棗樹體礦質營養含量對裂果的影響

賈彥麗　吳 碩　呂瑞江　智福軍

(河北省農科學院石家莊果樹研究所， 河北 石家莊 050041)

?

棗樹體礦質營養含量對裂果的影響

賈彥麗吳 碩呂瑞江智福軍*

(河北省農科學院石家莊果樹研究所， 河北 石家莊 050041)

針對近年來棗樹生產上裂果發生嚴重的問題，以抗裂品種99-1及易裂品種婆棗、贊皇大棗為試材，在果實發育期，對葉片及果實內的礦質元素及裂果率進行統計分析，探討樹體礦質營養含量對棗裂果的影響。結果發現三個品種9月9日達到裂果高峰，婆棗、贊皇大棗、抗裂品種99-1裂果率分別為64. 6%，52. 3%，5. 1%。在整個果實發育期，葉片中Ca元素含量抗裂品種99-1均高于其它兩個易裂品種；葉片和果實中K元素含量抗裂品種99-1均低于其它兩個易裂品種。在花后30～90天果實P元素含量抗裂品種99-1高于其它兩個易裂品種，在花后70天葉片內P元素含量和果實中的N元素含量抗裂品種99-1高于其它兩個易裂品種。

棗； 裂果； 礦質元素

棗是我國特有的樹種，其果實營養豐富且經濟價值高，深受消費者和種植者喜愛。近年來，棗裂果發生嚴重。棗果常在近成熟期出現裂果，一般年份因裂果造成的產量損失為20%～30%，嚴重年份減產60%以上，甚至絕收。給當地棗農造成了極大的經濟損失。在棗樹裂果問題上主要從品種特性[1，2]；解剖結構[3-5]，理化特性[6]，環境因素[7，8，9]等上進行研究，但裂果機理仍不明確。在臍橙[10，11]、荔枝[12，13]、柑桔[14]等樹種上認為礦質營養與裂果存在密切關系。本研究以生產上易裂品種婆棗和贊皇大棗與抗裂品種99-1為試材，通過調查其礦質營養變化，旨為探明棗裂果的原因并制定相應的防治措施，為優質棗果生產提供理論基礎。

1　材料與方法

1.1研究材料

本研究以易裂品種(贊皇大棗、婆棗)、抗裂品種(99-1)為供試材料，所需樣品于2012年采自河北鹿泉市荷蓮峪棗樹基地。從果實發育期即花后10～90天(6月21日至9月9日)從樹體東、南、西、北四個方向采集葉片及果實，用封口袋保存置于冰壺中帶回。

1.2研究方法

1.2.1棗裂果率調查

在裂果發生期，每處理隨機選取棗果100個，調查裂果數量，計算裂果率。

1.2.2礦質元素測定

將采回樣品用過離子水洗凈并甩干水分，切取果實，將葉片及果實樣品105 ℃殺酶20 分鐘， 80 ℃恒溫鼓風烘干至恒重，用高速粉碎機粉碎過60目標準篩后備用。用凱氏定氮法測定樣品中的N含量，紫外分光光度法測定P含量，原子吸收法測定K、Ca、Mg含量。

1.2.3 數據處理

用SPSS統計分析軟件對數據進行分析，用EXCEL軟件進行制圖。

2　結果與分析

2.1裂果率調查

2012年棗裂果的發生多在8月20日(花后70)天至9月9日(花后90天)。易裂品種婆棗與贊皇大棗于8月20日開始裂果， 抗裂品種99-1從8月30日開始裂果。三個品種9月9日達到裂果高峰，婆棗和贊皇大棗裂果率分別為64. 6%，52. 3%，而抗裂品種99-1裂果率僅為5. 1%。抗裂品種99-1裂果率顯著低于婆棗和贊皇大棗。

表1　三個品種裂果率調查表

2.2樹體礦質元素含量

2.2.1N元素含量

棗葉片和果實中礦質元素N含量測定結果如圖1，2所示：隨著果實的發育，葉片內N元素的變化呈現先上升后下降的趨勢。三品種在花后30天達最高值，99-1為3. 013%,贊皇大棗為2. 972%，婆棗為2. 914%，但三品種間差異不顯著。在花后50～90天，抗裂品種99-1葉片中N元素含量低于其它兩個品種，但差異不顯著。

