梨園養分管理現狀與研究進展

馬雙艷 李超 趙昌杰

摘要 對各主產區梨園的土壤養分情況、施肥管理現狀及存在的問題進行分析，著重就目前在梨園平衡施肥、有機肥管理、施肥方法及中微量元素施用等方面的研究進展進行綜述，并在此基礎上對今后的梨園養分管理方向進行展望。

關鍵詞 梨園； 土壤； 養分管理； 研究進展

中圖分類號 S155.4+6 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2016）09-182-04

Abstract We analyzed the soil nutrient situation，fertilization management status and existing problems of pear orchards in main production areas，and reviewed the research progresses of balanced fertilization，organic fertilizer management，and trace element application in fertilization method.Based on these，nutrient management direction of pear orchards was forecasted in future.

Key words Pear orchard； Soil； Nutrient management； Research progress

梨是我國主要果樹之一，栽培面積及總產量均居世界首位。但是，我國梨在產量和品質方面與梨生產先進國家相比差異較大。梨產量的提高及品質的提升與養分密切相關，因此，在生產中果農為了追求更高的產量與效益，大量施用肥料尤其是化學肥料的現象十分普遍，而有機肥用量卻普遍不足。在施肥方法上，一些梨園采用表層撒施等方式進行，造成土壤養分積聚在淺層土壤，從而嚴重影響肥效[1]。這導致梨園土壤養分供應不均衡，梨產量低、品質差，且已成為制約我國梨生產效益及產業可持續發展的重要因素。

我國幅員遼闊，除海南省外各地均有梨園分布。由于各地的生態氣候條件不同，土壤類型及養分含量等差異較大。因此，針對各地梨園特點，探討科學、合理的養分管理技術，對于解決目前梨園養分管理方面存在的問題，確保梨持續優質豐產等均有重要意義。鑒于此，筆者在總結各地梨園土壤養分及養分管理方面存在問題的基礎上，著重就目前在梨園平衡施肥、有機肥管理、施肥方法及中微量元素施用等方面的研究進展進行綜述，以期為我國梨生產提供一定的理論指導。

1 梨園養分管理現狀

1.1 梨產區土壤養分情況 由表1可知，各個梨產區土壤養分狀況差異較大。土壤pH明顯呈西北地區>華北地區>東北地區>南方地區，其中重慶地區pH僅為3.65。土壤有機質含量除貴州福泉、重慶等地的較為豐富外，其他地區均處于中等及以下水平。堿解氮含量則普遍偏低，除延邊、重慶、福建建寧縣及德化縣達到中等水平外，其他地區均處于缺乏狀態，以貴州福泉地區含量最低。各地區速效磷含量相差極大，其中山東、貴州福泉、廣西桂北和河北等地的速效磷含量均處于極為豐富的狀態，黃河故道、山西太原、福建建寧縣處于中等水平，新疆庫爾勒地區的速效磷含量處于缺乏狀態，為10.51 mg/kg。速效鉀含量則是廣西桂北地區的含量最為豐富，其次是河北、山東、新疆庫爾勒等地較為豐富，延邊和太原地區處于中等水平，其他地區速效鉀含量均處于缺乏水平，以重慶的速效鉀含量最低，僅為43.42 mg/kg。

1.2 各梨產區養分管理現狀及存在問題 土壤中氮、磷、鉀等元素是構成植物機體的重要成分，土壤中各種元素含量的高低直接影響著植物能否正常生長發育，甚至果實品質的優劣。陳磊等[12]研究表明適當施用氮肥能夠提高果實品質，促進光合作用。潘海發等[13]試驗表明噴施鉀肥能提高碭山酥梨葉片鉀素含量，增加葉面積、百葉重及葉片葉綠素含量。大量文獻表明我國梨園在施肥方面存在施肥種類與施用量差異較大、施用時期隨意等問題。

1.2.1 梨園施肥種類與使用量。董彩霞等[14]研究表明，國內梨園施用的有機肥主要是豬、牛、羊雜糞，商品有機肥用量比較少或不施，以北京市最高。化肥以尿素和氮、磷、鉀復合肥為主，復混肥的氮、磷、鉀比例混亂，且多為高磷、高氮，這導致土壤氮、磷過量；化肥施用比例以北京地區最少，僅占總投入量的15.88%。柴仲平等[15]研究結果顯示，新疆地區在基肥施用上均以羊糞為主，有時輔以少量油渣；追肥則以二銨、尿素和氨基酸銨為主，施用有機肥量相對較高。劉侯俊等[16]研究表明，陜西省梨樹氮、磷肥施用過量情況嚴重，鉀肥和有機肥施用嚴重不足，導致土壤肥力逐年下降，果實品質逐漸下降。并且果園基肥大多數是農家肥，少數為牛、羊糞等，甚至是未經腐熟的肥料，這些肥料在土壤中發酵產生高溫，不僅容易燒傷根系，影響果樹生長，而且還會造成大量病源菌的滋生與繁殖。目前生產中常用的化肥種類以氮、磷、鉀肥為主。柴仲平等[17]試驗結果則表明，施氮對促進庫爾勒香梨新梢和葉片的生長發育效果比磷、鉀肥明顯，并且氮磷、磷鉀之間存在協同效應，氮鉀之間效應不明顯。楊玉華等[18]試驗表明施用氮、磷肥的基礎上增施鉀肥能有效增加葉片含鉀量，增加單果重，提高等級果率。

