營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率的影響及調(diào)控措施

隋朝陽(yáng)

摘要：產(chǎn)蛋是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，受各種因素的影響，如品種、飼養(yǎng)環(huán)境及各種營(yíng)養(yǎng)因素等，都對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋率有著影響，對(duì)提高蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益起著關(guān)鍵作用。其中飼料的營(yíng)養(yǎng)水平是影響蛋雞產(chǎn)蛋率的重要因素，影響因素主要有蛋白質(zhì)水平、能量水平、礦物質(zhì)及微生素水平等，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)因素的合理調(diào)控可以有效的提高蛋雞的產(chǎn)蛋率。

關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)因素；蛋雞；產(chǎn)蛋率；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；調(diào)控

中圖分類號(hào)：S816.11 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2016）03-0044-01

現(xiàn)如今人們的生活水平在日益提高，對(duì)雞蛋的需求量也越來(lái)越多，蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量和規(guī)模也越來(lái)越大，蛋雞的養(yǎng)殖技術(shù)也日趨完善，但是產(chǎn)蛋率低、產(chǎn)蛋高峰期維持時(shí)間短、產(chǎn)量低等問(wèn)題仍然存在，一直困擾著養(yǎng)殖者，影響了養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，提高蛋雞的產(chǎn)蛋率是蛋雞養(yǎng)殖始終關(guān)注的問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋率有著十分重要的影響，通過(guò)合理的調(diào)控營(yíng)養(yǎng)因素可有效提高蛋雞的產(chǎn)蛋率。

1 能量水平

在蛋雞的飼養(yǎng)過(guò)程中，日糧中的能量水平起著關(guān)鍵的作用。如果能量的攝入不足，剛開(kāi)始會(huì)導(dǎo)致蛋變小，長(zhǎng)期缺乏會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋量下降，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成停產(chǎn)。如果能量過(guò)剩，體內(nèi)多余的碳水化合物會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪貯存在雞體內(nèi)的各個(gè)部位，引起蛋雞輸卵管壁上脂肪的沉積，影響了蛋的形成，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降。

蛋雞必須有足夠的能量才能滿足自身的生命活動(dòng)，以及提供產(chǎn)蛋所需要的熱量，維持較高的繁殖能力。養(yǎng)殖生產(chǎn)上，每產(chǎn)1枚雞蛋，約需要代謝能400～580KJ。產(chǎn)蛋日齡隨著日糧中能量水平的提高而有所提前，但是如果能量過(guò)高則會(huì)使能量和蛋白的比例失衡，使產(chǎn)蛋率下降。所以應(yīng)該調(diào)整適當(dāng)?shù)哪芰亢偷鞍椎谋壤?dāng)產(chǎn)蛋率高達(dá)90%時(shí)，每千克飼料的代謝能應(yīng)該達(dá)到11340～11550KJ，這樣才能促進(jìn)產(chǎn)蛋高峰的到來(lái)。一般生產(chǎn)上要求當(dāng)產(chǎn)蛋率大于80%時(shí)，蛋能比為14；產(chǎn)蛋率在65%～80%之間進(jìn)蛋能比為13；產(chǎn)蛋率在65%以下時(shí)蛋能比為12，蛋雞飼料中蛋白質(zhì)要隨著能量水平的變化而充化，以保證飼料中蛋能比不變。

2 蛋白質(zhì)水平和氨基酸含量

產(chǎn)蛋雞的飼料中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量可直接影響蛋雞的生產(chǎn)性能。雞蛋中的主要成分是蛋白質(zhì)，這就要求蛋雞的飼料中要有充足的蛋白質(zhì)含量來(lái)滿足產(chǎn)蛋的需求。而蛋雞自身不能合成所產(chǎn)雞蛋中的各種必需氨基酸，這些都必須從飼料中獲得，所以在滿足蛋雞的蛋白質(zhì)需求的同時(shí)，也要考慮到必需氨基酸的供給，以滿足較高的產(chǎn)蛋率。長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)和氨基酸會(huì)使產(chǎn)蛋量下降，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致停產(chǎn)，如果過(guò)量的話，會(huì)使尿酸的生成增多，使能量的利用率降低。

