道地藥用菌 健康大產業

杜繼甫

金寨，大別山腹地一顆璀璨的明珠，地處鄂、豫、皖三省交界，總面積3814平方公里，轄23個鄉鎮，224個行政村（街道），總人口68萬人。山場面積447萬畝，森林覆蓋率達75%。境內群山起伏，河流縱橫。四季分明，氣候溫和，雨量充沛，累年平均氣溫16.2℃，平均降雨量1400毫米左右，土壤以黃棕壤土為主，酸性或微酸性，植被豐富，物種繁多，是眾多植物生長的樂園，特別適宜食（藥）用菌的種植繁衍。近幾年全縣年均栽培天麻3000畝，產量1.2萬噸，產值2.4億元；栽培靈芝2000畝，產干靈芝600噸、靈芝孢子粉550噸，產破壁孢子粉412噸，總產值8.4億元；栽培茯苓1600畝，年產茯苓5632噸，產值3942萬元；栽培香菇、木耳120萬袋，產量1200噸，產值1200萬元。經過多年長足的發展，金寨已成為全國知名的食（藥）用菌主產地和交易集散地。

金寨縣食（藥）用菌的有著鮮明的特點、獨特的優勢和廣闊的市場，藥用菌更是聞名全國。

傳統優勢奠定產業基礎

金寨縣天麻、茯苓、靈芝等藥用菌野生資源豐富，人工栽培起步早、歷史長、技術成熟。1973年，我縣人工栽培天麻就在燕子河區試驗成功。上世紀80年代迅猛發展。1998年左右，天麻有性繁殖技術在全縣大部分鄉鎮推廣，天麻產量提高。全縣從事天麻生產經營的農戶有1.5萬戶，3.5萬人。金寨靈芝人工栽培技術始于上世紀90年代初，1995沙河鄉栽培靈芝近3000畝，一度成為全國靈芝第一鄉。現在，靈芝菌種生產、栽培、靈芝及孢子粉加工方面的技術已相當成熟。全縣6家靈芝企業獲得靈芝栽培、孢子粉的收集、破壁加工及提取技術專利14項。金寨茯苓栽培有100多年歷史，上世紀 50年代初，大別山茯苓產量就占全國的75%。桃嶺鄉所產茯苓多年來一直是中藥制藥企業競相購買的緊俏藥材。

買賣全國形成市場地位

上世紀80年代開始，金寨縣培育了一批又一批成熟的中藥材營銷隊伍，活躍在長三角、珠三角及全國各大中藥材市場，把金寨周邊的優質藥材買進金寨，把金寨好產品賣到海內外。全縣年營銷額300萬元以上的菌藥大戶有2000多家。金寨天麻年交易量達3.5萬噸、靈芝交易量達4200噸、茯苓交易量達5000噸。其中靈芝孢子粉的交易量占全國的60-70%，金寨天麻、靈芝價格幾乎主導全國的市場價格。

道地特征凸顯優良品質

金寨優越的地理和氣候條件造就了優質菌藥產品。經檢驗，我縣天麻、靈芝、茯苓有效成分含量高，殘留低。天麻素含量高達0.47-0.88%；靈芝多糖達1.83%，三萜含量達1.82%；茯苓多糖含量達4.02%、茯苓酸含量達0.975%，這些有效成分含量大大高于《藥典》的低值限量。2015年10月31日，在中國食用菌協會舉辦的“十二五”成果展“靈芝論壇”上，中國醫學科學院藥物研究所研究員陳諾蕓充分肯定了金寨椴木靈芝的有效成分含量及保健效用。2015年，中科院地理研究所抽檢金寨天麻、茯苓、靈芝富含鈣、鉀、鎂、錳、鋅、硒等長壽元素，是理想的長壽產品。

產業鏈條不斷向前延伸

近年來，金寨縣委、政府一直重視藥用菌產業發展，加強組織領導，采取獎補措施，聯系科研院校，成立產業聯盟，為經營主體提供科技服務。鼓勵菌藥生產經營主體規范化生產和科技創新。全縣建標準化菌種場2個，喬康藥業有限公司、金山寨食藥用菌合作社兩家企業開展了天麻、茯苓地方栽培標準認證。認證了“金紅天麻”和“金綠天麻”地方品種。靈芝生產經營企業獲產品有機認證8個、基地5個。2015年，喬康藥業公司兩個靈芝基地及產品獲歐盟和美國有機認證。金山寨合作社獲得天麻栽培技術專利3項，申請仿野生栽培茯苓技術2項。鼓勵經營主體開展深加工。全縣初加工天麻1000噸以上的有850戶；年產值1000萬元以上的靈芝加工企業達到11家。鼓勵經營主體創建品牌開拓市場。認證了金寨靈芝、天麻、茯苓地方地理證明商標，5個企業商標獲省、市著名（知名）商標。全縣有5萬多人從事菌藥的生產經營，年產值達11.3億元。

中國供銷大別山農產品批發市場是2013年落戶金寨的第一家中央企業，總建筑面積達30萬平方米。中國藥用菌大市場，占居農批市場的核心板塊。作為全國首家藥用菌專業大市場，在中國食用菌協會的大力支持下，其涵蓋有天麻城、靈芝街、茯苓堂、百草園和亳州區五大主題分區。中國藥用菌大市場通過精準定位，匯聚全國各類特色藥用菌資源，依托中國供銷央企平臺，打造全國藥用菌集散中心，成就全國藥用菌產業的標桿市場。2015年試運營以來銷售額達3500萬元，估計五年后年銷售額將達到12億元。