1.2.2 梨園施肥時期與方法。李建剛等[19]研究發現，農民施肥主觀因素很大，施肥種類、方式以及施肥量均不合理，缺乏科學性，甚至出現春施基肥的嚴重錯誤。李志會等[20]試驗結果表明，秋施基肥能明顯提高梨的產量。黃展飛等[21]研究顯示施用基肥能夠促進梨樹根系對Mn、Zn 2種營養元素的吸收。但是有些果農由于對施用有機肥時期并不重視，將施肥拖到果樹落葉后、封凍前或第2年發芽前，而此時由于地溫降低，樹體進入休眠期，會影響根系對肥料的吸收與利用。據陳亞玲[22]調查，岐山縣僅有40%的果農能夠在萌芽前、花芽分化期和果實膨大期進行追肥，還有20%果農不追肥。新疆伊犁地區果園基肥的施用時期主要在春、秋兩季，春季施基肥的占 65.22%，秋季施基肥的占 34.78%。而在土壤施肥時需注意施肥距離，離樹干太近不利根系的吸收，而且容易造成肥害。同時還需注意施肥深度，施肥過深易造成肥料的滲漏浪費，過淺易造成根系的上浮[23]。

2 梨園養分管理研究進展

2.1 梨園平衡施肥方面研究進展 楊峰等[24]研究表明，增加肥料用量并未對黃冠梨果實的發育規律產生影響，但對單果重的提高影響顯著，并對果實縱徑、橫徑的增加特性產生了作用。這一結果與李楠等[25]研究相近，施用有機肥能夠明顯促進庫爾勒香梨的枝葉生長、單株產量及各項果實品質指標的提高，但是并不與施肥量成正比。王順建[26]試驗結果則顯示，愛甘水梨增施有機肥、減少化肥用量可有效改善果實品質，有機肥數量越多效果越明顯。盧精林等[27]試驗結果得出，當有機肥與氮、磷、鉀等化肥配合施用時效果要好于二者分別單施，二者之間對果實品質存在明顯的交互作用，這均與當地土壤條件等因素緊密相關。王巧仙等[28]試驗表明，水肥耦合能明顯提高成熟期0～20、20～50 cm土層的有效磷和速效鉀含量，促進全鉀向速效鉀的轉化。這些可能與當地土壤條件的差異及試驗設計中肥料用量是否超過需要量有關，但都一定程度證明了肥料施用不是越多越好，而是要適量施用。

由于果園偏施氮、磷肥，少施鉀肥的情況較為嚴重，就有研究提出平衡施肥建議[29]，即低產果園適當增加化肥用量，高產果園則減少化肥用量，調整氮、磷、鉀的適宜比例。柴仲平等[30]研究表明對香梨樹施不同配比的氮、磷、鉀肥對其果實中7 種重要元素的含量均產生一定影響。蔣云舞等[31]堅持無公害平衡施肥技術，以測土配方為主，以有機肥為主、化肥為輔，達到平衡肥效的效果。

2.2 梨園有機肥施用方面研究進展 與傳統化肥只能補充單一或幾種營養元素相比，有機肥中的營養元素含量更為豐富，施用有機肥能夠提高果實品質，并且符合國際有機果品的生產標準，更加安全、可靠。劉侯俊[29]研究表明單獨施用鉀肥對堿解氮、有效磷均沒有明顯的影響。但是大量施用化肥的結果就是容易導致土壤酸化[32]、板結，土壤肥力逐漸退化，因此，施用有機肥是改善土壤條件的重要途徑。

有機肥的施用越來越受到人們的重視，許多研究也都證實有機肥能夠改良土壤環境，提高土壤營養水平，進而提高果實的品質。徐永剛等[33]研究表明，施用有機肥可顯著提高土壤有機碳和土壤微生物量碳、氮含量。孫煥頃等[34]試驗證實腐植酸鉀的施入能顯著提高土壤中的速效氮、磷、鉀含量，具有增氮、解磷、促鉀作用，能有效調節果園土壤中的營養元素的合理比例。劉艷等[35]與趙玲玲等[36]研究證明，施用植物源有機肥不僅能夠顯著提高土壤肥力，而且還能增加幼樹根際土壤含水量，降低土壤失水率，改善梨幼樹的生長狀況。謝凱等[37]試驗表明施用有機肥能刺激土壤微生物活動，從而將梨樹來不及吸收利用的部分化肥氮固持轉化為有機氮，減少土壤氮素的損失；當樹體需肥量增加時，微生物體又可以釋放和分解出固定的氮素供梨樹生長所需。范玉貞[38]試驗也表明沼渣和沼液中養分及微量元素含量豐富，能促使土壤中氮、磷、鉀及其他營養元素達到平衡，并且活化土壤中的固定養分使其轉化成速效養分。此外，土壤有機質含量增加可以加速改善土壤的生態環境，增加土壤微生物的種群數量及多樣性。而微生物反過來又加速了土壤養分轉化，特別是對礦質營養的轉化釋放。

