發揚傳統中藥飲片炮制工藝 傳承中醫藥文化

●劉振啟/文

北京人衛中藥飲片廠

北京人衛中藥飲片廠成立已有26 年，在生產加工和質量檢驗方面都有了質的飛躍。2003 年，我廠通過了GMP 認證，此后在原材料的購入、生產環節的質量監控、成品的檢驗方面，都嚴格按標準管理，走上了規范化的管理軌道。

2015 年，我廠為通過新版GMP 認證，對生產廠房和庫房進行了改造、粉刷和修繕，更新了煅藥爐和蒸煮鍋等生產設備。增加了檢驗設施和檢驗設備，補充了對照品及對照藥材試藥試劑，從而保證了中藥材和中藥飲片的檢驗質量。在質量管理體系升級上，為滿足新版GMP生產范圍和質量升級的需要，我廠新增文件110 份。在質量管理文件中，我廠增加了糾正與預防措施，風險評估管理及偏差管理、超標調查、質量回顧等文件，并及時有效實施。經過全體員工的共同努力，我廠順利通過了新版GMP 認證的現場檢查。

多年來，我廠在生產加工炮制中藥飲片上以質量求生存，將傳統工藝與現代工藝相結合，規范化生產，樹立了品牌意識，從道地的原藥材購進，到遵循傳統炮制、質量檢驗都以高標準嚴要求對待，打造出高質量的飲片。我廠生產的主打產品有幾十種，如麩炒白術、麩炒神曲、酒萸肉、蜜黃芪、醋鱉甲、醋五味子、炙遠志、炒酸棗仁、醋柴胡，醋元胡，使用的原材料全部為道地藥材，經過對原藥材的檢驗，在加工炮制過程中精挑細選，生產的產品得到了醫療機構單位的好評。我廠生產的麩炒白術，全部采用浙江的杭白術，選擇云頭大，腿子小，團塊狀肥厚，斷面黃白色有裂隙的品種。在炒制中，定量放入麥麩，中火炒至麥麩冒白煙時再將定量的白術放入鍋內，文火炒至20 分鐘，這樣炒出的白術質量均一，使麥麩的香氣浸到白術內部，質量得到穩定。麩炒白術表面黃棕色，斷面黃色，質堅硬，麥麩香氣較濃。

我廠參與協辦《傳統中醫藥》欄目已有7 年之久了。在這7 年里，借助欄目這個平臺，我們發表了關于中藥飲片真偽鑒別及炮制加工的文章70 余篇。我們深知，在中藥飲片炮制工藝上，只有不懈地努力學習和不斷地充實進步，將新的理念引入到傳統中藥文化中去，才能使我國的中醫藥文化發揚光大。為此，在中藥專家的帶領下，我廠先后對河北安國藥材市場、安徽亳州藥材市場以及安徽天柱山茯苓種植基地、山東東阿阿膠生產基地進行了深入考察學習。不斷地學習和考察使我們開闊了眼界，增長了知識，從中學到許多關于道地中藥材的生長環境、生長周期以及傳統中藥飲片加工炮制的知識。

2015 年4 月至10 月，我廠還作為中藥特色培訓基地，分4 次承接了全國中藥特色技術傳承人才現場培訓，向學員展示了傳統特色“手工刀”的切制技術。我廠把白術、黃芪、天麻、川芎、大黃、黃芩、紅參、山藥等中藥材從洗潤、蒸煮，再到手工刀的切制均演示給學員，最后由中藥泰斗金世元講解。學員認真地聆聽和記錄，營造了中藥技術傳承人才互相學習，相互促進，相互交流的氛圍。

在現代科學技術迅速發展的今天，傳統中醫藥文化的傳承面臨著嚴峻的危機和挑戰，面對日益激烈的市場競爭，我們恪守承諾，保證藥品質量，堅守傳統中醫藥文化這塊陣地，努力打造中藥飲片品牌，將中醫藥文化發揚光大。

▲北京人衛中藥飲片廠廠長劉振啟先生（右一）陪同恩師金世元教授（中）深入中藥材種植基地考察