壽光蔬菜產業發展問題及對策研究

尹秀珍

【摘要】壽光市是我國聞名的蔬菜大市，經過近20年的發展，壽光蔬菜初步建立了完善的市場體系。但不可否認，種種不利因素和深層矛盾，還是制約了壽光市蔬菜產業的縱深發展。本文主要以壽光蔬菜產業為發展研究對象，具體分析壽光蔬菜產業現狀，競爭力優勢，發展中存在的問題，并提出解決方法和相應對策，總結出壽光蔬菜產業快速、健康、可持續發展的策略。

【關鍵詞】壽光蔬菜產業；發展；對策

一、壽光蔬菜產業發展現狀

壽光市轄14個鎮街道，975個行政村，人口108萬，其中非農業人口34萬人，農業人口74萬人。2015年，農民人均純收入達到16065元，比上年增加1657元，增長幅度為11.5%。2015年壽光現種植面積達84萬畝，每年產量達到40多億公斤。冬暖式大棚數量40萬個，弓棚數量5萬個。壽光作為“菜都”對全國蔬菜市場價格的形成具有至關重要的作用，是全國最大的蔬菜批發集散地，鑄就了一大批蔬菜品牌，例如“樂義”蔬菜、“燎原”蔬菜等知名品牌。

二、壽光蔬菜產業發展中遇到的問題

壽光蔬菜產業種植歷史悠久，在全國蔬菜產業中處于龍頭地位。然而，隨著市場經濟和科學技術的發展進步，壽光蔬菜產業將會面臨越來越嚴峻的挑戰，怎樣應對并實現跨越式發展成為壽光蔬菜產業發展的重要命題。

（一）種子大部分來自國外，缺乏核心競爭力

壽光市蔬菜產業科技創新能力有待提高，種植大部分需要進口，自主研究出來的種子很少；科研力量不足，科技隊伍人員偏少，壽光科技人才中初級占70%，中級占20%，高級僅占10%，初高級人數比例失衡，缺乏育種領軍人物。尤其是作為核心競爭力的種子的培育更是關系到蔬菜產業的發展。壽光市蔬菜產業中70%-80%的種子都依賴于國外進口，需要花費相當高的成本，國內的蔬菜種子企業雖然數量多，但規模太小，沒有自主研發能力。

（二）土壤質量退化問題日趨嚴重

在壽光蔬菜產業發展的初期，菜農片面追求蔬菜的短期收益率，大量施用化肥、農藥等，造成土壤養分流失，土壤肥力下降。另一個方面就是重金屬污染土壤，地下水積聚硝酸鹽造成大面積的污染，土壤肥力狀況下降和地下水污染等這些都對本地蔬菜的質量產生了非常嚴重的影響。

（三）加工技術落后，產品附加值低

壽光市大部分蔬菜加工企業規模小，沒有正規的嚴謹的生產技術。目前，壽光市的蔬菜加工仍然停留在初級加工的位置，只是對蔬菜進行簡單的清洗、包裝、預冷等操作，幾乎沒有深加工，僅能滿足一部分消費者的需求。蔬菜的粗加工不會提高菜農的收益，限制壽光蔬菜深加工的因素主要有：一是壽光蔬菜以設施栽培為主，蔬菜生長環境惡劣；二是種植蔬菜缺乏技術指導所需成本較高；三是蔬菜加工在技術水平方面比較落后，市場開拓和產品流通速度比不上蔬菜加工發達地區。

（四）出口市場過于集中，未能實現市場多元化

壽光蔬菜出口國是相對固定的，以部分亞洲國家為主，如日本、韓國、印尼等為主，達到80%的出口份量，也有一部分訂單來自歐洲，其他幾個洲的出口量非常小，沒有形成全方位的出口模式。

三、壽光蔬菜進一步發展的應對策略

壽光蔬菜產業發展還在不斷前進，現在針對壽光蔬菜產業發展過程中出現的問題，提出一下幾點解決對策：

（一）提高自主創新能力，研發高科技產品

優良的蔬菜種子是蔬菜種植業的核心競爭力，依靠科學技術自主研發高科技種子是蔬菜產業發展的動力所在。種子是源頭，要想在國際競爭中掌握主動權，就必須改變種子依靠進口的現狀，要加大投入，對重點企業進行扶植，加快自主知識產權種子培育力度，建設“蔬菜中國芯”，通過種子培育提高知名度。

（二）改善土壤環境，保證蔬菜衛生安全

優越、健康、安全的土壤環境是壽光蔬菜產業健康發展的基礎。隨著人們消費觀點的轉變，廣大人民群眾對蔬菜質量、安全的要求也愈來愈高，良好的土壤環境是蔬菜產業可持續發展的前提。減少農藥使用，提高蔬菜質量。其次，菜農應該采用新型綠色、環保肥料，科學施肥，提高土壤肥力，改善蔬菜品質。

（三）提高蔬菜產業深加工能力，提升產品檔次

目前，壽光市的蔬菜加工只是對蔬菜進行簡單的清洗、包裝、預冷等操作，僅能滿足一部分消費者的需求。蔬菜加工企業要根據市場需求和產品特點，探究新的加工方法，培育一批產品競爭力強、市場占有率高、影響范圍廣的知名品牌。在今后一段時間內，應該大力扶持蔬菜加工企業，發揮資源優勢，在傳統加工技術基礎上，引進先進的技術和高科技的設備，探究新的加工工藝，生產高附加值的產品。

（四）積極開拓國際市場，實施市場多元化戰略

要充分認識對外開放在促進蔬菜產業發展中的重要作用，樹立外向型經濟發展思路，充分發揮蔬菜博覽會的國際交流展示平臺的作用，擴大優勢蔬菜產品的影響力。完善支持企業“走出去”的總體協調機制，建立便捷高效的園區支撐體系和境外服務體系，鼓勵園區內有條件的企業到海外參股并購優質資產、技術、品牌和營銷網絡。立足主導優勢產業，面向國外蔬菜研發、蔬菜加工發達的國家和地區，積極推動締結中外友好合作園區，在產業、技術、經驗、貿易等方面開展多種方式的交流與合作。

參考文獻：

[1]葉茂新.壽光市蔬菜產業可持續發展研究[D].西北農林科技大學，2012

[2]高云，高峰.壽光蔬菜產業鏈發展現狀、問題及對策研究[J].當代經濟，2010，23：99-101

[3]李東昊.壽光市蔬菜產業發展的問題與對策研究[D].西北農林科技大學，2014.