蜜蜂授粉對浙東地區(qū)甜瓜品質(zhì)的影響

丁 桔，馬二磊，臧全宇，黃蕓萍，丁偉紅，王毓洪

（1.杭州市蕭山區(qū)種子管理站 杭州 311201； 2.寧波市瓜菜育種重點實驗室·寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 浙江寧波 315040）

甜瓜（Cucumis meloL.）是葫蘆科主要作物之一，也是人們喜愛的十大水果之一[1]。甜瓜屬于高檔果品，具有栽培周期較短、投入產(chǎn)出比較高等優(yōu)點，是一種高效經(jīng)濟的瓜果作物。甜瓜栽培中一般采用人工授粉或噴施氯吡脲、噻苯隆等坐果靈藥劑；費工費時，花粉涂抹不均勻還易造成畸形果；坐果靈屬于植物生長調(diào)節(jié)劑，劑量使用不當(dāng)易造成果實畸形，影響果實口感風(fēng)味，而且激素殘留可能影響產(chǎn)品質(zhì)量安全[2]。

隨著消費者越來越重視食品安全，蜜蜂授粉生產(chǎn)的甜瓜產(chǎn)品逐步得到認可。蜜蜂授粉具有節(jié)省人工授粉勞動力成本、降低果實畸形率、避免使用植物生長調(diào)節(jié)劑、提高甜瓜產(chǎn)量、改善果實品質(zhì)、提高品牌美譽度、利于企業(yè)建設(shè)精品瓜菜品牌的作用[3-4]。近年國內(nèi)對甜瓜蜜蜂授粉技術(shù)開展了初步研究[5-7]，但對蜜蜂授粉期間設(shè)施內(nèi)溫濕度變化情況及蜜蜂授粉對甜瓜果實品質(zhì)影響的研究較少。因此，開展甜瓜蜜蜂授粉試驗，研究溫濕度對蜜蜂活力的影響和蜜蜂授粉對甜瓜果實品質(zhì)的影響，以期為甜瓜蜜蜂授粉技術(shù)研究提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

選用產(chǎn)自浙江省平湖市的意大利蜜蜂（簡稱‘意蜂’），以9個甜瓜組合為試驗材料，其中3個為薄皮甜瓜（MT-1～MT-3），6個為厚皮甜瓜（MT-4～MT-9）。試驗設(shè)置2個處理，處理1采用蜜蜂授粉，處理2作為對照采用人工授粉。

1.2 方法

試驗地點位于浙江省寧波市東錢湖旅游度假區(qū)高錢村高新農(nóng)業(yè)技術(shù)試驗園區(qū)。于2015年2月16日播種，3月20日定植，4月23日進入花期，5月25日開始采收。栽培設(shè)施為塑料大棚，60目防蟲網(wǎng)紗隔離，處理1種植于塑料大棚1，處理2種植于塑料大棚2。每個處理設(shè)置3次重復(fù)，隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積為111.16 m2，每個小區(qū)種植90株，行距2.5 m，株距0.5 m。栽培方法采用爬地栽培雙蔓整枝，薄皮甜瓜每蔓留4～5個結(jié)果枝，厚皮甜瓜每蔓留3個結(jié)果枝，田間管理同常規(guī)。

甜瓜花期前4 d將蜂箱放置在大棚中，將得力9010溫濕度計置于離地30 cm處，授粉期間每日14：00調(diào)查棚內(nèi)溫濕度。同時將溫濕度計置于室內(nèi)離地30 cm處，記錄室內(nèi)溫濕度作為對照。在甜瓜雞蛋大時，調(diào)查坐果情況，每個組合選擇5株統(tǒng)計總坐果數(shù)和畸形果數(shù)。果實采收后，選擇10個果實測定甜瓜的單果質(zhì)量、果肉厚度、中心糖和邊緣糖，采用LH-T32型手持式折光糖度計測定糖度。

2 結(jié)果與分析

2.1 設(shè)施溫濕度調(diào)查

授粉期間對設(shè)施和室內(nèi)溫濕度進行調(diào)查（圖1、2）。設(shè)施內(nèi)溫度明顯高于室內(nèi)，而濕度明顯低于室內(nèi)。蜜蜂授粉設(shè)施內(nèi)的溫度范圍為23.63～46.21℃，濕度范圍為25.36%～60.25%；人工授粉設(shè)施內(nèi)的溫度范圍為 24.23～46.15℃，濕度范圍為 25.36%～61.63%；室內(nèi)的溫度范圍為18.52～22.45℃，濕度范圍為43.79%～90.18%。

設(shè)施內(nèi)平均溫度較室內(nèi)高15.41℃，平均濕度較室內(nèi)低26.32%，表明大棚設(shè)施保溫效果明顯，大棚內(nèi)小氣候與室內(nèi)差異明顯。授粉期間，室內(nèi)溫度變化幅度很小，溫差僅3.93℃；設(shè)施內(nèi)溫度變化幅度很大，溫差達到22.58℃。晴天時，設(shè)施內(nèi)溫度迅速升高且明顯高于室溫，溫差最高可達24.96℃，而濕度明顯低于室內(nèi)；多云陰雨時，大棚內(nèi)溫度略高于室溫5～6℃，而濕度明顯低于室內(nèi)，濕度差最高可達49.78%。授粉期間，應(yīng)根據(jù)棚內(nèi)環(huán)境變化情況加強蜜蜂飼喂管理。

