人工培育的蛹蟲草

近年來，由于冬蟲夏草主產地生態環境遭到人為嚴重破壞，大量盲目不合理采挖致使資源日趨減少，產量逐年下降，很多消費者已經不能買到稱心如意的冬蟲夏草了。目前，市場上出現的另外一種人工培育的北冬蟲夏草，又稱“蛹蟲草”，已成為冬蟲夏草最理想的替代品，在我國南方被廣泛應用于藥膳、煲湯等。另外，富硒蛹蟲草等相關產品已作為保健品廣泛見于各大藥房，獲得市場的認可。

1986年，中科院將北冬蟲夏草培育成功，經中科院等國家權威部門檢測，其主要營養與藥用成分各項指標完勝冬蟲夏草，具有廣泛的藥理功能，是已知350余種蟲草菌中唯一能大量形成蟲草素的品種。

《全國中草藥匯編》記載：“蛹蟲草的子實體及蟲體也可作為冬蟲夏草入藥。”蛹蟲草在《中國藥典》上被列為中草藥，具有提高人體免疫能力、改善亞健康、補腎壯陽、延緩衰老、抗疲勞和耐缺氧、抗癌等作用，對心腦血管系統有強大的保護作用。

蛹蟲草的市場前景

作為冬蟲夏草的替代產物，目前蛹蟲草在市場上多以蟲草形式交易和流通，并沒有蟲體，這讓很多人對蛹蟲草的保健功能持有一定的懷疑態度。然而，實驗研究表明，蛹蟲草中的多糖和蟲草素要高于野生冬蟲夏草，而且更易被人體吸收，而這兩種成分是其發揮生理功能的主要部分。

目前，蛹蟲草由于相對便宜的價格、廣泛的藥用價值，已被國家列為新資源食品，備受青睞。

正確區分蛹蟲草與蟲草花

蟲草花的外形與蛹蟲草、冬蟲夏草相似，但在臨床運用上鮮見有療效等同或優于蛹蟲草、冬蟲夏草的文獻報道。

可以這么說，蟲草花屬于一個菜品，與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同，在一般的農家大棚里即可種植。而蛹蟲草為了防止蟲草菌種變異，多采用無菌實驗室進行培育，培育工序和對環境的要求，以及營養價值都要遠遠大于蟲草花。