豬發生黃曲霉毒素中毒的表現與防控手段

靳國兵

摘要：黃曲霉毒素主要是黃曲霉和寄生曲霉產生的有毒代謝產物。目前科研工作者已經分離鑒定出B1、B2、G1和G2等17種不同結構的黃曲霉毒素，其中B1、B2、G1和G2是4種最基本的黃曲霉毒素，主要抑制蛋白質的合成，降低動物的免疫力，導致動物易受有害微生物的感染而致病。黃曲霉毒素的分布范圍很廣，凡是污染了能產生黃曲霉毒素的真菌的糧食、飼草飼料等都有可能存在黃曲霉毒素。豬黃曲霉毒素中毒是由于采食被黃曲霉等特定真菌所產生的代謝產物即黃曲霉毒素污染的飼料而引起的一種危害極大的中毒病。主要對豬肝臟損傷，導致肝功能下降、消化系統功能紊亂、黃疸、低蛋白血癥。近幾年來，生豬黃曲霉毒素中毒病例在我縣養豬場中經常發生，給養豬業帶來很大的經濟損失。本文就黃曲霉毒素對生豬生產的影響及防治作如下綜述，旨在為從事生豬養殖過程中防治黃曲霉毒素中毒提供一定的參考方案。

關鍵詞：豬；黃曲霉毒素；中毒；表現；防控

中圖分類號：S859.8 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0167-01

1 臨床癥狀

急性病癥：以黃疸癥狀為主，出現嘔吐、食欲減退、體溫升高（40.0～41.5℃），一般發病于體格健壯和食欲旺盛的斷奶后60～90日齡內的豬群，有的臨床表現無異常而突然死亡，有的出現間歇性抽搐2～3天死亡。

亞急性病癥：主要表現為體溫正常，精神沉郁、口渴、厭食，皮膚有出血點，后肢表現軟弱無力、步態不穩，糞便干燥、帶有黏液和血液，黏膜蒼白或黃染，組織器官廣泛出血，仔豬生長發育遲返、消瘦，最后呼吸衰竭而死亡。

慢性病癥：表現精神萎頓，低頭弓背、步履僵硬，食欲減退、異食癖、消瘦，隨著病情的逐漸加重，出現昏迷、抽搐等神經癥狀；母豬、種公豬繁殖性能降低，懷孕母豬表現為死胎、流產、木乃伊或產弱仔，種公豬精液品質下降、精子活力降低、性欲減退。

2 病理變化

急性病癥：主要呈現充血和出血。胸、腹腔大出血、積有液呈茶色，后腿前肩和肩胛下等處皮下及其他部位的肌肉處都能見到出血點，頜下淋巴結腫大蒼白，胃腸道可見游離血塊，腸系膜黃染、淋巴結出血腫大，腎臟、肝腫大呈土黃色、有出血斑點，肝腫大、呈黃褐色、脆弱、表面有彌漫性出血，肝臟鄰近漿膜部分有針尖狀或瘀斑狀出血，膽囊擴張，心內、外膜常有出血點。

亞急性、慢性病癥：主要損傷肝臟。肝腫大、質地變硬、肝表面有白色小點或壞死病灶，胸腹腔積液，結腸漿膜呈膠樣浸潤，腎臟蒼白、腫脹、全身淋巴結充血、水腫，心內膜有出血斑，未發現腎臟和脾臟有明顯異常癥狀。

3 診治方法

3.1 臨床診斷

根據臨床癥狀、剖檢病理變化，發現豬黃曲霉中毒的可疑病癥，要及時對現場飼料抽樣進行檢查，發現霉變飼料，立刻停止飼喂，同時采取病料和霉變飼料送實驗室進行病理組織學檢驗及黃曲霉菌毒素測定，對病癥進一步給予定性、確診。

3.2 治療方法

對于急性中毒病例，首先采用放血療法（斷尾、靜脈放血），同時灌服硫酸鎂或硫酸鈉和人工鹽瀉劑（每只40～100g硫酸鎂或硫酸鈉），盡快清除胃腸道內的毒素，及時給予靜脈注射25%葡萄糖注射液和大量維生素C及B族維生素注射液、能量合劑等保護肝臟的藥物。心臟衰弱，應肌肉注射強心劑，同時注射青霉素、鏈霉素，禁用磺胺類藥物，否則會加速病豬死亡。

對于慢性病例，要采用中西醫結合的治療原則。中藥用于清熱解毒利濕，處方為橘子20g、花粉30g、大黃30g、茵陳30g、甘草30g、郁金30g。1劑2煎，日服2次，連續服3劑；同時灌服綠豆湯500g。西藥用于解毒保肝、強心。可先催吐、洗胃盡快排出胃腸道內的毒素，及時使用10%葡萄糖注射液、維生素C和B12靜脈注射；提供足夠飲水，在水中添加電解多維，多喂青綠多汁飼料，提高飼料中復合維生素、硒、葉酸的添加量。

4 防控措施

加強飼料管理，禁止飼喂發霉變質飼料，嚴格控制原料及儲存的溫度、濕度（環境相對濕度應控制在12%以下，貯存的溫度保持在10～15℃），杜絕因潮濕、高溫等因素導致飼料霉變。飼料的儲存要按照“先進先出”的使用原則，倉庫要經常定期翻動通風保持干燥、溫度適宜、實時保持清潔、確保沒有霉變飼料。

對已經發現有中毒病癥的豬場，要對飼料進行現場檢查，已發霉變質的飼料進行銷毀，對輕度發霉而未發生變質的飼料，有兩種處理方法：一是用石灰水浸泡去毒處理法，即將100kg的玉米倒入100kg1%的石灰水澄清液中，經10h左右撈出，再用凈水沖洗即可；二是用水洗去毒法，先將發霉飼料原料粉碎，隨后加清水（1：3）浸泡加入清水攪拌、輕搓，將浮在水上的胚芽部或表皮除去，從而大大降低黃曲霉毒素的含量；然后再配合其他飼料飼喂。

飼料中經常添加脫霉劑也是預防豬場黃曲霉素中毒的有效途徑之一，同時補充硒、維生素。硒有利于降低黃曲霉毒素的毒性作用；維生素如葉酸具有破壞黃曲霉毒素的能力，可以減少黃曲霉毒素的毒性。