高溫對蛋雞的影響及解決措施

劉明信

摘要：雞對高溫環境表現極為敏感，環境溫度過高時，會使雞的體溫升高，采食量下降，體重增長緩慢，產蛋率以及免疫功能降低，還會影響飼料的轉化率以及雞蛋的質量，給蛋雞養殖業帶來巨大的經濟損失，所以采取相應措施以減少高溫對蛋雞的不利影響。

關鍵詞：蛋雞；高溫；采食量；生產性能；免疫機能；內分泌；飼養管理

中圖分類號：S831.4 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0020-01

1 高溫對蛋雞的影響

高溫對采食量的影響。蛋雞的最適環境溫度為13～26℃，當環境溫度超過26℃時，雞的體溫與環境的溫差變小，體內的熱量很難散發出來，會使蛋雞產生熱應激，當出現熱應激時，會抑制采食中樞的興奮度，使消化道的活動減弱，并且，機體為了加快散熱會促使雞只增加飲水量，進一步的使采食量減少。實際的蛋雞養殖生產中，在21～30℃范圍內，氣溫每升高1℃，采食量則下降1.6%，在32～38℃，氣溫每上升1℃，采食量則下降4.6%。

高溫對生產性能的影響。高溫會使蛋雞的生產性能下降，使產蛋量下降，因為當高溫襲擊時，蛋雞為了生存而需要散熱，會引起心跳以及呼吸加快。這一系列的生理反應需要能量的參與。而能量只能來自蛋白質、碳水化合物及脂肪分解。雞體內的能量用于應激便不能用于產蛋，因此在高溫應激的狀態下常見產蛋量下降。同時，高溫會使蛋雞的采食量減少，從而導致能量、蛋白質、礦物質、維生素等營養物質的攝入量不足，會導致雞的體脂大量喪失，體重下降。

高溫對免疫機能的影響。高溫會抑制雞的免疫機能，使蛋白質中的免疫球蛋白的濃度降低，并且血液淋巴細胞和巨噬細胞的數目也減少，吞噬能力下降。高溫可以不同程度的降低了機體的細胞免疫能力和體液免疫能力，因此高溫還會使抵抗力下降。另外，高溫使雞的飲水量增加，增加了糞中的水分含量，糞便排出體外，使空氣中的濕度增大，這樣更不利于雞體的散熱，這樣的高溫高濕環境更不利于雞體的散熱，并且潮濕的空氣中的氨氣、塵埃以及細菌的濃度增加，使蛋雞易患呼吸道疾病，影響蛋雞的健康。另外，熱應激還會使雞體內源糖皮質激素增加，使淋巴組織中糖以及蛋白質等營養物質的代謝受到抑制，導致淋巴細胞增殖受到阻礙，淋巴組織發生退化，這是導致蛋雞免疫抑制以及抗體水平下降的主要原因。由于蛋雞免疫力下降，所以抗病力降低，最終會導致生產性能嚴重下降，還會使蛋雞患各種傳染病，使產蛋率和經濟效益都受到影響。

高溫對蛋雞內分泌的影響。熱應激還會使機體的內分泌功能失調，這是導致蛋雞產蛋性能下降的主要原因。熱應激會使下丘腦促性腺激素釋放激素和垂體前葉促性腺激素的分泌量減少，導致促卵泡激素、促黃體激素以及催乳激素生成量減少，進而影響了卵泡的形成和生長發育，使排卵數減少，造成產蛋率下降。當環境溫度過高時，會增加雞體的散熱，造成新陳代謝強度變大，產熱增多，使維持需要增多，而用于產蛋的能量效率下降，加上高溫導致蛋雞的采食量下降，而使營養物質的攝入不足，導致能量的缺乏，必然會使產蛋量下降，這時血漿中孕酮的水平低于正常水平，也會導致產蛋性能下降。

2 應對措施

改善雞舍內外的環境。在雞舍外種植綠化帶以增大雞舍的遮蔭面積，改善雞舍周圍的環境，可以在雞舍周圍種藤蔓類植物，不但可以起到遮蔭的作用，還可以有效減少日輻射，以達到減輕炎熱天氣對蛋雞造成的不利影響。

雞舍的設計與建造要合理，要注意對熱應激的長期預防，要采取東西朝向可以減少陽光的直射。雞舍的設計除了朝向，還要保證有足夠的空間，考慮到冬季的保溫、夏季防暑降溫以及通風工作。在炎熱的夏季，可以在舍內安裝換氣扇，可以加速舍內的空氣流通與交換，加速雞體的散熱。

調整日糧中的營養成分。調整日糧中的營養成分，維持營養的平衡，可以有效緩解熱應激對蛋雞的不利影響。在熱應激條件下，可以適當提高能量濃度，改變能量來源，用脂肪代替碳水化合物，可以減少熱增耗，增加蛋雞的采食量，提高飼料的利用率。可以添加1%～3%的植物油，來提高能量水平，改善適口性，促進采食量，提高飼料的轉化率；高溫環境下可以用低蛋白日糧并且補充限制性氨基酸，提高蛋雞的生長率，降低舍內有害氣體的濃度。在熱應激條件下，調整能量和氨基酸的水平，可以緩解熱應激帶來的傷害。在發生熱應激時，建議不增加粗蛋白的量，以減少粗蛋白代謝產生過多的熱增耗；鈣、磷的比例影響了蛋殼的質量以及蛋雞骨骼的生長發育。熱應激會使蛋雞出現低血鈣和低血磷的現象，所以在熱應激下，鈣以及有效磷的含量分別為4%～4.5%和0.4%～0.5%；在蛋雞的日糧中添加維生素C、維生素E、硒、鋅等，可以有效緩解熱應激，其中維生素有助提高蛋雞的采食量，以及機體的抗熱能力，使熱應激對蛋雞產蛋性能的不利影響降到最低限度。高水平的維生素E水平可以降低細胞膜的滲透性，增強機體的免疫力并且能有效提高抗熱性。

添加抗熱應激類藥物。可以通過在蛋雞的日糧以及飲水中添加抗應激類藥物來調節蛋雞的內環境，調控新陳代謝，以達到緩解熱應激的目的。常用的抗熱應激類藥物主要有抗生素類、中草藥，還有一些酶制劑。這些藥物的添加可以維持蛋雞體內的酸堿平衡，減少熱應激對蛋雞的傷害，保持蛋雞最佳的產蛋性能。