尋面之旅

王正全

有一種博多拉面要單獨介紹一下，因為它有故事。那就是由死忠動漫愛好者（包含御宅族）發現后推廣而聞名遐邇的博多拉面——一樂拉面。提到這個大名鼎鼎的名字，眾多“80后”們會立刻豎起警覺的耳朵，你們沒有聽錯，就是那個最熱血火影忍者漩渦鳴人最愛吃的。由執著于拉面34年、招牌是達到藝術境界的絕妙味道的料理忍者一樂大叔親自手工制作的“一樂拉面”。

為了證實這個問題，筆者專程前往現實世界中真實存在的日本九州島熊本市木葉村考證過。那里除了一個迷你的小鎮（其實是個迷你村子）、一條貫穿村子的鐵路和驛站、像極了動畫片的部分街景、一座類似于人像山的巨形屏風樣靠山以及“三不猿”起源寺廟以外，絕對沒有一家一樂拉面館的存在。這樣的迷你村子甚至沒有拉面館，成年人也不知道《火影忍者》動漫的存在，個別小孩子稍微知道一點這個在全球造成轟動的動畫，卻不知道一樂拉面的重要性。后經考證，《火影忍者》的作者岸本齊史先生的老家在木葉村，那里可能有他美好的童年回憶，而他的大學生活是在福岡市東區松香臺的九州產業大學（動畫天才搖籃圣地）度過的。在東區約有三家“一樂拉面”店鋪，其中一家有可能是岸本齊史先生最艱苦的學生時代最貼心、最能釋放壓力又最美味的料理店。店家的敬業精神和經年不變的匠人級別花式拉面作品被如實地搬到了動畫世界之中，成就了木葉村永恒的絕妙美味。福岡多雨和時尚與懷舊并存的異現代風格都市建筑，都糅合在動畫中的木葉村街景和雨忍村的天氣中。毋庸質疑的是，每天都天氣晴朗的熊本木葉村就是動畫作品中那陽光永遠燦爛的火忍村，因為不遠的地方擁有世界最大的重疊式活火山——阿蘇火山，那里可是遍地火焰和溫泉，是恐怖而又美麗的休閑旅游度假勝地，那里真的沒有一樂拉面！

對于觀畢本文，即將趕赴日本品嘗日料的美食愛好者提個醒，在日本福岡博多中州地區，擁有全福岡最知名的名吃的地方，不是在店鋪里，而是在燈紅酒綠的中央區那珂川河邊，拉著仿古帷幔的仿“流動拉面攤”，一種專門特產“拉面屋”的小鋪子里。那里通常門面較小，僅可以坐幾個人，迎風采雨，傍河而居，卻永遠人聲鼎沸，食客絡繹不絕。那里布滿舊式電燈泡，精致而唯美，不論寒暑都有蒸騰熱氣縈繞于過客和匠人之間，燈靜影動，如詩如畫，那可是活著的文物，日本的文化遺產保護區，必是不可錯過的風物，切記！切記！