大數據成就放心乳業

徐小安

信息技術已不再是制約兩化融合發展的瓶頸，更重要的是需要通過管理來推動。

“我們的奶源百分之百都是來源于我們自營牧場，我們對外沒有散戶收購層面的業務，從這個角度講，我們保證終端產品線的安全和高品質，這是我們企業的一個特征。”遼寧輝山乳業集團有限公司CIO、副總裁王欣宇說。

從管理的角度看，輝山乳業無論是在產業鏈的寬度還是深度上，覆蓋面無疑都比同行業難度更大。

產業鏈

IT基礎設施建設促使內部管理效率和財務體系的高度集成。

據王欣宇介紹，輝山乳業在2003年的時候就已經開始擁有ERP系統，把企業財務體系，包括庫存進銷存，還有成品的進銷存，原輔料和固定流動資產等納入ERP管理系統，在2004年陸續開發了辦公自動化體系，然后到2010年，輝山乳業做整個銷售物流也包括HR人力資源管理，2013年開始進行ERP的整體升級。“近五年來看，整個的市場增長速度是在70%～80%左右，這也能看到內部管理力量的提升對于整體企業競爭能力的提升，這是密不可分的一個關系。”王欣宇說。

據了解，輝山乳業整個業務板塊從終端產品的呈現上，包括液體奶、配方粉，還有B2B的產品線（即乳品工業原料）這一塊，而從大的產業板塊上來講，包括種植業、養殖業、加工業，還有第三產業的一些服務體系。IT基礎設施建設與ERP二期項目實施，實現了輝山乳業對所有液奶工廠、奶粉工廠的設備管理、質量管理、倉庫管理要求。

質量追溯體系與ERP系統融合實現了從原料到成品溯源的雙向查詢。輝山乳業的產業模式包括牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育，全品類乳制品加工、乳品研發、質量管控及庫存銷售管理等為一體的全產業鏈發展模式，并向光伏發電、沼氣和有機肥等再生能源行業進一步延伸，而在產業鏈整體覆蓋過程當中，極力推崇的也是自己奶源供應的模式。

“我們企業最早開發了一套生物自產管理軟件，可以精確到每一頭牛，從它整個生物自產的一些月齡胎齡的變化，包括每日的運動量采食量、采奶量，還包括一些配種的信息，都是在我們信息化的管理監控下進行的。每一個牛場的信息都要歸集到總部，通過服務器系統，總部可以查詢到每一頭牛的精細化的管理信息，也可以通過遠程視頻去調取應用的一些圖像，這些都是我們早期進行信息化建設的基本的一個成果。”王欣宇介紹道。

2015年初輝山乳業完成了項目一期的建設和驗收，二期項目與SAP ERP系統、立體庫系統等進行整合，并利用數據倉庫（BW）進行商業智能（B1）分析，也已經實施完畢并上線。輝山乳業作為從草場、牧場到生產、銷售的全產業鏈乳品企業，該系統建立了產品從原料至成品的生產軌跡信息記錄，也可從成品反向查詢至原料的雙向溯源查詢功能，有助于對食品的生產工藝和質量進行嚴格的監控管理，提高企業生產效率和質量，為消費者提供滿意放心的乳制產品。同時通過商業智能分析，生成各種報表，可以快速地對市場變化作出調整，輔助決策。新轉變

移動互聯的發展，是對消費者購買方式的巨大變革。移動互聯網的崛起，讓傳統零售商找到了自我革新的武器，全渠道戰略已成為行業發展趨勢，O2O可以為實體零售注入新的活力。互聯網的崛起對傳統零售產生巨大的沖擊，而移動互聯網時代的到來，讓這種改變更加劇烈，但絕不是簡單的將電子商務從PC端遷移到手機端，而是業務場景的變化。

在配方粉業務版塊，行業進步、渠道變遷會促使企業越來越重視零售終端的數據反饋能力。王欣宇介紹“輝山乳業將重點強化消費粘性相關的信息化建設，比如利用大數據技術和CRM系統、微信、APP等對消費者的信息和購買行為進行分析，為消費者提供其感興趣的產品和服務，提升消費者的用戶的忠誠度和粘性度。”

大數據和O2O將深度結合。王欣宇說：“O2O的基礎是信息化和數據化，信息化只是第一步，在信息化基礎上，還要繼續進行數據化。二者的區別是信息化先用IT系統將手工業務轉化為信息，而數據化是將信息再基于不同規則和規格等進行結構化數據處理。”數據化是傳統企業的方向，不僅要能夠信息化管理，還要將產品、客戶進行數據化，有產品編碼和客戶編碼以及相關數據模型。

C2B模式開發、促進企業供應鏈效率的提升。據王欣宇介紹，C2B模式要基于大數據，要做到大數據定制必須具備幾個條件：一要有海量的數據；二是這些數據能夠挖掘出對生產商家有指導價值的結果；三是具備挖掘這樣的數據的技術能力；四是有能力整合生產、流通和銷售這些關鍵環節。輝山乳業未來的IT規劃要從這些方面入手。

貫標行動促進企業戰略管控模式的進步和轉變。信息技術已不再是制約兩化融合發展的瓶頸，更重要的是需要通過管理來推動。而以信息化為基礎的企業兩化融合工作，涉及到傳統的企業管理、IT管理、以及IT管理與企業管理的融合等多個方面。王欣宇說：“輝山乳業作為兩化融合管理體系貫標試點企業，我們將推進兩化融合管理體系在我企業的落地實施。依據企業的戰略，確立與企業戰略一致的兩化融合方針，并識別獲取可持續競爭優勢的需求，明確打造信息化環境下新型能力的要求，提出兩化融合的總體目標和階段性目標，最終形成企業兩化融合的中長期規劃和年度計劃，形成中長期和年度實施框架。”