清涼飲食的真相

周春凌

大汗淋漓時喝冷飲，把水果當飯吃……這些真是身體喜歡的嗎下面有關夏日飲食的真相，你知道幾個

真相一：熱茶比冷飲更消暑。冷飲給人們帶來冰爽體驗的同時，也會給胃腸、咽喉帶來刺激，過量飲用還可能導致胃痛、腹瀉。事實上，對抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既能促使毛孔張開，促進汗液的分泌，還可利尿，有助于降溫。

真相二：肉吃多了感覺更熱。不同食材，吃后的產熱效果也不同。蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散，而碳水化合物有5%～6%作為熱量散失，脂肪則是4%～5%。因此，如果膳食中蛋白質攝入過多，即魚肉蛋吃多了，夏天會感覺更加燥熱。

真相三：吃點辣有助消暑散熱。很多人夏天不吃辣，認為會上火。事實上，盛夏適當吃點辣也有助于散熱，因為辣味食物能讓人體血管擴張，如此一來身體就會散熱。對于濕氣重的地區來說，夏天吃辣還能給身體“除濕”，有助于平衡寒熱，對健康有益。

真相四：補水不能只喝白開水。流汗損失的不僅是水分，還有礦物質、維生素、氨基酸等，因此補水不能只喝白開水。自制綠豆湯、檸檬水等不僅消暑降溫，還能補充維生素等多種營養。各種甜飲料高糖、高能量，營養素也單調，并不推薦大量飲用。

真相五：降火不能全靠吃苦。苦味食物中含有的生物堿具有消暑清熱、舒張血管的作用，不少人用吃苦瓜，喝苦丁茶來下火。實際上，苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火，如有喉嚨疼痛、口臭等，可以適當吃“苦”；而對于口舌生瘡等心火癥狀則不適用。

真相六：沒胃口能靠飲食調。夏天很多人胃口不好，精神不振。其實，沒胃口時也要吃點東西，有些食物有助刺激食欲。獼猴桃、檸檬、番茄等就是不錯的選擇，還有醋、蔥、姜、蒜等調料，也可使人胃口大開。

真相七：水果不能當飯吃。事實上，水果能量并不低，而且容易吃多，其中的糖易轉化為脂肪。人體所必需的一些營養素，如鈣、鐵、鋅等微量元素，在水果中含量甚微。長期用水果當正餐，會使營養素攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現象。

（摘自貴陽網）