大菱鲆人工育苗關鍵技術要點

孫玉華　丁軍

摘 要：滄州市的大菱鲆養殖規模不斷擴大，苗種需求量在增加，生產健康、白化率低的苗種成為關鍵，通過調整生產條件和各項物理指標，最大限度地滿足大菱鲆苗種生長的需求，適時投喂開口活餌料以及延長鮮活餌料投喂時間，適時進行餌料轉換，以及得力的水質調控措施，生產的苗種成活率可達到86%，白化率2%～3%，同批苗種規格整齊，體形完整，傷殘苗、畸形苗和白化苗較少，苗種供應較穩定。

關鍵詞：大菱鲆；受精卵；仔稚魚培育；餌料轉化

大菱鲆俗稱多寶魚，是原產于歐洲的一種經濟魚類，屬于鰈形目鲆科，冷水底棲肉食性魚類，棲息于水深20～70 m，它具有適應低水溫生活，生長速度較快，肉質細膩，抗病害能力強和市場潛力大等優點，成為歐洲各國開發的優良海水養殖魚類之一。1992年引進我國，已成為我國北方沿海重要的養殖品種。以其特有的高生長速度，逐漸成為優良的養殖品種和工廠化養殖的對象，但由于其繁殖難度大、成活率低、白化率高，制約了大菱鲆工廠化養殖的進一步發展。滄州市大菱鲆養殖規模不斷增大，對苗種需求不斷增加，我們不斷總結經驗教訓，改變方法措施，使得成活率有了很大提高，降低了白化率，現將育苗過程中關鍵技術要點總結如下：

1 受精卵的孵化

育苗所用大菱鲆受精卵從山東萊州購進，受精卵采用塑料袋裝水充氧運輸，裝運密度為7萬粒/L，運輸溫度8 ℃左右。

1.1 海水的過濾消毒

孵化用海水需經過處理后才能使用，我們采用的處理方法為：育苗所用海水經過二級砂濾池過濾后，使用二溴海因0.4 mg/L消毒，然后經充分的曝氣才能使用，海水的各項指標為：鹽度27‰～29‰，pH值8.0～8.4，溶解氧5 mg/L以上。使用水泥池進行孵化。

1.2 受精卵的消毒

受精卵需經消毒漂洗后才能進行孵化，以防病原體帶入孵化水體內，受精卵的消毒使用20～30 mg/L的聚維酮碘，消毒后漂洗，直至將受精卵表面的藥物漂洗干凈為止，然后放入孵化池孵化。

1.3 受精卵的孵化

大菱鲆受精卵采用水泥池內放置網箱孵化，受精卵孵化密度為20萬～30萬粒/m2，我們采用邊進水、邊排水的循環水孵化，每天連續光照的時間約為14 h左右，光照強度均控制在200～800 lx左右，溫度控制在12～15 ℃，培育期間利用充氣石充氣，氣量不能太大，保持微波狀態，水溫逐漸提高至15 ℃。

2 苗種培育

2.1 培育管理

2.1.1 培育用池 我們使用的是面積為20 m2的長方形水泥池，水深一般為1 m，為了保證具有較好的循環流水狀態，將池的四角抹圓，底部保持一定坡度，利于污物排放干凈。

2.1.2 水質管理 大菱鲆的仔稚魚對水質的要求很高，現在有部分的育苗場家失敗的原因主要是水質，一方面原因是在建場時，選取的地理位置不盡合理以及缺乏必需的水處理設備造成的。我們所在的養殖場建在了遠離污染源和養殖區的地方，自然海水取用方便，水質穩定；地下海水資源豐富，鹽度在25‰以上，其它理化指標均達到國家海水用水標準。另一方面是由于育苗過程中水質控制不當造成的。所使用的海水經過濾、消毒殺菌后才能進入育苗池，使用過的廢水通過排水管道流入室外。

2.2 仔稚魚培養

2.2.1 仔稚魚培育條件 大菱鲆受精卵在12～15 ℃水溫條件下，經過6 d左右時間的孵化，受精卵孵出仔魚，此時開始將仔魚布入水泥池，仔魚密度保持在2～3萬尾/m2，池內水溫每天升高05 ℃，每天的換水量保持在2～4倍左右，每天清除池底的死亡仔魚，保持水質清新，光照強度提高至1 000～2 000 lx，此時充其量保持微波狀態；仔魚經過5 d的浮游生活，卵黃變小，由內源性營養轉為外源性營養，色素發育開始明顯，消化道發育逐步完善，游泳能力也逐漸變強，具有自行攝食能力，可以開口攝食人工提供的食物。

2.2.2 仔稚魚餌料投喂 仔魚孵出后第4～5 d開始投餌，每天早晚投喂輪蟲兩次，輪蟲的密度保持在5～10個/mL。從開始孵化的十天時間內，池內投放少量小球藻調節水色并充當輪蟲的餌料。開口投餌環節很重要，一定要保證仔魚的營養和投喂新鮮活輪蟲。仔魚投喂輪蟲3～4 d后，同時投喂少量鹵蟲無節幼體，隨著仔魚的不斷長大，減少輪蟲投喂量，增加鹵蟲無節幼體投喂量。8～10 d時是投喂的關鍵時期，此時多注意觀察，采取少量多次的投喂原則，既能保證攝食充足又保持水質新鮮，才能安全渡過這一時期。由于滄州市鹵蟲無節幼體供應量充足，價格相對較低，投喂時間延長至30～40 d，當仔魚體長達到20 mm左右，可適量添加人工配合餌料，逐步過渡到完全投喂人工配合餌料。經過近70 d的培育，仔魚全長約30 mm，大菱鲆經過轉換食性以及精心培育，成活率可達到86%，白化率2%～3%，雙眼移到一側完成變態成為伏底生活的幼魚。隨著幼魚不斷長大需要分池培育直至上市銷售。

經過上述技術培育出的同批苗種規格整齊，體形完整，傷殘苗、畸形苗和白化苗極少，魚苗體表比較鮮亮、光滑，沒有發暗及發紅的癥狀，活動能力很強，鰓絲較整齊，沒有炎癥和寄生蟲，受到養殖戶的好評。

（收稿日期：2016-06-12）