因此，施用有機肥不僅能改善土壤養分條件，為樹體提供充足的營養，而且還對梨果產量的提高和品質的改善具有重要意義。

2.3 梨園施肥時期方面研究進展 施肥時期對提高梨樹長勢與梨果實品質同樣十分重要。傳統基肥施入時期有春施和秋施， 秋施好于春施，早秋施好于晚秋施和冬施。張琦等[39]試驗發現花后施肥時提高磷鉀比例能提高坐果率，同時有利于提高單果重，進而能提高“新梨7號”的產量；還能夠增加果實硬度，增強果實的貯運性。李潔維等[40]試驗結果表明，在果實開始膨大期施用多元生物有機肥對提高果實品質的效果好于果實營養積累期、果實開始膨大期加營養積累期。

秋季施基肥最好選用有機肥，高曉燕等[41]研究表明，施用有機肥能夠提高土壤中的微生物數量和微生物量碳、氮含量，使得根系生長的微域環境得到改善，根系活力加強，從而促進新梢生長和發育，增加葉面積和百葉重，提高果實品質。

2.4 梨園中微量元素管理方面研究進展 研究表明鈣、硼、鐵、鋅等中微量元素不僅能增加和保持果實硬度、提高果實品質，而且還能降低果實生理病害，解決樹體因缺素導致的一系列病癥。硼與鈣之間關系比較復雜，硼可以促進糖的運輸，抑制酚類物質的形成，并促進梨果實對鈣元素的吸收運轉。

張峰等[42]試驗表明幼果期噴鈣能提高果實的內在品質和外觀品質。韓彥肖等[43]試驗表明幼果期噴鈣能提高果皮及葉片鈣素積累水平并對黃冠梨花斑病有一定的控制作用。鈣能降低酶促褐變導致的生理病害[44]。趙曉梅等[45]試驗得出，坐果初期噴鈣不僅有利于果實保持總酸含量，而且還能延長果實貯藏時間，防止果實褐變。與其他微量元素相比，硼是植物開花結實和幼果發育中起重要作用而又最易缺乏的重要元素，其參與花芽發育、花粉管生長和光合產物運輸等生命過程。因此，花期噴硼是提高坐果率的重要手段，潘海發等[46]對碭山酥梨噴施一定濃度的硼肥后，其新梢生長量、單葉面積、百葉重、葉片葉綠素含量都得到了不同程度的增加。王紀忠等[47]試驗發現葉面噴硼能提高幼果期果肉中鈣元素的含量，而膨大期和成熟期噴施則相反，但梨果實中鈣的含量在任何時期都能提高。龔新明等[48]研究結果初步表明，噴鈣或硼能夠控制黃冠梨果皮褐斑病；還能夠提高單果重，減少貯藏期間果面褐斑的發生。

陳艷秋等[49]研究證實，果實進入膨大期后鐵、鋅、硼含量遞增，而氮、磷、鉀等元素相反；進入果實成熟期后，鐵含量明顯增加，而硼則明顯下降。說明在生殖生長階段梨樹對于各元素的需求量增加，因此，加強樹體管理，秋季合理施肥，增加營養貯備，對于翌年坐果和幼果生長是非常重要的。鐵、鋅、硼等微量元素可在生長中后期通過土壤或根外追肥等辦法加以補充。

隨著有機果品產業的發展還出現了許多用量小、見效快的有機葉面肥。葉面噴肥是輔助土壤施肥、增加樹體營養、提高果實品質的重要手段。劉斌等[50]試驗結果表明，葉面噴施光合微肥能夠促進黃金梨葉片生長，并且能夠增加果實單果重。葉面噴硝酸鈣能降低果實腐爛率，并改善果實的貯藏品質。傅登茂等[51]試驗證實，葉面噴肥不僅能夠顯著增加金秋梨的果實品質，還可以提高葉片養分含量和光合效率。何香等[52]試驗顯示葉面施磷鉀肥和氮肥甚至能提高樹體抗寒能力。代明亮等[53]研究顯示，葉面噴施梨花營養液對新梢生長、葉面積、果實品質等方面均有不同程度的促進作用。

3 展望

針對我國大多數梨園土壤有機質含量較低，偏施氮、磷等化肥嚴重，導致果園土壤肥力逐漸退化，影響樹體正常生長及果實品質的現狀，增施有機肥、減少化肥施用、提高土壤肥力已成為果園土壤管理亟待解決的問題。同時要加強秋季的樹體管理和秋季施肥，這對增加樹體營養貯備是非常重要的。增施有機肥的同時還需注意配合其他微量元素的施用，對于易缺硼、鈣等元素的梨園，可以通過根外追肥等方法進行補充，全面提供樹體所需的養分，克服果樹的營養不平衡現象。因此，應結合多種手段開展施肥知識推廣活動，提高廣大果農多施用有機肥的意識，根據土壤養分測定值，按照不同果園產量水平和長勢進行科學施肥。

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