淺析農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上產(chǎn)品的價(jià)格特征

【摘 要】 在我們的日常生活中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)隨處可見(jiàn)，而且給大家的生活帶來(lái)了很大的便利，鑒于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)極大的重要性和便民性，本文將重點(diǎn)研究農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上產(chǎn)品的價(jià)格特征，并給廣大消費(fèi)者提出一些合理化的建議。

【關(guān)鍵詞】 完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng) 被動(dòng)接受者 價(jià)格調(diào)控 價(jià)格差

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是指用于銷(xiāo)售蔬菜、瓜果、禽蛋、肉類(lèi)、糧油等各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品和食品的以零售經(jīng)營(yíng)為主的固定場(chǎng)所?，F(xiàn)實(shí)生活中，我們每個(gè)人都會(huì)接觸到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以其極大的便利性影響著我們的生活，所以需要重點(diǎn)研究一下農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上產(chǎn)品的價(jià)格特征，爭(zhēng)取更多物美價(jià)廉的商品，提高生活質(zhì)量。

一、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上產(chǎn)品價(jià)格的共性特征

按照西方經(jīng)濟(jì)學(xué)中關(guān)于市場(chǎng)類(lèi)型的劃分標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，第一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上廠商的數(shù)目很多；第二農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上廠商所生產(chǎn)或提供的產(chǎn)品的差別程度很小甚至是完全無(wú)差別；第三農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上單個(gè)廠商對(duì)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格基本無(wú)力控制；第四農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上廠商進(jìn)入或退出經(jīng)營(yíng)的成本很低，市場(chǎng)準(zhǔn)入或退出很容易。綜合以上四點(diǎn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)比較接近或完全類(lèi)似于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，所以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上產(chǎn)品的價(jià)格特征與完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上產(chǎn)品的價(jià)格特征存在一些共性。

完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上每一個(gè)買(mǎi)者和賣(mài)者都是被動(dòng)的既定市場(chǎng)價(jià)格的接受者，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)亦是如此。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上有大量的買(mǎi)者和賣(mài)者，每天在整個(gè)市場(chǎng)形成的總需求量和總供給量都很大，而且農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上每一個(gè)廠商提供的商品基本或完全同質(zhì)，再加上農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上信息比較完全，所以，任何一個(gè)買(mǎi)方買(mǎi)或不買(mǎi)，買(mǎi)多買(mǎi)少，在這兒買(mǎi)或在那兒買(mǎi)，以及任何一個(gè)賣(mài)方賣(mài)或不賣(mài)，賣(mài)多賣(mài)少，賣(mài)給這個(gè)或賣(mài)給那個(gè)，都不會(huì)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上產(chǎn)品的價(jià)格水平產(chǎn)生任何的影響，即農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的每一個(gè)買(mǎi)者和賣(mài)者都是市場(chǎng)價(jià)格的被動(dòng)接受者。

那這個(gè)既定的市場(chǎng)價(jià)格是如何形成的呢？按照西方經(jīng)濟(jì)學(xué)中供求論的解釋?zhuān)@個(gè)價(jià)格就是市場(chǎng)的供給曲線和需求曲線相交的均衡點(diǎn)。然而，在現(xiàn)實(shí)生活中的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這個(gè)圖像很難精確地表示出來(lái)，具體的均衡市場(chǎng)價(jià)格難以衡量。實(shí)際中的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，經(jīng)營(yíng)者按其貨源渠道大致分為兩類(lèi)：一類(lèi)是從批發(fā)商那里批發(fā)然后在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中進(jìn)行零售，這類(lèi)經(jīng)營(yíng)者往往根據(jù)批發(fā)價(jià)格以及自己的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)公定的利潤(rùn)率，考慮運(yùn)輸費(fèi)用、產(chǎn)品損耗、經(jīng)營(yíng)成本等之后，對(duì)零售產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià)，制定出一個(gè)比較容易被市場(chǎng)所接受的價(jià)格。另一類(lèi)是自產(chǎn)自銷(xiāo)的小戶經(jīng)營(yíng)者，這類(lèi)經(jīng)營(yíng)者往往更沒(méi)有市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)，他們一般根據(jù)自家產(chǎn)品成本、質(zhì)量、特點(diǎn)等參考市場(chǎng)價(jià)格做出定價(jià)。由于各經(jīng)營(yíng)者定價(jià)時(shí)不會(huì)直接溝通，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)本身又缺乏價(jià)格協(xié)調(diào)機(jī)制，有時(shí)產(chǎn)品價(jià)格會(huì)出現(xiàn)個(gè)別差異，但是消費(fèi)者對(duì)低價(jià)商品的趨向性和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)本身的特征往往又促使農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的產(chǎn)品形成一個(gè)比較統(tǒng)一的價(jià)格。

