三門(mén)峽市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題與對(duì)策

仇宏昌　賀亞麗　劉鐘鳴　楊雪萍　王艷萍

近年來(lái)，三門(mén)峽市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)得到了持續(xù)快速發(fā)展，已經(jīng)成為農(nóng)民致富和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步理清蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，2015年，我們通過(guò)進(jìn)基層、人果園、訪果農(nóng)等方式，對(duì)全市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，經(jīng)過(guò)認(rèn)真分析、研究和討論，從發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題分析、提出發(fā)展對(duì)策與建議。

1.發(fā)展現(xiàn)狀

1.1面積與品種

三門(mén)峽市現(xiàn)有蘋(píng)果面積174.3萬(wàn)畝、產(chǎn)量18.6億千克，分別占果樹(shù)總面積、總產(chǎn)量的62%、80%。被世界糧農(nóng)組織、農(nóng)業(yè)部確定為蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶和最佳適生區(qū)。蘋(píng)果品種豐富，早熟蘋(píng)果主要有夏麗、藤牧l號(hào)等品種，中熟蘋(píng)果主要有嘎拉、美國(guó)八號(hào)、華冠、新紅星、金冠等品種，晚熟蘋(píng)果主要有富士、秦冠等品種。

1.2基地與品牌

目前已建成5l萬(wàn)畝無(wú)公害蘋(píng)果生產(chǎn)基地、3000畝綠色蘋(píng)果基地、2000畝有機(jī)蘋(píng)果基地；建成了112.5萬(wàn)畝蘋(píng)果出口基地，占水果出口基地的88%，靈寶市、陜縣成為國(guó)家級(jí)出口水果質(zhì)量安全示范區(qū)。特別是2013年以來(lái)，靈寶市、陜縣共有6000畝蘋(píng)果生產(chǎn)基地通過(guò)了GAP認(rèn)證，并先后通過(guò)加拿大、智利和美國(guó)官方注冊(cè)認(rèn)證，為三門(mén)峽市蘋(píng)果出口國(guó)際高端市場(chǎng)打開(kāi)了通道。創(chuàng)建、注冊(cè)蘋(píng)果品牌30余個(gè)，“靈寶蘋(píng)果”、“寺河山”牌蘋(píng)果、“二仙坡”牌蘋(píng)果等在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有一定的影響。

1.3推廣技術(shù)

近年來(lái)，全市以果品“三管一做”（即：管成精品果，向每個(gè)果子要效益；管成精品樹(shù)，向每棵果樹(shù)要效益；管成精品園，向每片果園要效益；做大果品產(chǎn)業(yè)，向整個(gè)果品產(chǎn)業(yè)要效益）為抓手，強(qiáng)化“果、樹(shù)、園”管理，大力推廣了蘋(píng)果矮密栽培、品種改良、果園生（覆）草、配方施肥、肥水一體化、高光效樹(shù)形、疏花疏果、果實(shí)套袋、無(wú)公害病蟲(chóng)防治、SOD功能蘋(píng)果生產(chǎn)、組培技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等一系列綜合配套技術(shù)，90%以上的蘋(píng)果園實(shí)現(xiàn)了良種化栽培，80%以上的蘋(píng)果園實(shí)現(xiàn)了高光效管理。2015年，蘋(píng)果套袋數(shù)量達(dá)到79.93億只，套袋蘋(píng)果產(chǎn)量占蘋(píng)果總產(chǎn)量的80%以上。

1.4服務(wù)體系

圍繞蘋(píng)果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，初步形成了技術(shù)推廣、農(nóng)資供應(yīng)、貯藏保鮮、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、信息網(wǎng)絡(luò)、質(zhì)量檢測(cè)等六大服務(wù)體系，形成了產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍，貿(mào)、工、農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)格局。一是建成了以“黃河農(nóng)網(wǎng)”和“優(yōu)質(zhì)果品信息網(wǎng)”為核心的市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)信息服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)了水果產(chǎn)供銷(xiāo)的全程信息服務(wù)。二是建成三門(mén)峽優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品（蘋(píng)果）質(zhì)量安全檢測(cè)中心，并率先獲得河南省雙認(rèn)證，形成市有檢測(cè)中心、縣有監(jiān)控中心、鄉(xiāng)有監(jiān)控站、村有監(jiān)控員的蘋(píng)果質(zhì)量安全監(jiān)控檢測(cè)體系。三是建成年交易量萬(wàn)噸以上水果市場(chǎng)21個(gè)，在全國(guó)100多個(gè)城市設(shè)立蘋(píng)果直銷(xiāo)門(mén)店300多個(gè)。四是建成蘋(píng)果機(jī)械冷藏庫(kù)150余座、貯藏能力達(dá)到20萬(wàn)噸，初步實(shí)現(xiàn)了季產(chǎn)年銷(xiāo)、周年上市。五是建成了農(nóng)資供應(yīng)體系和技術(shù)推廣體系，確保農(nóng)藥、肥料、果袋、包裝等生產(chǎn)資料及時(shí)、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)供應(yīng)到果農(nóng)手中。

