政村的市鎮也都建有協會。各級協會職能不同，但都在政策范圍內制定行業規范、制度及質量標準，以達到行業自律，最終實現鄉村旅游可持續發展。在發展鄉村休閑旅游業中，協會主要擔負起全方位指導農民、教育農民、幫助農民的重任。鄉村旅游的主要規范、質量評級標準均由協會制定，為會員提供全方位服務是協會的主要功能。

法國人認為，比起政府，協會更具靈活性。近年來，隨著鄉村旅游行業協會及其他民間組織的成立，行業自律行為也逐步產生作用，政府的管理職能弱化，而監管職能加強，各級地方政府繼續執行直接監督檢查的職責。

三、呵護生態環境，注重保持鄉村自然風貌

發展鄉村休閑旅游業，生態理念與具體實踐要高度統一。法國人認為，良好的生態環境是發展鄉村休閑旅游的前提，而保護好生態環境，是發展鄉村休閑旅游業首要的使命。在發展的實踐中，法國人非常注重保持自然風貌和人與自然的和諧。法國民宿的建設也同樣遵循自然法則。普羅旺斯大區有個“紅土小鎮”之稱的魯西永市，在村莊里，每一座房子與自然完美和諧共處，展現出獨特的魅力。游客可選擇古老民居改建的家庭旅館，也可在洞穴家庭旅館入住，或者在古城堡中追憶貴族的奢華與浪漫，或者在舊宗教祠堂改建而成的家庭旅館感受歷史與文化的氣息。

法國鄉村休閑旅游已成為當地人們生活中的一部分，生日、婚禮、家庭聚會、小孩子洗禮等活動都喜歡在農莊中進行。鄉村也是人們節假日徒步、騎自行車的首選之地，主要原因就在于鄉村不僅有比城市更清新的空氣，更有城市所沒有的獨特的能讓人放松和休閑的愜意。他們覺得，將自己融入大自然的懷抱，鄉村比起城市更有返璞歸真之感。

四、強調土地情結，凸現鄉村休閑旅游特色

在發展鄉村旅游的過程中，法國人特別注重向游客展示農村場景和與土地的聯系，比如魯西永人講到他們之所以叫“紅土小鎮”，是緣于千百年來自然形成的紅土丘陵，紅土地養育了他們。整個村就是個紅土自然公園，游客可用土作畫，還可攝影、欣賞他們的“世界自然保護遺產”的土地。

法國人認為，發展鄉村休閑旅游業，當地農民要重視當地鄉村旅游的特殊性，充分挖掘自身的優勢，突出主題打造獨有的魅力，注重農事活動，豐富特色項目。旅游玩賞特別是體驗項目要從需求出發，精心設計、打造特色。比如上一代人對牛羊很熟悉，而現在的年輕人對此卻陌生而新奇，農莊就適應需求，將牛羊作為旅游產品來開發，加強與游客的交流和互動，讓游客在休閑游樂中感受到鄉村特有的樂趣。

五、創造共贏效應，注重當地農產品直銷

法國鄉村休閑旅游一個重要的“功能”，就是宣傳推介鄉村和農特產品。各級協會都規定，每個農場銷售的主要農產品必須是與當地的土地有密切相關的，必須是自己生產的，總體上要求采用當地傳統工藝制作。他們認為，這不僅僅是為了很好地推銷自己的產品，更重要的是讓游人對鄉村產生良好的印象和親密感。

葡萄酒、烤面包、黃油、牛奶、雞蛋是法國極具特色的鄉村旅游產品。鄉村旅游通過讓游客參觀葡萄園和釀酒作坊，參與釀造葡萄酒全過程，了解釀酒工藝，品嘗美酒，從而帶動了葡萄酒的大量銷售。據介紹，100萬法國農戶中大約有18%的農戶可以做到自產自銷。全國各地協會下有6200多家農場開發形成了“歡迎到農場”項目，除了為游客提供餐飲、觀賞、體驗和休閑之外，還將直銷自己生產的農產品作為一大內容，成為鄉村休閑旅游不可或缺的元素，從而實現了農莊和游人的共贏效應。

六、注重品質和內涵，不斷提升鄉村休閑旅游業

在法國，從城市到鄉村、從一個鄉村到另一個鄉村，沿途都是綠意盎然、蔥郁美麗的風景。法國人認為，風景如畫的景致是鄉村旅游起碼的品質，不能任意破壞，更要在呵護、營造等方面不斷提升水平。

法國一年中也都有大大小小、各式各樣的節慶，從最簡單的鄉村節日到盛大的慶典，無不帶有鮮明的地方色彩。每年在舉辦節慶活動之前，為區別以往都進行富有創新的設計，以保持節慶活動的新穎并提升其活力。為了提升農莊的檔次，特別注重管理的精細化，農莊的游樂項目乃至細微處都當作藝術品來打造。在鄉村休閑旅游的內涵上，他們非常重視挖掘當地鄉村獨有的自然和文化優勢，精心設計，不斷推出富有創意、富有特色的活動項目和方式，注重品質和內涵的提升，提升每一處土地、每一種文化、每一段歷史的社會價值，以加深人們對鄉村的認識與熱愛。

（作者單位：金華市農辦）