基于崗課融合的高職旅游管理專業課程體系構建

孟鐵鑫 浙江經貿職業技術學院

基于崗課融合的高職旅游管理專業課程體系構建

孟鐵鑫 浙江經貿職業技術學院

基于崗課融合的高職旅游管理專業課程體系以崗位的典型工作任務為依據，以崗位的實際工作情境來序化課程結構。本文從當前我國高職旅游管理專業課程體系存在的問題入手，分析了崗課融合課程體系的特點，闡述了崗課融合課程體系的開發流程，并提出了具體的實施對策。

崗課融合 旅游管理專業 課程體系

構建崗課融合的課程體系是一種全新的職業教育課程模式。高職教育要培養出符合社會和企業實際需要的人才必須構建起基于工作崗位的課程體系，這種課程體系以對實際工作崗位的典型工作任務分析為基礎，以相應職業活動的內在邏輯順序為依據序化職業教育教學的各個環節，實現讓學生在真實的工作環境中學習真實的工作內容和過程。高職旅游管理專業作為我國旅游行業服務、管理人才培養的主力軍，也應該嘗試對傳統學科體系課程進行結構與重構，逐步實施以工作崗位為導向的課程體系。

一、當前高職旅游管理專業課程體系存在的問題

（一）高職特色不夠明顯

高職旅游管理教育以培養能夠勝任旅游行業一線服務與管理工作，具有自我學習、持續發展能力的高技能型人才為目標，這與普通本科教育培養的研究型人才有著本質的區別。當前，由于很多高職院校都是從原來的中專升格而來，建校歷史短，對高職教育內在本質和所培養人才的性質認識還不夠到位，很多高職旅游管理專業的課程體系依然受到傳統學科式課程的影響，課程設置寬而不深，對課程間關系的梳理和整合不夠，致使教學內容重復、教學重點不夠突出。雖然也有一些院校在課程體系方面進行了一些改革，但由于受到思想認識等因素的制約，多是對原學科式課程體系的壓縮，并未涉及課程體系的本質層面。

（二）與社會需求脫節

當前，高職院校旅游管理專業的人才培養模式和課程體系暴露出與社會需求脫節、課程設置不夠科學、重理論輕實踐等問題，直接導致了所培養的旅游管理人才和企業所需要的人才不匹配。一方面，眾多旅游管理專業畢業生找不到合適的工作，另一方面，旅游企業卻招不到需要的技能型人才。在旅游產業不斷轉型升級、人才資源要素的作用更加凸顯的背景下，改革當前的旅游管理專業人才培養模式，特別是建立基于崗位需求的課程體系迫在眉睫。

（三）缺乏動態調整機制

旅游行業伴隨著社會經濟的發展，呈現出日新月異的變化，特別是新的崗位及其相對應的新的工作內容不斷涌現，必然要求包括高職院校在內的高校旅游管理專業與時俱進，及時洞察到這些新的人才需求，并通過人才培養模式和課程體系的改革來因應這些變化。受到思想觀念、師資水平、教學條件等因素的制約，當前的高職旅游管理人才培養模式和課程體系顯然還沒有很好地形成一套動態調整的機制，無論是在課程體系的整體架構上還是內容上，都沒能跟上旅游行業的發展步伐。

二、崗課融合背景下高職旅游管理專業課程體系的特點

（一）職業性

崗課融合的旅游管理課程體系其出發點和落腳點在于旅游職業崗位的實際工作情境，必須根據旅游職業崗位的工作過程串聯起旅游職業教育的全過程，進而培養出符合旅游企業工作崗位需要的專業人才。這就要求高職院校旅游管理專業在制定人才培養方案和課程體系之前，深入星級酒店、旅行社、景區等具有代表性的旅游企業開展調研，了解旅游行業中出現的新崗位、新變化及其對從業人員提出的新需求，以此為依據制定本專業的課程體系，確保所培養的人才具備完成相應崗位工作任務的技能和素質。

（二）綜合性

和傳統學科式課程體系片面強調學生理論知識或操作技能的掌握不同，崗課融合的課程體系更加注重學生綜合職業素質的培養，著眼于提升學生畢業后持續發展能力，一方面注重學生實踐動手能力的培養，另一方面，在課程體系中融合了職業道德、職業素養、職業意識等教育，打破固有的學科課程的知識體系，按照旅游企業的職業崗位和實際工作過程來編排課程結構，讓學生在全真的職業氛圍中獲得充分的職業體驗，在體驗中掌握未來工作崗位要求的技能和素養，為畢業后與職業崗位的無縫對接奠定基礎。

