冬季肉牛的飼養管理要點

詹曉霞

摘要：我國東北地區的冬季相對較長，氣候寒冷，牛在這一季節的代謝功能差，飼料的利用率和肉牛的出欄率也低，并且肉牛這一時期抵抗力較差，易感染疾病，也容易發生消化系統疾病，因此，冬季飼養肉牛需要進行科學的飼養管理，以保證冬季肉牛養殖的經濟效益。

關鍵詞：肉牛；冬季；飼養管理

中圖分類號：S823.4 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0029-01

我國東北地區冬季的溫度特點決定了在這一季節飼養肉牛存在著一定的弊端，因為肉牛在冬季用于維持的熱量相對較多，這就使肉牛處于飼料的消耗狀態，飼料的利用率降低，進而影響了肉牛的出欄。另外，冬季料草的營養水平遠不如其他季節，肉牛的營養條件一般較差，肉牛經過一個冬天的飼養可掉膘25%～30%，因此，做好冬季的防護工作以及加強肉牛的飼養管理工作非常重要。

1 保持牛舍內環境的舒適

溫度。牛舍內的環境溫度對肉牛有著重要的影響，舍內的最適宜溫度一般為7～15℃，當牛舍內的溫度低于最適溫度時，肉牛會消耗體內的能量以來維持體溫，這樣就會導致肉牛消瘦，飼料的利用率會降低。因此，要保證舍內的適宜溫度。在入冬前要做好牛舍的防護工作，首先要檢查舍內有無漏風的地方，并對除了換氣孔以外所有漏風的地方進行修補，以避免賊風的入侵。為了保證牛舍內的溫度，可以用塑料薄膜封住迎風口的窗戶，或者安裝上玻璃。適當的提高飼養密度或者在舍內墊上厚墊料，可以使舍內的溫度提高約5℃以上。

濕度。冬季牛舍內的濕度不能過高，最適的相對濕度為60%～70%，可以保證肉牛的正常生產以及增重。如果濕度過高，超過了最適相對濕度的70%，加上冬季舍內的溫度較低，則會導致肉牛產生冷應激，使肉牛的食欲下降，采食量減少。因此，要保證舍內合適的濕度，及時清理牛糞及牛尿，防止牛躺臥在冰冷的糞尿上，舍內的墊草要及時更換。

通風換氣。冬季牛舍封閉嚴密，肉牛的呼吸以及排泄等原因會使舍內的濕度過大，氨氣、硫化氫以及二氧化碳等有害氣體的濃度過高，會影響肉牛的生長發育，因此，要定時對牛舍進行通風換氣，以排除舍內的有害氣體，保證舍內空氣的新鮮度。可以在舍內安裝換氣扇，進行強制通風，或者利用中午溫度較高的時段打開門窗進行通風換氣，但是要注意避免冷風直接吹向牛體，更要防止賊風侵入。

保持舍內的衛生。要及時清理舍內的糞便，打掃舍內衛生，墊草要及時更換，每天在喂完牛后掃凈剩料，及時打掃料槽。定期對牛舍進行消毒處理，一般用1%的氫氧化鈉溶液對舍內的地面和墻壁進行噴霧消毒，門口用生石灰消毒，當氨氣味過濃時可用過氧乙酸。

2 保證飼料的質量和營養

在入冬前要貯備足夠過冬用的料草，貯存的過程中要防止雨雪淋濕，確保料草不發生霉變。如果出現飼料發霉、變質的現象，則堅決不能飼喂肉牛，因為霉變飼料會轉變為有毒物質，肉牛食用后會發生中毒現象，嚴重時還會引發肉牛死亡。青貯飼料以全株的玉米為最好，這樣可以保證營養不流失，保存的時間也相對較長，適口性較好，當青貯料的pH值一般為5.0左右，如果發酵過程中生成的乙酸和乳酸過高，會使酸度過高，影響飼料的適口性，因此可以適當添加一些尿素以中和飼料的酸度，還可以提高青貯料的蛋白質含量。冬季的寒冷氣溫會使肉牛體內的散熱較快，這需要更多的營養來維持體溫，所以必須合理搭配日糧的營養水平以保證肉牛正常的增膘長肉。

3 選擇合適的飼養方法

飼喂肉牛時要注意精粗料的合理搭配，一般先喂粗料，再喂精料，喂料時要遵循少喂勤添的原則，每次的采食時間以1～1.5h為最佳，不要讓牛吃的過飽，使牛在每次飼喂時都保持旺盛的食欲，以提高飼料的利用率。禁止飼喂發生霉變或者冰凍的飼料。在飼喂肉牛時，可以在草料中添加食鹽，以提高肉牛的食欲，增加采食量。飼喂次數為每天3次，一般早上6點、中午12點、下午6點各喂1次。肉牛的代謝靠水來調節，所以在飼喂充足草料的同時也要提供充足的飲水，如果飲水不足，不但會影響肉牛的采食量，還會影響肉牛對飼料的利用以及消化，使牛的皮膚干燥、被毛不順、精神不佳。值得注意的是，冬季要注意飲用水的溫度，溫度最好為25℃左右，要保證水的清潔衛生。一般不宜讓牛空腹飲水，在肉牛采食后1h飲水，要防止暴飲。

4 進行科學的飼養管理

首先要在過冬前抓好秋膘，以保證肉牛能夠順利過冬，秋天的溫度適宜，肉牛的食欲良好，另外料草的質量和營養價值高，利用這一優勢可以讓肉牛吃的好，吸收足夠的養料以積蓄一些油脂來抵御嚴寒。在冬季飼喂肉牛時，要注意定時定量，避免無規律飼喂，否則會造成肉牛消化系統發生紊亂，肉牛會因饑餓或暴飲暴食而引發一些疾病。雖然冬季舍外的氣溫寒冷，但是也要保證肉牛有充足的光照，可以選擇在晴朗的天氣將牛群趕到運動場接受自然的光照，提高肉牛對鈣的吸收和利用，還可以增強肉牛的體質以及母牛的繁殖機能。做好牛群的日常管理工作，經常的刷拭牛體，促進血液循環，以保證牛只的健康，在運動時，要避免運動過度，定期的對牛群進行抽樣稱重，做到及時出欄。