1.5果業(yè)企業(yè)

三門(mén)峽市現(xiàn)有國(guó)家、省、市重點(diǎn)龍頭企業(yè)14家，水果制品綜合生產(chǎn)能力接近60萬(wàn)噸，其中蘋(píng)果濃縮汁生產(chǎn)能力40萬(wàn)噸，成為全國(guó)重要的蘋(píng)果濃縮汁生產(chǎn)基地。這些龍頭企業(yè)以“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，連萬(wàn)家、建基地、拓市場(chǎng)，充分發(fā)揮了龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。

2.存在問(wèn)題

2.1整體生產(chǎn)水平不高，精品果相對(duì)偏少

一是果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)遭受凍害、霜害、雹災(zāi)、旱災(zāi)等自然災(zāi)害的情況時(shí)有發(fā)生，但果園防雹減災(zāi)、減輕晚霜凍害等設(shè)施少。同時(shí)，道路、水利、電力等硬件建設(shè)相對(duì)落后，機(jī)械化果園管理水平較低。二是苗小繁育困難大。作為一個(gè)果業(yè)大市，每年都要發(fā)展一定數(shù)量的果園，但標(biāo)準(zhǔn)高、規(guī)模大、管理規(guī)范的育苗基地少，本地繁育的苗小不能滿足需求。三是矮密蘋(píng)果園所占比例少。現(xiàn)有矮密蘋(píng)果園僅占全市蘋(píng)果面積的7%。四是老齡果園占有一定面積。25年以上的蘋(píng)果園占有一定面積，這些果園品種落后、樹(shù)體老化、抗性較差、病害嚴(yán)重、優(yōu)質(zhì)果率低，急需更新冉建。

2.2品種結(jié)構(gòu)不太合理，有待進(jìn)一步優(yōu)化

一是早、中、晚熟蘋(píng)果比例不盡合理。目前，早、中熟蘋(píng)果面積偏小、產(chǎn)量低，而晚熟蘋(píng)果面積偏大，造成銷(xiāo)售壓力大、價(jià)格不高。二是鮮食與適合加工品種的比例不協(xié)調(diào)。主栽品種基本上都是鮮食品種，適合加工的蘋(píng)果品種很少。

2.3經(jīng)營(yíng)主體小，組織化程度低

水果專(zhuān)業(yè)合作組織數(shù)量少、規(guī)模小，輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)，絕大多數(shù)果農(nóng)還是以戶(hù)為經(jīng)營(yíng)單位，導(dǎo)致統(tǒng)一生產(chǎn)管理難度大，不能形成具有相當(dāng)規(guī)模的流通主體，不能實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)有效接軌。

2.4產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)銷(xiāo)連接不緊密

一是沒(méi)有形成多層次開(kāi)發(fā)、多層次增值的完整產(chǎn)業(yè)鏈。蘋(píng)果采后分級(jí)處理能力差，機(jī)械冷藏庫(kù)規(guī)模小，境內(nèi)蘋(píng)果市場(chǎng)影響小。二是具有帶動(dòng)力和影響力的專(zhuān)業(yè)合作組織、龍頭企業(yè)數(shù)量偏少、輻射面不廣。三是產(chǎn)業(yè)鏈條中龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地和農(nóng)戶(hù)產(chǎn)銷(xiāo)連接不夠，沒(méi)有形成“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的機(jī)制。

2.5名牌效應(yīng)沒(méi)有充分挖掘，高端市場(chǎng)開(kāi)拓不夠

一是雖然創(chuàng)建、注冊(cè)蘋(píng)果品牌達(dá)30余個(gè)，但真正在全國(guó)具有知名度和影響力的名牌不多；二是蘋(píng)果銷(xiāo)售目標(biāo)市場(chǎng)主要集中在兩廣兩湖，而北京、上海等同際化大都市市場(chǎng)占有率偏低；三是國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售供給批發(fā)市場(chǎng)的多，超市直供的少，大型連鎖超市供應(yīng)的更少；四是出口數(shù)量少、檔次低。

