預防馬鈴薯開裂要注意六個問題

預防馬鈴薯開裂要注意六個問題

嘉祥縣有部分種植馬鈴薯的農戶反映，在馬鈴薯膨大期薯塊有個別開裂的現象，影響了馬鈴薯的商品薯率，進而影響了馬鈴薯的經濟效益。經過調查和咨詢種植戶，發現有以下六方面的因素能造成膨大期薯塊開裂。

1.品種問題。不同品種的開裂敏感程度是不一樣的。一些超早熟、早熟品種，其塊莖膨大迅速，皮薄，在一些不利氣候栽培條件下會發生塊莖內部細胞分裂快、膨大快速，而外部細胞分裂慢，在塊莖表面就會出現裂痕甚至裂痕深的現象。一些農戶為了避開集中上市期，馬鈴薯到了成熟的時候不及時收獲，導致二次生長也可能導致開裂或腐爛。還有就是晚熟品種過早種植或者晚熟品種加蓋地膜，而且覆蓋雙層地膜，使塊莖開裂。

2.土壤質地及肥力的影響。栽培馬鈴薯的土壤應為沙質土壤。如果土壤中沙石含量高、石塊大，膨大過程中容易在塊莖表面產生劃痕。在塊莖膨大時使痕跡加深，形成裂痕。田塊中有機肥施用量不足，化肥施用量大，致使田間肥力不均勻，使塊莖膨大速度不一致，會出現開裂現象。另一方面，在馬鈴薯發棵后期，一些農戶為了獲得更高的產量，會加大鉀肥和氮肥的使用量，促進塊莖快速膨大。但如果施用氮肥和鉀肥的量過大，再加上適宜的溫度和充足的水分，就容易使馬鈴薯因吸收養分過剩，薯塊塊莖膨大速度太快，從而使塊莖產生開裂現象。

3.氣候的影響。在馬鈴薯塊莖開始膨大時，如遇干旱就會使塊莖膨大速度減慢，而在此時若遇到大雨或者連續雨水，馬鈴薯因吸收水分充足，塊莖膨大速度加快，致使塊莖出現開裂現象。另外，馬鈴薯塊莖形成、膨大期的溫度以15～18℃為宜，超過25℃塊莖生長緩慢，超過30℃不利于營養物質的積累。溫度適宜時，馬鈴薯塊莖迅速膨大，但是若遇到高溫或降溫，致使馬鈴薯塊莖外層細胞分裂速度減慢，而塊莖內部細胞還處在迅速分裂生長，這樣使塊莖外層與內層細胞生長速度產生不平衡，極易造成馬鈴薯塊莖出現開裂現象。

4.栽培措施不到位。早春馬鈴薯地膜覆蓋栽培是為了保墑提溫，促進馬鈴薯生長發育。但是到了馬鈴薯現蕾期就要揭除地膜。如果不揭除，遇到高溫會抑制塊莖外層細胞的分裂速度， 而且是由于前期溫度適宜，塊莖內部細胞還處在快速分裂時期，就會出現塊莖外部細胞分裂慢，而內部細胞分裂快的分裂速度不平衡狀況，致使塊莖出現開裂現象。

5.病毒影響。受到病毒侵染的馬鈴薯塊莖，受侵染部位的細胞不進行細胞分裂或者減慢分裂，病毒侵染部位與未侵染部位的生長速度不一致，從而出現塊莖開裂現象。脫毒馬鈴薯薯塊個比較大，生長快，對不良生長條件的耐受能力較強，不易出現開裂現象。

6.植物生長調節劑、除草劑等影響。農戶在膨大期往往沖施一些含有膨大激素的肥料，促使塊莖膨大過快，造成開裂。除草劑使用不當，或者是附近田塊的除草劑漂移產生危害也會導致薯塊開裂。

（陳憲信 嘉祥縣農業局）