《萃取和分液》教學設計

陳逸珊　衷明華

【中圖分類號】G642.3 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）22-0-02

一、教學設計思路

初中化學介紹了常見的化學儀器和藥品的使用，以及一些基本操作，但高中新生對化學實驗還了解不多。本節介紹萃取這一新的方法，讓學生對分離和提純的方法有更進一步的認識，同時使實驗技能進一步提高。采用演示、邊講邊實驗的教學方法，認真指導實驗，培養學生實驗技能。實驗的體驗和成功，有利于激發學生學習化學的興趣。采用邊講邊實驗的教學方式，有利于學生掌握實驗技能，培養觀察、思維、獨立操作等能力，容易獲得成功感。在實驗過程中，教師通過分階段講解實驗的操作要點和注意事項，提高學生的注意力，并可減少實驗過程中不規范的操作。聯系生活，讓學生更好的體會化學價值，有趣味和有目的性的學習才能更好地提高學生的學習效率。

二、教學目標

（一）學情分析

本節的教學對象是普通高中一年級的新生，他們在心理上正處于由感性學習過渡到理性學習的時期，仍對化學實驗有著一定的學習興趣，同時具有一定的觀察分析能力，但只掌握一些基本的實驗操作。

（二）教學目標

1、知識與技能：初步學會使用分液和萃取的方法對混合物進行分離和提純；

2、過程與方法：從具體案例中感受萃取和分液的實際應用價值，理解并掌握分液和萃取的原理和操作方法；

3、情感態度價值觀：提高分離和提純的實驗操作能力，培養觀察、思維、獨立操作等能力。

三、教學重難點

重點：萃取和分液的操作方法

難點：萃取的原理、萃取劑的選擇

四、教法學法分析

教法：實驗演示法、情境創設法等

學法：小組討論法

五、教學過程

教學內容 教師活動 學生活動 設計意圖

創設情境 播放一段視頻“夏威夷檀香精油萃取過程”（優酷網）

生活中，我們經常遇到一些化妝品廣告說“萃取植物精油”，視頻中利用萃取提取檀香精油，萃取是什么？精油與水能分開，是因為什么？ 學生思考，視頻中是利用水蒸汽將精油“帶出”，后又冷卻，所以油與水分離。 聯系生活生產，體會萃取和分液在實際生產的應用價值。

分析講解 在本視頻中，利用水蒸氣與精油在一定壓力和溫度下互溶，水蒸氣攜帶出檀香木中的檀香醇，冷卻后，精油不溶于水，故分離開來，我們把類似蒸餾水這樣的作用的一類溶劑成為萃取劑，完成萃取的填空。

（一）原理：利用溶質在（互不相溶）的溶劑里的（溶解度）不同，用（一種溶劑）把溶質從它與（另一種溶劑）所組成的溶液中提取出來的方法。

舉例：A和B兩種溶液，C在A里面組成混合溶液，但溶解度不高，如果我們想要取出C，而C在B中的溶解度更高，那我們就可以往A混合液中加入B，就可以從A的手里“搶”出C來了。

提問：A和B這兩種溶劑能互溶嗎？

（二）理解原理后，萃取劑在選擇上有什么要求？完成填空

【引導】能溶解于原溶液嗎？能不能與溶質發生反應？萃取劑為什么能取出溶質？

1、與原溶劑（互不相溶）；

2、與溶質（不發生反應）且（易分離）；

3、溶質在萃取劑中的（溶解度）要遠遠大于在原溶劑中的（溶解度）。 學生思考，做筆記

（一）A和B兩種溶劑得是互不相溶，不然，加入B相當于在A中加入了另一種物質，無法分離，也就沒有萃取的效果。

（二）不能溶解，不能發生反應且易分離，溶解度不同 理解萃取的本質，填空的形式引發學生思考，激發全體參與，教師及時鼓勵評價

創設情境 在前面，我們知道油與水不能溶在一起，那現在有一杯油和水，有以下的實驗儀器，你們會怎樣分開油和水？實驗過程中注意觀察和思考，并將自己的方法與其他同學進行交流和比較。

六、板書設計

萃取和分液

一、萃取

（一）原理：

利用溶質在（互不相溶）的溶劑里的（溶解度）不同，用（一種溶劑）把溶質從它與（另一種溶劑）所組成的溶液中提取出來的方法。

（二）萃取劑的選擇：

1、與原溶劑（互不相溶）；

2、與溶質（不發生反應）且（易分離）；

3、溶質在萃取劑中的（溶解度）要遠遠大于在原溶劑中的（溶解度）。

（三）萃取的注意事項

1、使用前要驗漏

2、注意萃取劑的選擇

二、分液

（一）原理：分離兩互不相溶的溶液

（二）分液使用的儀器：分液漏斗

（三）注意事項：

1、分液時應將漏斗的塞子打開，使漏斗內部與大氣壓相同，以利于液體流下；分液下端應緊靠燒杯壁；

2、分液時，下層液體于漏斗下口流出，上層液體則從上口倒出。

七、教學反思

（一）在這節課中，萃取的原理是最難讓學生理解透徹的，需要舉例生活中比較容易理解的例子，在舉例這方面很那找到比較形象的比喻；

（二）萃取和分液的實驗演示要做到，邊演示邊講解注意事項，才能更好的加深學生的印象；

（三）萃取在工業上的應用是極廣的，這節課需要聯系生活生產，才能讓學生明白學習化學的價值以及投入更多的興趣。