3.發(fā)展對(duì)策與建議

3.1轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，建設(shè)現(xiàn)代蘋(píng)果基地

（1）優(yōu)化區(qū)域布局，建設(shè)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果基地。

（2）加大早中熟蘋(píng)果發(fā)展，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。

（3）利用組培技術(shù)，快速繁育無(wú)毒矮化苗小。

（4）采取不同措施，更新改造老果園。

3.2推進(jìn)示范園區(qū)建設(shè)，引領(lǐng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

（1）加快推進(jìn)現(xiàn)代蘋(píng)果示范園區(qū)建設(shè)。

（2）建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)出口示范基地。

（3）加快現(xiàn)代休閑觀光果園建設(shè)。

3.3培育優(yōu)勢(shì)品牌，提高輻射能力

（1）推進(jìn)蘋(píng)果品牌整合。

（2）提升品牌市場(chǎng)占有率。

（3）加大品牌保護(hù)力度。

3.4加強(qiáng)宣傳推介，加快市場(chǎng)開(kāi)拓

（1）大力開(kāi)展果品推介活動(dòng)。

（2）充分發(fā)揮產(chǎn)地市場(chǎng)功能。

（3）努力創(chuàng)新銷(xiāo)售模式。

（4）強(qiáng)力推進(jìn)出口創(chuàng)匯。

3.5推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提升產(chǎn)業(yè)效益

一是通過(guò)大力培育蘋(píng)果龍頭企業(yè)，帶動(dòng)全市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、集約化、高端化方向發(fā)展；二是通過(guò)引導(dǎo)和扶持果品加工龍頭企業(yè)，著力開(kāi)發(fā)蘋(píng)果精深產(chǎn)品加工，實(shí)現(xiàn)南粗放果品加工到精深果品加工的高附加值產(chǎn)品換代升級(jí)。三是通過(guò)大力發(fā)展包裝和冷鏈物流，完善包裝冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)蘋(píng)果采后分級(jí)包裝、冷鏈技術(shù)升級(jí)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推進(jìn)果品采后包裝冷鏈物流信息化。

3.6完善保障機(jī)制，促進(jìn)持續(xù)發(fā)展

（1）建立健全組織管理機(jī)制。各級(jí)黨委、政府要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的組織領(lǐng)導(dǎo)，要把蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展擺在更加重要的位置，作為以民為本的長(zhǎng)效工程，抓緊抓好抓出成效。同時(shí)，要把蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的年度任務(wù)納入到目標(biāo)管理和績(jī)效考核體系，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)，嚴(yán)格考評(píng)，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲。

（2）建立穩(wěn)定的資金投入機(jī)制。一要設(shè)立財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)資金。市、縣兩級(jí)要建立蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金，重點(diǎn)支持矮化密植蘋(píng)果基地建設(shè)、老齡果園更新冉建、市場(chǎng)開(kāi)拓等項(xiàng)工作。二要加大項(xiàng)目建設(shè)力度。根據(jù)國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和投資方向，建立項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)，積極申報(bào)、爭(zhēng)取國(guó)家和省有關(guān)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。三要利用社會(huì)資金。鼓勵(lì)社會(huì)資金開(kāi)發(fā)“四荒”，投建、擴(kuò)建蘋(píng)果生產(chǎn)基地。

（3）強(qiáng)化服務(wù)支撐機(jī)制。一要充分發(fā)揮南河南高山果業(yè)集團(tuán)牽頭成立的《河南省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟》的作用，整合省內(nèi)外蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)科技資源，加快蘋(píng)果科技創(chuàng)新步伐；二要積極引進(jìn)各類(lèi)高素質(zhì)的蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)人才，不斷提升蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)和從業(yè)人員的整體素質(zhì)；三要支持創(chuàng)立各級(jí)蘋(píng)果生產(chǎn)、流通、加工行業(yè)協(xié)會(huì)，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)價(jià)格、品牌商標(biāo)等，避免企業(yè)問(wèn)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，幫助企業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

（4）完善質(zhì)量控制機(jī)制，鞏同完善蘋(píng)果質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)控體系，加大市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)質(zhì)量安全檢測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施和監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)體系建設(shè)力度，提升檢測(cè)能力；加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度；探索建立全市蘋(píng)果質(zhì)量安全追溯制度，確保全市蘋(píng)果質(zhì)量安全。