果實內N元素的變化整體呈下降趨勢。花后10天最高，花后90天最低。在花后50～90天抗裂品種99-1果實內N元素含量均高于其他兩個品種，其中花后70天，抗裂優系為1. 281%，贊皇大棗為0. 862%，婆棗為1. 018%，差異分析顯著。

2.2.2P 元素含量變化

棗葉片和果實中礦質元素P含量測定結果如圖3，4所示：葉片內P元素呈先上升后下降的趨勢。花后70天抗裂品種99-1葉片內P元素含量顯著高于其他兩個品種。抗裂品種99-1為0. 138%，贊皇大棗為0. 119%，婆棗為0. 116%。果實中P元素總體呈下降趨勢。花后30～90天，抗裂品種99-1果實內P元素含量均高于其它兩個易裂品種。

圖1　不同發育期葉片中礦質元素N含量

圖2　不同發育期果實中礦質元素N含量

圖3　不同發育期葉片中礦質元素P含量

圖4　不同發育期果實中礦質元素P含量

2.2.3K 元素含量變化

棗葉片和果實中礦質元素K含量測定結果如圖5，6所示：葉片內K含量變化三個品種各不相同，但在整個果實發育期，抗病品種99-1葉片K元素含量均顯著地低于其它兩個易裂品種。在裂果高發期(花后90天)，抗裂品種99-1葉片內K元素含量為0. 6%，婆棗為0. 878%，贊皇大棗為1. 074%。果實內K元素含量變化整體呈下降趨勢。在在整個果實發育期，抗裂品種99-1果實內K元素含量均顯著地低于其它兩個易裂品種。花后90天，抗裂品種99-1果實內K元素含量為0. 634%，婆棗為0. 871%，贊皇大棗為0. 783%。

圖5　不同發育期葉片礦質元素K含量

圖6　不同發育期果實礦質元素K含量

2.2.4Ca元素含量變化

棗葉片和果實中礦質元素Ca含量測定結果如圖7，8所示：隨著果實的發育，葉片內Ca元素含量總體呈上升的趨勢。在整個果實發育期間，抗裂品種99-1葉片內Ca元素含量均顯著地高于其它兩個易裂品種。在花后90天抗裂品種99-1葉片內Ca元素含量達最高為4. 279%，而婆棗為3. 009%，贊皇大棗為2. 963%。果實內Ca元素含量呈逐漸下降的趨勢。在果實發育期，三個品種果實內Ca元素含量差異不顯著。

圖7　不同發育期葉片礦質元素Ca含量

圖8　不同發育期果實礦質元素Ca含量

2.2.5Mg元素含量變化

棗葉片和果實中礦質元素Mg含量測定結果如圖9，10所示：隨著果實的發育，葉片中Mg元素含量變化三個品種各不相同，抗裂品種99-1整體呈下降趨勢，婆棗和贊皇大棗則呈先下降后上升的趨勢。在花后90天，抗裂品種99-1葉片內Mg元素含量為0. 461%低于其它兩個品種，差異不顯著。果實內Mg元素含量呈下降趨勢。抗裂品種99-1果實內Mg元素含量在花后10天顯著低于其它兩個品種。花后30～90天三個品種間差異不顯著。

圖9　不同發育期葉片礦質元素Mg元素含量

圖10　不同發育期果實礦質元素Mg含量

3　結論與討論

鈣有維持細胞壁的結構與功能的作用，它與果膠質相結合形成的鈣鹽，是細胞壁和胞間層的組成部分，能使相鄰細胞互相連接，增大細胞間的韌性，使原果膠不易發生水解，而降低裂果的發生。前人在多種果樹上進行的研究結果均表明，樹體含Ca量高，能降低裂果的發生[10～13]。本研究結果顯示，抗裂品種99-1在果實發期葉片內較高的Ca含量保證了果實發育期樹體對Ca元素的需求，從而大大降低裂果的發生。因此在果實發育期可以通過葉面噴施Ca肥，增加葉片的Ca元素含量降低裂果率。但果實內Ca元素含量差異不明顯，需進一步對果皮和果肉內Ca元素含量進行分析。

K元素對裂果的影響，目前研究結果不一致。噴K能降低裂果率，樹體內K 水平低,甜橙果皮薄,施K可以增加果皮厚度,減少裂果[15 ，16]，但在柑桔皺皮果研究[14]中認為皺皮果K素含量高于正常果。本研究結果表明在果實發育期易裂品種婆棗和贊皇大棗葉片和果實中K元素均顯著地高于抗裂品種99-1。K與Ca元素存在拮抗作用，裂果品種中K元素含量高抑制了葉片對Ca元素的吸收，從而導致裂果的發生。