圖1 不同授粉方式設(shè)施內(nèi)和室內(nèi)溫度變化情況

圖2 不同授粉方式設(shè)施內(nèi)和室內(nèi)相對濕度變化情況

2.2 蜜蜂授粉對甜瓜果實發(fā)育的影響

對蜜蜂授粉和人工授粉甜瓜的坐果情況進行調(diào)查。由表1可知，蜜蜂授粉甜瓜的結(jié)果總數(shù)和單蔓坐果數(shù)較人工授粉高，其中結(jié)果總數(shù)和單蔓坐果數(shù)最多的均為MT-2蜜蜂授粉處理（50.36個和5.04個）。甜瓜蜜蜂授粉的平均結(jié)果總數(shù)和平均單蔓坐果數(shù)分別為38.45個和3.84個，較人工授粉分別多18.01個和1.80個。表明蜜蜂授粉坐果性較人工授粉強，單蔓坐果數(shù)達到3.84個。蜜蜂授粉甜瓜的畸形果數(shù)和畸形果率較人工授粉低，畸形果數(shù)和畸形果率最低的均為MT-5蜜蜂授粉處理（0.00個和0.00%），畸形果數(shù)和畸形果率最多的均為MT-2人工授粉處理（4.33個和17.57%）。蜜蜂授粉甜瓜的平均畸形果數(shù)和畸形果率較人工授粉分別低0.39個和8.36%。表明蜜蜂授粉畸形果數(shù)與人工授粉相當(dāng)，但其畸形果率明顯低于人工授粉，這是蜜蜂授粉結(jié)果總數(shù)多的原因。因此蜜蜂授粉的甜瓜在結(jié)果總數(shù)、畸形果率方面優(yōu)于人工授粉，具有增加坐果數(shù)、降低果實畸形率的作用。在去除畸形果后，蜜蜂授粉的甜瓜完全可以滿足生產(chǎn)需要，授粉效果明顯。

表1 不同授粉方式對甜瓜果實發(fā)育的影響

2.3 蜜蜂授粉對甜瓜果實品質(zhì)的影響

由表2可知，蜜蜂授粉甜瓜的平均單果質(zhì)量、果肉厚度、中心糖含量、邊緣糖含量分別較人工授粉高 0.01 kg、0.06 cm、0.07%、0.09%。其中，MT-1、MT-3、MT-4、MT-6、MT-8 采用蜜蜂授粉的果實單果質(zhì)量高于人工授粉，MT-2、MT-3、MT-4、MT-6、MT-9采用蜜蜂授粉的果實中心糖含量高于人工授粉。表明蜜蜂授粉的果實品質(zhì)與人工授粉的果實品質(zhì)相當(dāng)，在某些性狀方面略優(yōu)于人工授粉。

表2 不同授粉方式對甜瓜果實品質(zhì)的影響

3 討論與結(jié)論

環(huán)境溫濕度是影響蜜蜂生活、生存、繁衍的重要環(huán)境因素，環(huán)境溫度的變化直接影響蜜蜂的個體發(fā)育、群體活動、蜂群繁殖、群勢強弱等方面。蜜蜂個體是變溫動物，具有調(diào)節(jié)蜂巢溫濕度的功能，體溫會隨著外界氣溫的變化而變化，蜂卵孵化的最適溫度為34～35℃，最適濕度為75%左右[8]。在溫濕度調(diào)查期間，大棚溫度最高達到46.21℃，雖然甜瓜授粉未受影響，蜜蜂活力尚可，但主要原因是蜂群數(shù)量足夠多、高溫持續(xù)時間短，蜂群產(chǎn)卵受到影響的癥狀尚未表現(xiàn)出來。因此在甜瓜蜜蜂授粉期間應(yīng)對溫濕度進行調(diào)控，控制設(shè)施內(nèi)溫度不高于40℃為宜。

甜瓜蜜蜂授粉期間大棚內(nèi)濕度普遍低于室內(nèi)濕度，特別是陰雨天氣時濕度差更大。主要是由于栽培管理需要，大棚側(cè)簾晴天時打開，棚內(nèi)溫度高，濕氣外溢，造成棚內(nèi)濕度低；陰雨時側(cè)簾關(guān)閉，棚外濕氣不能進入棚內(nèi)，造成棚內(nèi)濕度低。另外大棚內(nèi)濕度處于不斷變化中，調(diào)查時棚內(nèi)濕度恰處于低位，棚內(nèi)溫濕度變化情況有待于進一步探究。

甜瓜蜜蜂授粉坐果率達100%，畸形果率在9.26%以下，在摘除畸形果后能夠滿足生產(chǎn)需要，其果實品質(zhì)與采用人工授粉的果實品質(zhì)相當(dāng)，是一項省力節(jié)本、綠色天然、利于生態(tài)的新技術(shù)。