建立標準展店作業流程

文/桂世平

建立標準展店作業流程

文/桂世平

本文作者為中國臺灣連鎖加盟資深顧問

對連鎖加盟總部而言，由于必須不斷的新開加盟店，為使加盟展店作業更加順暢，總部應建立標準的展店作業流程，應該建立標準的開店流程進度表，使展店作業更加標準化。

為使展店作業標準化，須先確認新開設一家店面大約需要多少天數，然后再用倒數天數的方式，注明每一天所應進行的進度內容以及注意事項。假設新開一家店，從總公司進行商圈評估通過，與加盟主簽訂加盟契約開始起算，到加盟店正式開幕，假設如果需要三十天，即以三十天開始倒數，一直到開幕當天，注明每一天所應進行的進度內容事項。

在開店前置作業上，包括簽約時即應繳加盟金權利金及保證金，接著加盟主須申請三線電話（含網絡、傳真）、招募員工，裝潢公司畫店面平面圖，平面圖確認與協商再修正，申請保全，店面施工總價款及進度確認（含裝潢及招牌），加盟主申請營業登記等。

在開店第二階段，須進行開幕促銷案確認，促銷商品發包募集，裝潢施工前左鄰右舍住戶拜訪，施工開始時店門口張貼“本店預定__月__日開始營業，施工期間諸多不便，敬請包涵”海報，店面招牌的丈量。并進行加盟主員工教育訓練，此時須發給加盟手冊及制服，印開幕邀請卡及店名片，確認邀請卡寄發對象，剪彩貴賓邀請，確認進貨商品種類及數量，開幕邀請名單匯整確立后，開幕邀請卡寄出，開幕促銷案細部說明，開幕促銷人員編組完成（調度支持人手）。冷氣、音響裝置，招牌樹立時須設定招牌開關時間（冬夏令時間差異），店面裝潢施工完成驗收。

在加盟主員工教育訓練結束后，應進行店面清洗，店門口改貼“本店__月__日正式開幕，歡迎光臨”海報，接著店內設備、陳列架、商品進入，若是生鮮食品，則在試賣前一天才進貨，此時須繳第一次進貨款。接著商品上架、店內布置完畢（含海報張貼），媒體新聞發布，試賣開始（店輔人員進駐），第一波促銷單發放，并進行敦親睦鄰商圈拜訪。之后再第二波促銷單發放，試賣兩天后進行試賣檢討，以便及時調整修正缺失。

還有開幕活動必須先預演（支援人員進駐），開幕剪彩貴賓再次確認。試賣結束后次日便正式開幕，進行各項開幕促銷活動，當天必須全體總動員。次日再進行開幕檢討，若有媒體報導開幕活動須剪報，送花籃花盆者致謝函，最后總部支援人員撤離。

以上所列的各項工作內容，必須注明參與人員是誰？總部、加盟主、加盟店員工、還是總部支援人員？而且，必須注明各項工作內容的總部負責人員是誰？這個標準化開店進度表的內容，應該把它用白板的型態，掛在總部辦公室的墻面上，對于完成的項目用打勾，所以，這一塊白板上面，可能會有好幾家加盟店同時在做開店的籌備，白板上的進度用打勾的方式，也就是已完成的項目就打勾，所以，只要看了這一面白板，就能夠很清楚的了解，目前在籌備中的加盟店進度狀況如何？自然就會一目了然，包括有些還在洽談的加盟者，請他到總部辦公室來參觀的時候，一樣的可以透過這一面標準化開店進度表白板，清楚的告訴這些想要加盟的人，目前整個開店流程都已經非常標準化，自然可以增加準加盟者加盟的信心。

當然，下方所列的開店流程標準進度表，由于每一家連鎖體系自己的內容狀況會有所不同，在應用時必須再把它加以修正調整，而建立起自己連鎖品牌開店流程的標準進度表。