（三）靈活性

崗課融合的課程體系是根據旅游職業崗位來序化課程設置的，它以典型崗位的典型工作任務為主線串聯整個教學過程和環節，用相應崗位的工作過程代替學科課程，這就在一定程度上克服了原有學科課程體系下單科分段的弊病，實現了課程結構的模塊化和綜合化，最大限度地避免教學內容的簡單重復，使得整個課程體系更加靈活、有彈性，培養的人才更加具有創新性和全面性。

三、崗課融合的高職旅游管理專業課程體系開發流程

崗課融合的高職旅游管理專業課程體系開發思路可以歸納為：通過深入旅游行業開展調研，確定本專業的培養目標；確定本專業面向的崗位（群），歸納典型工作任務和行動領域；根據職業認知規律，確定學習領域；設計學習情境、教學方法、考核方法等。具體如下圖所示：

崗課融合的高職旅游管理專業課程體系開發流程圖

四、崗課融合的高職旅游管理專業課程體系實施途徑

（一）校企合作就開發課程體系

校企互動進行課程體系的開發可以通過多種途徑實現。對于高職院校來說，應該與旅游企業尤其是建立了合作關系的旅游企業保持密切的聯系，定期召開多種形式的涉及課程設置、教學改革等內容的研討會，聽取業內精英和技能高手的建議，及時掌握旅游行業的最新變化情況，進而適時調整課程體系的結構及教學內容；邀請企業骨干直接參與課程的研發，尤其是在真實的工作場景設置、典型工作任務剖析、學習情境創設、工作案例獲取等方面，充分發揮這些來自行業一線的專家和從業者們的豐富實戰經驗，使課程體系開發取得預期的效果。對于企業來說，應該直接參與到基于工作過程的課程體系的實施中來，把企業在崗位設置、經營管理等方面的最新變化與學校的教學內容結合起來，尤其是要發揮企業在開發實訓實習課程方面的行業優勢，豐富學生的實踐經驗，克服當前旅游管理專業教學中理論和實踐脫節的問題，提升學生的綜合職業能力，這對于企業選拔合格的人才也是有利的。

（二）提升教師的課程實施水平

對于從事一線教學的旅游管理專業教師來說，首先要認識到基于工作過程的課程體系改革對于旅游管理專業的可持續發展的重大意義，主動從思想上完成自身角色的轉變，即從之前的授課者轉變到基于工作過程課堂內的組織者和引導者；其次要有融入旅游行業的積極性，抓住各種與行業密切接觸的機會，了解旅游行業的發展態勢、各崗位的工作流程、操作規范，強化行業知識的學習，不斷積累行業經驗；再次要努力提升自身的職業教育能力和教學水平，提高課程設計、實施的能力，使學生既能掌握必需的旅游行業從業知識和技能，又具備支撐其在旅游行業持續發展的各項素質。

（三）開發體現崗課融合特色的教材

伴隨著崗課融合的課程體系的構建，必須開發出具有高職特色的、順應新的課程體系要求的課程教材。結合行業崗位調研，將崗位的工作要求、技能考證和教材的編寫結合起來，真正實現理論、實踐和技能考證的一體化，既能提高學生職業資格證書的通過率，又能更好地實現崗課融合的課程教學和人才培養目標。當前，要十分注重將旅游行業不同崗位出現的新的工作內容和技能要求融入到相應的教材中來，在先期以講義形式試用的基礎上，經反饋修改之后再正式出版，確保教材的及時性和實用性。

（四）改革課程考核方法

崗課融合的課程體系必然要求與之相適應的教學管理模式和考核方法。改變傳統的考核形式、考核內容和考核主體。在考核形式上，引入更加靈活的考核方式，改變以往傳統而單一的閉卷紙張考試方式；在考核內容上，要改變以往重理論輕實踐的傾向，加大學生職業素養和職業技能的考核；在考核主體上，應該改任課教師考核為校企雙方共同考核，尤其是加大用人單位對學生的考核評價比重，真正凸顯出職業教育的職業特色。

［1］ 孟鐵鑫. 高等職業教育工作過程導向課程改革研究［J］.成人教育，2013（3）.

［2］ 孟鐵鑫.基于工作過程的高職酒店管理專業課程體系構建［J］.商業經濟，2011（11）.

中華全國供銷合作總社2015年度職業教育專項研究課題《基于崗課融合的高職旅游管理專業課程體系改革研究》（項目編號：GX1551）。