奶牛熱應激產生的原因及影響A

任荷良

摘要：奶牛的采食量大，消化飼料產生的熱量較大，并且奶牛在進行泌乳活動和新陳代謝時也會產生很大的熱量，而奶牛的散熱機能較差，決定了奶牛處于高溫高濕的環境中，極易發生熱應激，熱應激會對奶牛產生一系列的不利影響，嚴重時會導致奶牛死亡。

關鍵詞：奶牛；熱應激；原因；影響

中圖分類號：S858.23 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0146-01

1 原因

1.1 環境溫、濕度

通常奶牛以對流、輻射、和蒸發的方式釋放熱量，所處的環境不同，散發熱能的方式也不同，當環境的溫度低于奶牛體溫，一般以對流和輻射的方式向環境中散熱；環境溫度與奶牛的體溫相當時，對流和輻射的散熱方式會停止；蒸發散熱取決于環境中空氣的濕度，空氣干燥時，奶牛通過蒸發散去大量熱能，空氣濕度增大時，奶牛蒸發散熱的能力越來越小。熱應激的產生原因是由于奶牛所生活的溫度高于奶牛的體溫，并且空氣中的濕度過大，導致奶牛停止通過對流、輻射以及蒸發散熱進行散熱，此時，環境中的對流熱和輻射熱會走向奶牛而導致體溫升高，從而發生熱應激。熱應激的情況下，奶牛體溫升高到40～41℃，一旦超過這個范圍值，會威脅生命。

1.2 奶牛自身特點

熱應激對不同生產性能的奶牛影響程度不同，一般生產水平越高的奶牛，受到的影響越嚴重。通常產奶性能高的奶牛，體型較大，而散熱面積較小并且奶牛的汗腺機能不夠發達，不能很好的利用皮膚進行散熱，而奶牛的泌乳活動和新陳代謝等其他生命活動會產生很大的熱量。同時奶牛的采食量較大，飼料在瘤胃中發酵也會產生大量的熱量，因此，奶牛自身的特點決定其在高溫條件下很難維持恒定體溫。

2 影響

2.1 采食量降低

熱應激會導致奶牛的采食量下降，一般奶牛從22～25℃時采食量開始下降，30℃時急劇下降，當超過40℃時，不耐熱的奶牛品種將會停止采食。因為熱能來源于食物，而當奶牛無法散熱時，會本能的減少食物的攝入量，以降低產熱，奶牛食欲不不振，采食量下降，特別是對劣質粗飼料的采食量，此時，奶牛仍會采食一些精飼料，使瘤胃中精飼料的含量過高，導致瘤胃中的pH值非常低，從而引起酸中毒，這時，奶牛御熱應激的能力更弱。所以應該及時調整粗飼料的質量和營養。

2.2 影響泌乳

熱應激會導致奶牛采食量下降，從而引起營養物質的攝入量不足而無法滿足奶牛泌乳所需，使產奶量明顯的下降。另外熱應激還會抑制甲狀腺的功能，使腦垂體前葉嗜酸性細胞分泌的生長激素減少，造成產奶量降低。同時熱應激也影響奶牛乳汁的成分，使乳脂率、乳蛋白比率以及乳糖的含量都有所下降，從而影響牛奶的風味和價值。一般溫度超過27℃時，乳脂率開始下降。

2.3 繁殖性能下降

當奶牛發生熱應激時，食欲會下降，采食量減少，從而導致營養的供應不足造成母牛卵巢發育停止。熱應激還會破壞奶牛的新陳代謝和內分泌，造成奶牛內分泌系統發生紊亂，體溫調節功能發生障礙，導致黃體生成素和卵泡刺激素不足，進而引起母牛卵巢的排卵周期不規律或者完全沒有規律，使排卵遲緩或者不排卵，發情頻率明顯下降。即使排卵也常會導致卵泡的形態異常而不能正常的受精。熱應激對母牛的配種受胎率影響嚴重，當氣溫從25.9℃升高到28.6℃時，牛的受胎率下降33.3%。因為隨著氣溫的升高，奶牛散熱困難，子宮血流量減少，生殖道溫度升高，血中孕酮水平增高，而雌二醇水平下降，不利于受精卵發育和著床，增加了胚胎早期死亡，造成不孕、流產等現象的發生，另外，在熱應激條件下，血液中孕酮水平的上升將限制發情期內黃體生成素的波動，抑制此激素的釋放并且阻止排卵，這是降低母牛配種受胎率的重要原因。所以在夏季高溫天氣發情的母牛應適當地控制配種。熱應激同樣會影響公牛的繁殖性能，對種公牛的影響主要表現為性欲低下，精子數目減少或死精數目增多。

2.4 誘發多種疾病

奶牛在熱應激條件下極易感染疾病，是多種疾病發生的主要誘因。長期的高溫條件會使奶牛易發生中暑和日射病，如果夏季高溫加上雨季，胎衣不下、子宮內膜炎等疾病的發病率也明顯升高。高溫條件下，經過肺的氣流量增加，使呼出的二氧化碳量增加，導致血液和唾液中的碳酸氫鹽降低，進而使瘤胃內的pH值下降，造成機體的生理生化功能發生紊亂，消化機能減退，抵抗力下降，導致抗病能力下降，而使奶牛疾病的易感性增強。

2.5 生理生化功能變化

熱應激會造成奶牛血液中電解質和酸堿平衡失調，水及鹽的代謝發生障礙，體內礦物質元素鉀、鈉、鎂損失增多，而使血清中含量處于最低水平，從而發生呼吸性堿中毒。熱應激還會引起奶牛血鈣含量下降。另外，當奶牛生活的環境溫度超過35℃時，甲狀腺活動也降低。