飼料中的蛋白質(zhì)水平直接影響了產(chǎn)蛋率，每產(chǎn)1枚雞蛋需的蛋白質(zhì)為12～15g，一般在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，產(chǎn)蛋率為90%時(shí)的所飼喂的日糧蛋白質(zhì)含量為19%；產(chǎn)蛋率為80%時(shí)所飼喂的日糧蛋白含量為18%；產(chǎn)蛋率每提升10個(gè)百分點(diǎn)，日糧中的蛋白質(zhì)水平提高1個(gè)百分點(diǎn)。如果預(yù)見(jiàn)到蛋率要上升，應(yīng)該提前1周飼喂高蛋白含量的日糧，使產(chǎn)蛋高峰提前到來(lái)。值得注意的是，當(dāng)產(chǎn)蛋率下降時(shí)，日糧中的蛋白質(zhì)水平不應(yīng)隨著下降，通常要推后1周，這樣可延長(zhǎng)產(chǎn)蛋的高峰期。因此在實(shí)際的養(yǎng)殖生產(chǎn)中要保證氨基酸的平衡，特別是蛋氨酸和賴氨酸等限制性氨基酸的水平。

3 礦物質(zhì)

礦物質(zhì)水平可以很好的滿足蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需求，使蛋雞維持較高的生產(chǎn)水平，礦物質(zhì)缺乏時(shí)使蛋的形成受阻，產(chǎn)蛋量下降。其中，飼料中鈣的含量對(duì)產(chǎn)蛋率影響十分重要，鈣可影響蛋殼的形成，蛋雞對(duì)鈣的需求特別高，每產(chǎn)1枚雞蛋需鈣3～4g，產(chǎn)蛋率越高，需鈣量越大，當(dāng)雞每日攝入鈣量不足3g時(shí)，產(chǎn)蛋率有著明顯的下降。因此，鈣的供給十分重要。

磷的利用主要是有機(jī)磷通過(guò)酶解或胃酸消化變?yōu)闊o(wú)機(jī)磷被小腸上皮吸收，從而參與鈣磷的代謝和利用。當(dāng)飼料中總磷和有效磷的含量為0.5%和0.4%時(shí)，可維持蛋雞的最佳生產(chǎn)性能。在鈣和磷的量滿足蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需求外，合適的鈣磷比是提高收蛋雞產(chǎn)蛋率的關(guān)鍵。當(dāng)鈣磷比超過(guò)一定的范圍時(shí)，產(chǎn)蛋率有著明顯下降，主要原因是當(dāng)鈣磷的比例失調(diào)后，易形成磷酸氫鈣，不利于這兩種物質(zhì)的消化吸收。

4 維生素

維生素D、維生素E和維生素A對(duì)產(chǎn)蛋率有著較大的影響，維生素D主要是參與鈣、磷的代謝，可以促進(jìn)蛋殼的形成，提高產(chǎn)蛋率，如果缺乏維生素D，影響了鈣磷的吸收，蛋雞易產(chǎn)軟殼雞蛋，產(chǎn)蛋率和孵化率都有所下降。維生素E可維持生殖系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)和功能，在蛋雞的產(chǎn)蛋后期發(fā)揮重要的作用。對(duì)肝臟、卵巢和輸卵管有保護(hù)功能，而這些器官都與蛋雞的生產(chǎn)性能有關(guān)。飼料中維生素E的含量要適宜，如果過(guò)量會(huì)妨礙機(jī)體對(duì)其他脂溶性維生素的利用。蛋雞的產(chǎn)蛋量隨著維生素A的含量的增加而增高。

5 微量元素

鋅可以影響蛋雞卵巢、輸卵管的發(fā)育，進(jìn)而影響產(chǎn)蛋率。當(dāng)?shù)半u由于鋅的缺乏出現(xiàn)脫毛現(xiàn)象時(shí)，產(chǎn)蛋量也隨著下降。錳與蛋雞的產(chǎn)蛋率有著密切的關(guān)系，而且是需要量最大的一種微量元素，錳的缺乏會(huì)影響卵巢的功能，影響蛋殼的形成而影響著產(chǎn)蛋率。但是鋅和錳的含量過(guò)高時(shí)會(huì)使蛋雞產(chǎn)生毒性反應(yīng)，所以在飼料配制時(shí)要考慮到鈣和這兩種微量元素之前的拮抗作用。此外，日糧中鎂、鈷、銅、鐵等對(duì)蛋雞的產(chǎn)性性能的發(fā)揮都有著一定的作用。當(dāng)缺乏或過(guò)量時(shí)都會(huì)對(duì)產(chǎn)蛋率造成不利的影響。