二、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上產(chǎn)品價(jià)格的個(gè)性特征

（一）價(jià)格調(diào)控

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是以農(nóng)產(chǎn)品為主要交易對(duì)象，以零售為主要交易形式的現(xiàn)貨交易市場(chǎng)。作為城鄉(xiāng)居民"菜籃子"商品供應(yīng)的主要場(chǎng)所，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)具有較強(qiáng)的社會(huì)性和公益性。政府對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上產(chǎn)品的價(jià)格不做高強(qiáng)度的限制，價(jià)格調(diào)控較為弱化。在水果、蔬菜、水產(chǎn)品領(lǐng)域，市場(chǎng)價(jià)格隨行就市，政府無(wú)力進(jìn)行過(guò)多干預(yù)，基本放任市場(chǎng)自由，所以出現(xiàn)過(guò)很多類(lèi)于“蒜你狠”、“姜你軍”、“豆你玩”、“蘋(píng)什么”的現(xiàn)象。在家禽家畜肉類(lèi)領(lǐng)域，雖然物價(jià)部門(mén)不能隨便定價(jià)，但是當(dāng)商品價(jià)格上漲超過(guò)一定幅度時(shí)，政府可以啟動(dòng)肉類(lèi)儲(chǔ)備，短時(shí)間內(nèi)擴(kuò)大供給，平抑市場(chǎng)價(jià)格。糧油領(lǐng)域中，由于國(guó)家有相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)補(bǔ)貼和最低收購(gòu)價(jià)制度，且糧油需求相對(duì)穩(wěn)定，國(guó)家儲(chǔ)備十分豐富，所以糧油市場(chǎng)的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。

（二）價(jià)格差

1、地區(qū)差價(jià)

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上產(chǎn)品的價(jià)格有明顯的地區(qū)差價(jià)。地區(qū)差價(jià)主要是由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域性、農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)普遍性、當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)習(xí)慣等原因形成的。例如同在七月五號(hào)這一天，海南的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上芒果的價(jià)格必然低于北京的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上同類(lèi)芒果的價(jià)格，這主要是由于海南在六七月份大量產(chǎn)出芒果，芒果市場(chǎng)供給遠(yuǎn)大于需求，而同期的北京芒果產(chǎn)量很低但需求旺盛。在此基礎(chǔ)上的價(jià)格差就是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)典型的地區(qū)差價(jià)。

2、時(shí)節(jié)差價(jià)

時(shí)節(jié)差價(jià)是由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的時(shí)節(jié)性與消費(fèi)者需求的長(zhǎng)期性所引發(fā)的差價(jià)。例如河北保定地區(qū)生菜市價(jià)在一年中波動(dòng)明顯，1、2月份生菜的市價(jià)在每千克6.5元左右，而6、7、8月生菜的市價(jià)在每千克1.5元左右。這主要是由于華北地區(qū)春秋季均可種植生菜，而生菜成熟期在三個(gè)月左右，所以立春之后的生菜在6、7、8月成熟，此時(shí)市場(chǎng)上供應(yīng)量較大，生菜價(jià)格較低；而1、2月份趕上元旦和春節(jié)，恰好又不在生菜的成熟期，巨大的供需矛盾使得生菜的價(jià)格大幅攀升。在此基礎(chǔ)上的價(jià)格差就是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)典型的時(shí)節(jié)差價(jià)。

3、時(shí)點(diǎn)差價(jià)

時(shí)點(diǎn)差價(jià)指的是同一產(chǎn)品在同一市場(chǎng)上不同時(shí)間的價(jià)格各不相同，這是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)區(qū)別于其他市場(chǎng)的最典型特征。從清晨到傍晚，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的蔬菜、水果等保鮮期較短的產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)比較明顯，會(huì)呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，傍晚的賣(mài)價(jià)甚至有時(shí)會(huì)低于商家的進(jìn)價(jià)。這是由于供求情況變化和農(nóng)產(chǎn)品自身特征所決定的，很多時(shí)令鮮蔬的保鮮期短或保鮮成本高如有機(jī)蔬菜、葉類(lèi)菜，商家為了清理存貨，降低損耗，會(huì)自動(dòng)的降價(jià)。這種“日落降價(jià)”的現(xiàn)象就是典型的時(shí)點(diǎn)差價(jià)。

三、給消費(fèi)者的建議

蔬菜、水果、糧油、肉類(lèi)、雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚纳钯Y料，所以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)每個(gè)消費(fèi)者而言都至關(guān)重要。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是典型的完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，每個(gè)消費(fèi)者都是既定市場(chǎng)價(jià)格的被動(dòng)接受者，消費(fèi)者要端正心態(tài)，選擇最有利的消費(fèi)組合。其次，由于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)典型的地區(qū)差價(jià)、時(shí)節(jié)差價(jià)、時(shí)點(diǎn)差價(jià)，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的意愿或經(jīng)驗(yàn)，選擇提前或推后購(gòu)買(mǎi)避開(kāi)高價(jià)期或者通過(guò)電視購(gòu)物、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物等方式組團(tuán)批量購(gòu)買(mǎi)避開(kāi)差價(jià)。

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作者簡(jiǎn)介：劉凱（1994年10月18日），女，漢族，河北省邯鄲市肥鄉(xiāng)縣，河北大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè)在讀本科生 。