引進優良鮮食棗品種的評價

馮一峰　王 艷　吳翠云，2*

(1新疆塔里木大學植物科學學院， 新疆 阿拉爾 843300)(2新疆生產建設兵團塔里木盆地生物資源保護利用重點實驗室， 新疆 阿拉爾 843300)

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引進優良鮮食棗品種的評價

馮一峰1王 艷1吳翠云1，2*

(1新疆塔里木大學植物科學學院， 新疆 阿拉爾 843300)(2新疆生產建設兵團塔里木盆地生物資源保護利用重點實驗室， 新疆 阿拉爾 843300)

針對目前新疆地區棗品種結構單一，大多為制干品種，鮮食棗品種相對缺乏等問題，本試驗以10個引進優良鮮食棗品種為材料，通過對不同品種棗樹體抗寒性、單株產量、果實品質等指標的測定，運用主成分分析法對10個鮮食品種棗進行綜合評價，結果表明紅大一號無論從果實品質、產量以及果樹抗性等綜合方面較好，建議作為新疆地區的主要引進鮮食棗品種進行栽培推廣。

引進鮮食棗品種； 綜合評價

鮮食棗是棗的重要種類，脆熟期的鮮食棗果皮薄，汁液豐富，口味極佳，深受大眾喜愛。由于鮮食棗不耐貯存，直到近十幾年隨著保鮮技術的進步，人們口感的需求，其規模才得到快速發展[1]。目前從新疆各地州大力發展的主栽品種結構來看：絕大多數為制干類或干鮮兼制的駿棗、灰棗及贊皇大棗和哈密大棗等品種，幾乎沒有較好的鮮食棗品種[2]，即使有一些鮮食棗品種也是處于零星栽培狀況，沒有鮮食棗品種的推廣和規模化栽培[3]。考慮到新疆棗品種多元化的發展前景和鮮食棗巨大的發展空間，本試驗以引進的10個優良鮮食棗品種為試驗材料，調查其果實品質、產量及抗性等相關指標，利用客觀準確的品種和品系評價方法對這些紅棗品種進行綜合評價，篩選出適合南疆生長、適應人們需要的品種進行栽培推廣。

1　材料與方法

1.1試驗材料

新疆阿拉爾地區塔里木大學園藝實驗站棗資源圃中由河北、山東等地引進的棗品種，嫁接時間3年，田間管理水平一致，成熟期基本一致。

1.2試驗方法

1.2.1取樣

1.2.1.1紅棗果實指標測定取樣

每種試材采取樹勢一致、同一二次枝相同部位栆吊上成熟期一致的果實(均勻一致)30粒，洗凈、削皮、切碎、混勻，稱量(2 g)、測定。每十天取一次樣，取樣后立即測定。

1.2.1.2抗寒性測定取樣

于1月5日采取每個品種當年生一次枝條若干

1.2.2測定指標與測定方法

1.2.2.1果實指標測定

果實指標測定參考高俊鳳主編的《植物生理學實驗技術》。

1.2.2.2產量調查

于果實脆熟期調查各棗品種單株產量，實際每畝產量=每畝株數×單株果數×單果重，因所測品種種植數不大，因此只需調查實際單株產量，單株產量=單株果數×單果重。

1.2.2.3鮮食棗品種枝條抗寒性測定

采用電導率法測定抗寒性[4-6]。

1.3數據處理

運用DPS7.05和excel2003軟件進行數據處理。

2　結果與分析

表1　鮮食棗品種果實的主要品質性狀對比

續上表

早脆王無核豐阜帥月光京39紅大一號阜香樂金一號駿棗優系伏脆蜜cAMP含量(μg/g)210.33293.34359.57451.97705.02493.92302.41387.33941.01741.86總黃酮含量(mg/g)3.222.769.281.943.174.698.092.313.962.70總酚含量(mg/100g)39.6065.7040.0534.6173.2750.5729.6749.8961.83105.59

由統計學理論，因各個指標之間單位不同且不具有可加性，必須要對各個指標的數據進行標準化處理，轉化為無量綱的標準化數據，如表2：

表2　鮮食棗果實主要品質性狀的標準化數據

特征根大小代表各綜合指標對總遺傳方差貢獻的大小，特征向量表示各性狀對綜合指標貢獻的大小[7]。應用DPS 7.05軟件對10個鮮食棗品種果實品質性狀進行主成分分析，各主成分的特征值、貢獻率和累計貢獻率見表3，從表3可以看出，前5個主成分特征值都大于1，累計貢獻率88.65% > 85%，說明這5個主成分包含了大部分指標具有的信息，可以反映出鮮食棗果實品質性狀評價指標的主要信息，因此，可以取前5個主成分進行進一步分析，得出10個棗品種鮮果重要主成分的特征向量見表4。

