我的美食情懷

丁元彬

小時候的我很貪嘴，每次見了姥姥家養的母雞總是兩眼放光，不是想從雞窩里掏幾個雞蛋，就是想趁姥姥、姥爺不注意時抓來一只雞，把毛拔光了烤著吃。

每當這時，姥姥便輕拍我的頭，慈愛地笑笑：“又嘴饞了？走，我帶你去拿兩個雞蛋。”于是，年幼的我便興高采烈地拉著姥姥的衣襟，催她快些走。

記憶中我最愛吃的是姥姥蒸的雞蛋羹。每次她在廚房里蒸蛋，我都站在門口，吮著手指頭，呆呆地望著。姥姥先是把蛋打在一個搪瓷碗里，用筷子攪拌幾下再撒上幾粒蔥花，然后就放進鍋里蒸。等出鍋時，再澆上幾滴香油，淋上一勺醋，頓時香味四溢。我拿起勺子挖一勺，放進嘴里，雞蛋羹香醇、細膩，香油與醋結合，又增添了幾分酸爽，再加上那幾粒蔥花，提味效果更加明顯。不一會，一碗金燦燦的雞蛋羹就全吞進我肚子里去了。姥姥總是在一旁笑著問我：“吃飽了嗎？”我點點頭，嘴中還回味著雞蛋羹殘留的香味。

我還很愛吃肉。小時候最喜歡的一件事，就是讓姥爺騎上三輪車，帶著我和姥姥一起去逛菜市場。那時我總是坐在三輪車的后座椅上，靠著姥爺的背，東瞅瞅西看看。只要看到有賣肉的小店，就大聲嚷嚷，吵著要吃排骨。于是疼愛我的姥姥，便精心挑選上好的排骨，回到家中熬湯給我喝。

排骨湯是姥姥的拿手好菜。她先將排骨倒入鍋中燉得爛糊糊的，再加上醬油、味精等許多調味料，最后配上土豆、冬瓜，然后就邊等著開鍋，邊在旁邊看我玩耍。我猶記得她眼神中對我的專注與慈愛，時不時還替我理理額前的碎發，然后輕聲告誡我玩的時候要注意安全。只是那時的我太小，只顧看著排骨湯在鍋里咕嘟嘟地冒泡，急著提醒姥姥趕快關火。于是她溺愛地笑笑，連忙給我盛湯。心急的我總是等不及湯舀進碗里，就拿起筷子夾一塊排骨，狠狠一咬——又香又嫩，唇齒留香。只不過很快我便流下眼淚——剛出鍋的排骨實在是燙得厲害。姥姥在旁邊看著，眼睛笑得彎成了一瓣月牙。

現在，面對白發蒼蒼的姥姥和姥爺，我終于明白了時間不等人，而我也只能在回憶中回味往昔美好愜意的情景了。