自制姜糖解孕吐

文/林麗艷 美國注冊營養師

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自制姜糖解孕吐

文/林麗艷 美國注冊營養師

生姜，是一種調料、一味中藥，也可以做成可口的零食，比如今天介紹的姜糖，能讓懷著寶寶的您越孕越美麗。一起來學習一下怎么制作吧。

懷孕，對于每個家庭來說，都是一件喜事，但是這喜事中往往又有些小煩惱，比如懷孕頭3個月的孕吐問題，往往困擾著孕婦本人和家庭。

孕吐雖然不是什么大病，但如果這個問題沒解決好，不光孕婦難受，導致體重下降，營養攝入不足；還可能影響胎兒生長發育。所以在孕前期，我們可以做一些事情來降低孕吐的嚴重程度，讓孕婦能好好吃頓飯。

下面我提供一些控制孕吐的小妙招，希望能幫到有需要的姐妹們。

自制孕吐良藥“姜糖”

孕婦惡心或嘔吐時，我建議可以試試姜糖或姜茶。有人說外面買的，吃著也不放心呀。那就不如按照筆者的方法自己制作姜糖，不但好吃還安全衛生。

步驟

1. 準備生姜100克，白糖100克。（圖1-1，1-2）

2. 將姜洗凈切片，然后把姜片放鍋里，稍微加一點水，沒過姜片就可以，煮開。倒入白糖，小火熬成糖漿。（圖2）

3. 一直熬，當把糖漿滴在盤子里會形成一個球，壓下去軟軟的但還是固體的時候就可以關火了。如果把球壓下去后變液體，或者還有流動性的話，就再煮一會兒。（圖3）

4. 關火后等糖漿涼到40℃～50℃不燙手的溫度，但是還沒到凝固狀態時，開始用勺子迅速攪拌糖漿，將空氣攪拌進糖漿里，很快就會發現糖漿變白了，這就是糖漿開始返砂，這時候別停，繼續攪拌。然后，就會得到裹著糖霜的姜片和帶著濃濃姜味的糖。（圖4-1，4-2）

當感到惡心的時候就可含一片姜糖，或者在檸檬水里加一點姜糖調味，緩解孕吐癥狀。筆者計算了一下，100克生姜大約能切出100片姜片來，每片姜片糖上面的糖大約有0.6 克～0.7克，這個數值可供大家參考。

姜糖為什么能止孕吐呢？因為姜是個好東西。中醫認為：生姜性味辛溫，無毒。《食物本草》記載：“姜為嘔家圣藥。蓋辛以散之，嘔乃氣逆不散，此藥行陽而散氣也。”明代李時珍的《本草綱目》也說：（生姜）熟用和中。所以用生姜來止嘔是很合適的。

其實不僅是老祖宗這么說，連現代循證醫學也發現姜對許多孕婦有抑制惡心的作用，同時也能夠舒緩痛經和骨關節炎帶來的疼痛等。但是生姜吃起來并不是那么方便，做點姜片糖，隨吃隨取，對于孕婦來說是最好不過的選擇了。

日常飲食也有講究

除了吃姜糖可以緩解孕吐，其實注意一些生活細節，也能對這一問題有所改善。筆者歸納了一下，大概有以下幾點。

一是有些孕婦害怕嘔吐，所以不敢吃東西，就餓著肚子。殊不知，胃里空著反而會加重惡心的感覺和強度。

二是少吃多餐。家人給準備再多好吃的，也要適當控制。在飲食上避免油膩的食物（如煎炸食品），避免過辣的和氣味過于刺激的，以及一切容易引起惡心的食物；每餐食物應有雜糧和蛋白質，這兩種食物一起吃不容易讓人感到惡心。另外，吃飯的時候不要喝水，可在兩餐之間喝水。

三是飯后2小時內，要避免彎腰和躺下。如果要撿東西，可以采用蹲下的方式。

四是在床頭備點無油蘇打餅干。早上醒來之后、起床之前，吃點蘇打餅干，然后再起床；夜里起來上廁所，如果覺得餓，也可以吃點餅干，避免空胃。

五是惡心時，可以切一片檸檬、橙子或者橘子來聞聞，這些氣味能幫助你降低惡心的感覺。另外不要喝含咖啡因的飲料，比如咖啡、茶、碳酸飲料、紅牛飲料等。

說了這么多，相信能給孕吐的姐妹們一些幫助了。其實，不只是孕婦，脾胃虛寒的人也可以適量食用姜糖，這是一種不錯的保健食品。

（作者系紐約州執業營養師，美國營養師協會中國代表，科普作家，著有《只有營養師知道：孕期健康怎樣吃》）