表3　前5個特征向量的累積貢獻率

由表4可以看出，第一主成分中單果重、產量等的載荷較大，故可以稱為產量因子；第二主成分中可溶性總糖、淀粉和維生素C的含量特征向量的值較大，可以稱為能量營養因子；第三主成分中鮮果內聚性、鮮果硬度的載荷較大，故可以稱作口感因子；第四主成分中總黃酮占的載荷較大，可以稱作保健因子，第五主成分中可溶性總糖和可滴定酸所占載荷較大，可以叫做風味因子。通過這五個重要主成分所代表的因子可以看出棗果實品質主要從棗果實提供的產量、營養、口感、保健作用和風味等方面進行篩選。

表4　鮮食棗品種重要主成分的特征向量

注:以上數據說明不同指標(x1，……x20)占五個重要主成分的比重。

根據特征值的貢獻率，構建綜合得分模型：

Z=28. 2907×Y(i,1)+ 24. 6875×Y(i,2)+ 16. 5174×Y(i,3)+ 10. 4913Y×(i,4)+ 8. 67×Y(i,5)

根據以上模型算出10個棗品種鮮果品質的綜合得分，見表3-13。供試品種綜合得分的高低反應了供試品種的優劣，綜合得分越高，相應的品種就越優良。由表3-13可以看出10個棗品種中紅大一號棗和伏脆蜜棗分別排名第一和第二，說明它們的綜合品質較好，這與實際生產中觀察與品嘗結果一致。

3　結論

通過主成分分析對十個鮮食品種棗的比較得出各棗品種的綜合得分為：紅大一號>伏脆蜜>樂金一號>早脆王>阜帥>駿棗優系>無核豐>月光>阜香>京39，說明紅大一號和伏脆蜜棗無論從產量還是從果實品質以及果樹抗性等綜合方面較好，可以作為新疆地區的主要引進鮮食棗品種進行栽培推廣。

[1]郭滿玲,李新崗. 我國優良鮮食棗區域比較研究[J]. 西北林學院學報,2005, 20(4): 90-95.

[2]郭滿玲,中國鮮食棗品種資源及分布研究[D],西北農林科技大學,2004.

[3]陳輝惶.新疆紅棗裂果機理研究進展[J]. 新疆農業科學,2012,49( 6) :1066-1072.

[4]宋尚偉,李靖,閆峰,等.4個桃品種抗寒性研究初報[J].中國農學通報,2007,23(1)：225-227.

[5]鄧令毅,王洪春.葡萄的抗寒性與質膜透性[J].植物生理學通訊,1984,(2):12 -15.

[6]Rajashekar C. Membrerance structural transition: Probable relation to frost damage in hardy herbaceous species. low temperature stress in crop plants [C].Academic Press,1979:255 -274.

[7]甘霖,謝永紅.嘉平大棗果實發育過程中糖份累積規律研究[J].西南農業大學學報,2000,22(6):510-512.

Evaluation on the Introduction of Fresh Jujube Cultivars in Xinjiang

Feng Yifeng1Wang Yan1Wu Cuiyun1,2*

(1 College of Plant Sciences, Tarim University, Alar， Xinjiang 843300) (2 College of Life Science, Tarim University, Alar， Xinjiang 843300)

For the present structure of jujube varieties in Xinjiang, Mostly dry variety, Relative lack of fresh jujube varieties, In this experiment, 10 varieties of fresh jujube varieties were introduced，According to determine the different varieties of jujube cold resistance、single plant yield and fruit quality index，Using principal component analysis to evaluate them. Results show that：No matter from the fruit quality, yield and fruit tree resistance, Hong Da Yihao Comprehensive aspects are best,So we recommended as the main introduction of fresh jujube varieties to cultivate and promote in Xinjiang area.

the introduction of fresh jujube ; comprehemsive evaluate

2015-08-03

新疆生產建設兵團科技創新團隊建設項目(2014CC006)；塔里木大學校長基金育種專項(TDYZZX201401)。

馮一峰(1987-)，男，講師，碩士，主要從事棗種質資源的研究。E-mail：805493094@qq.com

?E-mail：wcyby@163.com

1009-0568(2016)03-0064-05

Q945

ADOI：10.3969/j.issn.1009-0568.2016.03.012