肉雞快速生長的原因分析

趙平輝

摘要：隨著肉雞養殖技術的不斷發展，育成速度越來越快，大多數肉雞僅需1個月的時間即可長成出售，因此廣大消費者對其肉雞的品質產生懷疑。現從肉雞的品種特點、肉雞的飼料、飼養環境、衛生防疫以及飼養管理這五方面來對肉雞快速生長的原因進行分析。

關鍵詞：肉雞；快速生長；品種；飼料；飼養管理；衛生防疫

中圖分類號：S831.4 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0044-01

養殖技術的發展使得肉雞的養殖速度越來越快，大多數肉雞的生長速度快、出欄早，有的品種僅用1個月的時間就能夠育成出售，但是由于過快的生長速度，常會使人們懷疑生產者在飼料中添加激素而導致其快速生長。其實隨著肉雞品種的不斷優化，加上科學的飼料配方、嚴格的衛生防疫措施以及合理的飼養管理等因素，都會使肉雞生長迅速。

1 品種特點

隨著遺傳育種技術的不斷進步，諸多育種機構經長期對肉雞品種的研究，選育出生長速度快、飼料轉化率高、產肉率高的肉雞品種。現代肉雞育種的選擇強度非常高，這種高強度的選擇方法，保證肉雞育種的高速發展，使現代肉雞生長速度快的這一遺傳特性不斷提高。原來每只商品肉雞達到2.5kg體重時需飼養52d，現在僅需42d即可達到此標準。

2 飼料與營養

使肉雞生長速度快、飼料轉化率高的遺傳基因得到充分發揮，需要結合高能高蛋白的全價飼料。現代肉雞的養殖，都是根據肉雞生長發育不同階段的生理特點和營養要求來提供飼料，將不同種類的飼料原料進行科學的配比，制成營養均衡的全價飼料，以滿足不同生長發育階段的肉雞的營養所需。

一般肉雞的飼料分為三個時期，即雛雞料、中雞料和大雞料。肉雞在1～14日齡飼喂雛雞料，雛雞料中含粗蛋白21%，能值1010kcal/kg（1cal=4.186J）左右，同時含有豐富的礦物質和微量元素；肉雞在14日齡到出欄前7天飼喂中雞料，這一階段的飼料中的蛋白質的含量有所下降，飼料中的能量含量有所提高，主要為了肉雞增重提供能量。中雞料中的粗蛋白含量為20%左右，能值約為3100kcal/kg。同樣要提供豐富的礦物質和微量元素；在肉雞出欄前7天飼喂大雞料，其中粗蛋白含量為18%～20%，能值達到3200kcal/kg。這種飼料供給方法為肉雞健康、快速生長提供了物質基礎。

3 飼養環境

溫度對于肉雞的生長發育起著關鍵的作用，對肉雞的健康影響非常大，不合適的溫度會使雞只將采食的飼料中的能量轉化為維持機體體溫的所需，從而導致雞只的飼料利用率降低、生長速度緩慢。一般初生雛雞要求環境溫度較高，應控制在34～35℃。以后隨著雛雞日齡的不斷增大，溫度也隨著下降，但是要注意溫度的變化不能驟變，因為肉雞對溫度的變化表現的非常敏感，所以要逐漸的降溫，每周下降2～3℃，直到35日齡時將溫度控制在21℃。

肉雞對相對濕度的要求不高，但結合溫度則對肉雞有著重要的影響，肉雞在1周齡時相對濕度應控制在60%～65%，以后隨著肉雞的不斷生長，相對濕度可逐漸下降到45%～65%。

肉雞的生長速度快，新陳代謝旺盛，呼吸快，體內排出的二氧化碳量大，加上肉雞的飼養密度大這一特點，容易使舍內有害氣體的濃度超標，肉雞在這種環境下生活，不但會影響生長發育的速度，還會嚴重影響肉雞的健康，使雞群易患呼吸道疾病，從而增加死亡率，因此，為了保證舍內空氣質量，要進行雞通風換氣。可以采用自動的通風設備來控制雞舍的通風時間，以保證空氣的新鮮。

4 科學的飼養管理

提高肉雞7日齡的體重。研究表明，肉雞7日齡的體重對出欄體重的影響非常大，合理的肉雞7日齡體重意味著肉雞在育雛期的生長發育良好，為今后的肉雞育肥打下了堅實基礎。為了提高肉雞7日齡的體重，可以在雛雞孵出后6h即進行誘食，培養雛雞的食欲，并且可刺激肉雞消化道的發育。在育雛的前3天訓練雛雞自由采食，能夠讓雛雞盡可能的多吃料。為了增加雛雞的采食量，在雛雞進舍前2天要實施24h的光照時間、60lx的光照強度，到第三天以后，逐漸減少光照時間和強度。

肉雞生長到7日齡后，肌肉、骨骼及羽毛的生長迅速，和快速生長的肌肉相比，骨骼的發育相對較慢，會導致肉雞的腿部出現問題。此時通過光照控制技術來進行調控，通過降低光照強度以及減少光照時間的方法來減少雛雞的采食量，使肉雞生長速度減慢，以平衡肉雞肌肉、骨骼和心血管系統的發育，進而提高肉雞的存活率。在出欄前7天，再通過增加光照時間的方式來促進肉雞采食，達到迅速增重的目的，彌補肉雞在飼養前期的體重損失。

5 衛生防疫措施

肉雞的衛生防疫措施是保障肉雞快速生長發育的重要因素。現代肉雞場要建立在遠離人們生產和生活的區域，并采用封閉式的飼養管理模式，做好物品及車輛的消毒、人員進出場的管理、消毒以及雞群的免疫工作。雞舍在肉雞出欄后要進行空舍消毒，將舍內糞便以及雜物清理后，用清水將雞舍沖冼干凈后，再用5%的燒堿水溶液進行噴霧消毒，或者用高錳酸鉀和甲醛混合液進行密閉熏蒸消毒，熏蒸后通風，散盡氣味后，做好升溫工作，準備進行下一批的肉雞飼養。