在N、P元素對裂果影響中，王寧[15]認為錦橙裂果與正常果植株的葉片和果皮的N、P 含量差異不顯著。但一般認為多施P 肥,致果皮變薄，增加裂果。本研究中抗裂品種果實P元素在花后30～90天高于易裂品種，葉片內P元素和果實中的N元素在花后70天高于易裂品種，與上述結果不一致，因此N、P元素對裂果影響仍需進一步研究。

[1]王長柱，高京草，高華．棗主栽品種的抗裂性鑒定[J]．西北農業學報，1998，7(2)：78-81．

[2]盧艷清．棗抗裂種質篩選及其抗裂機理初步研究[D]．河北保定：河北農業大學，2008．

[3]石志平，王文生．鮮棗裂果及其與解剖結構相關性研究[J]．華北農學報，2003，18(2)：92-94．

[4]辛艷偉，集賢，劉和．裂果性不同的棗品種果皮及果肉發育特點觀察研究[J]．中國農學通報，2006(11)：253-257．

[5]黃麗萍，劉和，陳曉東,等．裂果性不同棗品種葉片氣孔特性觀察[J]．山西林業科技，2008(4)： 8-14．

[6]曹一博，孫帆，劉亞靜,等．棗果實組織結構及果皮中礦質元素含量對裂果的影響[J]．果樹學報，2013，30(4)：621-626．

[7]劉光生，劉源源，馬樹平,等．棗裂果主導因子及防裂技術措施研究[J]． 山西農業科學，2012，40(2)：150-152，176．

[8]盧華英． 影響棗裂果因子的研究進展[J]．現代園藝，2007(9)：44-47．

[9]高京草，王長柱．影響棗裂果因子的研究[J]．西北林學院學報，1998，13(4)：23-27．

[10]許建楷，陳杰忠，鄒河清．鈣與紅江橙裂果的關系研究[J]．華南農業大學學報，1994(3)：77-81．

[11]馬小煥，彭良志，淳長占,等.臍橙果皮內裂發生的解剖結構和礦質營養變化[J]．園藝學報，2011(10)：1857-1864．

[12]李建國，高飛飛，黃輝白,等．鈣與荔枝裂果關系初探[J]．華南農業大學學報，1999(3)：45-49．

[13]林蘭穩．礦質營養對荔枝裂果的影響[J]．土壤環境，2001(1)：55-56．

[14]陳杰忠，呂雪娟，葉自行,等．柑桔皺皮果與果皮及其細胞壁礦質元素關系的研究[J]．植物營養與肥料學報，2002(3)：367-371．

[15]王寧，秦煊南．礦質營養對錦橙裂果的影響[J]．西南農業大學學報，1987，9(4)：458-462．

[16]秦煊南，吳先禮．礦質營養與砧木對447錦橙裂果的影響[J]．西南農業大學學報，1996，18(1)：51-55．

Effects of Mineral Content on Fruit Cracking in Jujube Fruit

Jia YanliWu ShuoLü RuijiangZhi Fujun*

(Shijiazhuang Pomology Institute，Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Shijiazhuang Hebei 050061)

In this study the cracking-resistant 99-1 Jujube and the susceptible Zhanhuangdazao and Pozao Jujube were used as materials, the cracking fruit rate was observed and the content of N, P, K, Ca, Mg in fruit and leaf was determined. The results showed that the cracking fruit rate of 99-1 was the lowest, with the value of 5.1%, the Zhanhuangdazao and Pozao were 52.3% and 64.6% respectively. The Ca content of leaf in 99-1 was significantly higher and the K content of the leaf and fruit for 99-1 was significantly lower than those of the Zhanhuangdazao and Pozao Jujube. The P content of fruit in 99-1 was higher during the 30-90 days after full bloom (DAFB) period, the P content of leaf and the N content of fruit in 99-1 were higher than those of the others at 70 DAFB.

ziziphus jujuba； fruit cracking； mnineral content

2015-08-09

賈彥麗(1978-)，女，碩士，副研究員，主要從事棗樹育種與栽培研究。E-mail：sgszkt@sina.com

?E-mail：zfj630421@163.com

1009-0568(2016)03-0041-05

S665.1

ADOI：10.3969/j.issn.1009-0568.2016.03.008