提高肉牛生產性能的措施

萬利民 韓宗元

摘要：影響肉牛生產性能的因素有內在因素和外在因素，內在因素包括品種、雜交優勢、年齡、性別，外在因素包括飼料的營養水平、飼養管理情況以及疾病的預防等。現從營養水平、飼養管理、疾病預防這三方面來介紹如何提高肉牛的生產性的技術措施。

關鍵詞：肉牛；生產性能；營養水平；飼養管理；疾病預防

中圖分類號：S823.4 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0023-01

1 營養水平

日糧中的營養物質是肉牛生長發育的物質基礎，科學合理的日糧結構是提高肉牛生長的必要條件，結合肉牛的生長發育特點調整日糧的營養水平可以提高肉牛的產肉量。營養水平的高低可以影響肉牛胴體的組織，一般飼喂高水平日糧的肉牛的肌肉組織比例少，脂肪組織比例高。飼喂肉牛的飼料有多種，常用的有精飼料、青貯飼料、青飼料、精飼料、維生素飼料和蛋白質類飼料等。各種飼料的營養特性不同，在日糧的配制過程中要根據牛的生長需求來確定各飼料的種類及比例。還要適當添加一些飼料添加劑以補充和完善飼料的營養性，以提高飼料的利用率，還可以維持牛體的健康，并且改善牛肉的品質，以達到提高肉牛生產性能的目的。

在飼喂肉牛時，要注意粗飼料和精飼料的比例要適宜，不能飼喂過多的精飼料，否則會影響肉牛的反芻活動，從而使唾液的分泌量減少，使瘤胃內的pH值下降，容易導致瘤胃酸中毒，使肉牛的消化機能受到破壞。所以，為防止肉牛瘤胃酸中毒，提高肉牛的生產性能，日糧中要合理的利用粗飼料，使粗飼料與精飼料的比例適宜，因為肉牛的不同生長階段，粗、精飼料的比例不同。精飼料要從正規廠家時行購買，以保證飼料的質量。

2 飼養管理

肉牛的飼養方式主要有放牧飼養和舍飼飼養，其中舍飼是目前集約化肉牛生產最常用的飼養方式，具有便于管理，生產效率快、經濟效益高等優點。其喂料方式可以將粗、精、青料按一定的比例攪拌均勻后在一起飼喂，可以提高飼料的消化率，但是對于大型肉牛養殖場來說，則多選擇先喂粗料，再喂精料的方法，以促進牛多采食，保證吃飽，減少槽內的剩料量，為了提高飼料的消化率以提高肉牛的生產性能，一般對粗飼料進行切短、粉碎、浸泡、發酵等處理。為了保證肉牛有充分的休息和反芻的時間來提高胃腸道的消化機能，采用每天飼喂2次的方法，早晚各1次，這樣還可以減少勞動強度，提高飼喂效果。

對肉牛進行合理的分群，可以根據肉牛的品種、體重大小、性別、年齡進行分群，這樣有助于育肥期的飼養管理，提高生產效率。根據不同牛群的生長特點以及生理狀態，來確定飼料的營養和飼養方式。以促進肉牛的生長，提高肉牛的生產性能。防止牛群大小參差不齊而導致牛群生長發育不整齊，影響出欄。

為了及時了解肉牛的育肥情況以便于進行飼料的調整，要在肉牛的育肥期定期對牛群進行抽樣稱重，最好每月稱重1次，可以抽取占圈存數的10%來進行稱重，既不影響育肥效果，還可以及時挑選出生長速度慢甚至停止生長的肉牛，進行處理以減少不必要的飼養成本的浪費。

對于肉牛的去勢一般選擇對2周歲以上的肉牛進行去勢處理，這樣更便于管理，并且可以去除肉中的膻味，使胴體的品質良好；但是對于2歲前的公牛則不去勢，因為在實際生產中，2歲前不去勢的公牛和去勢的公牛相比，育肥效果更好，生長迅速，胴體的品質更好，瘦肉率高，飼料的轉化率高。

肉牛在育肥的過程中限制運動可以加快增重速度，減少飼料的消耗，可采用拴系舍飼育肥方法，將育肥牛牽到運動場進行適當的運動，在育肥后期要減少運動量，增加休息，以利于營養物質在肉牛體內的沉積。同時要做適時出欄，因為當肉牛超過一定體重后增重速度會減緩，但采食量卻不斷增加，因此要及時的出欄，減少飼料的浪費，以保證經濟效益。

3 疾病預防

做好牛舍以及牛體的清潔工作是減少疾病發生，保證牛群健康的關鍵。牛舍要每天清糞，保持清潔，及時清洗牛床并保持干燥，保持牛場大環境的衛生，保持整潔、安靜。每天刷拭牛體，可以促進機體的血液循環，不但有利于健康，還可保證牛體的衛生。

對于牛舍以及場區要定期進行消毒，牛群出欄后也要對牛舍進行徹底的清掃和消毒。牛舍內外、道路每周用3%的強力消毒靈消毒1次，牛體可用百毒殺進行消毒。每批牛出售后，應對牛舍、欄、棚、糞便、剩料、用具等物品進行全面徹底刷洗，然后進行熏蒸消毒。消毒液藥要做到隨配隨用，禁止不同消毒劑之間相互混用，防止藥效降低或產生毒性。

對于外購牛，一定要從非疫區購買，并且要經過當地檢疫部門檢疫，簽發檢疫證明，車輛及畜體消毒后方可人場，嚴防傳染病的侵入。并且不能直接進入生產牛舍內飼養，要先在過渡牛舍內進行隔離飼養，在架子牛過渡飼養期結束后，轉入育肥舍前進行一次全面的體內、外驅蟲和免疫注射，并在育肥中期結束后，強度育肥前再驅蟲1次。

保證飼料的品質，防止飼喂冰冷或者發生霉變的飼料，否則會對牛體造成嚴重的危害，使病原微生物更易侵入，導致肉牛患病，影響生產性能。為達到預防疾病的目的，可以在飼料或者飲水中有針對性的添加抗菌類藥物，進行保健，可以達到很好的預防效果。