廣西蓮霧種植發展現狀與前景探討

文/龍　興，張　繼，周雙云，方　仁，黃偉雄，蘇偉強，堯金燕

廣西蓮霧種植發展現狀與前景探討

文/龍興，張繼，周雙云，方仁，黃偉雄，蘇偉強，堯金燕

【導讀】廣西是國內為數不多的蓮霧栽植適宜省份（自治區）之一，目前蓮霧種植業已具有一定規模，逐步成為廣西熱區農民增收、農業增效的區域特色新興產業，但也因為商業栽培歷史不長等原因而存在各種問題。作者調查分析了廣西蓮霧發展的現狀，指出了存在的問題，以期為今后廣西蓮霧種植業的健康發展提供參考。

蓮霧Syzygium samarangenes（BI.）Merr.et Perry，屬于桃金娘科蒲桃屬，以其果實清甜爽口、營養美味而深受廣大消費者喜愛。蓮霧原產于馬來半島及安達曼群島，是典型的熱帶果樹，在馬來西亞、印尼、菲律賓普遍栽培，是一種具有較高經濟效益和生態效益、發展前景廣闊的熱帶常綠果樹，我國臺灣種植較多，為該省四大水果之一［1］。近些年海南、廣東、福建、四川和云南等省也相繼引進試種成功［2-3］。2003年初，廣西欽州市欽南區現代農業示范基地率先引進 “黑珍珠”和“黑金剛”進行商業化種植［4］，面積達23.33 hm2，是當時廣西最大的連片蓮霧種植生產基地。同時，防城港市通過不斷加大招商引資力度，吸引了大批農業科技企業落戶防城港市進行蓮霧等熱帶水果開發［5］，蓮霧成為當時防城港市發展最快的水果品種之一。目前廣西蓮霧種植初具規模，除了防城港市、欽州市外，百色市、崇左市及南寧周邊地區的商業種植面積也顯著增加，栽培品種向多樣化發展，有望發展成為廣西區域特色新興產業。不過，廣西在蓮霧品種改良、栽培技術和商業化生產等方面研究較少，植物保護、采后貯藏保鮮、加工及運輸等方面也相對滯后，尚未形成完整的產業鏈。因此，需要盤點廣西蓮霧產業現狀，探討產業健康發展之路。

一、蓮霧的營養價值和生育特性

蓮霧果實呈圓錐形，果皮有乳白、青綠、粉紅以至深紅色，水分含量達90.6%，富含膳食纖維、礦物質元素、碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪等營養及多種維生素［6-8］。蓮霧性味甘平，具有潤肺止咳、清熱利尿、潤肺止咳及寧心安神的食療作用［9-10］，可以防治痔瘡出血、糖尿病、胃腹脹滿等多種疾病，是一種果藥兼用的佳果［11］。

蓮霧喜溫怕寒，生長適宜溫度為25～30℃［12-13］，果實發育適宜溫度為15～25℃，溫度過高不利于果肉充實、糖分積累及花青素合成［14］?；ü陂g若10℃以下低溫或長時間干冷天氣時，易發生寒害，葉片、花蕾及幼果會脫落［8，15］。蓮霧果實發育中早期若受旱無雨，果實發育受影響導致果小且品質差。發育中后期若遇暴雨或長時間陰雨天氣，易造成大量裂果、爛果和落果。在適宜條件下，蓮霧生長量非常大，一年可抽6～7次梢，且萌發大量花芽，需要及時疏花疏果以提高果實商品性。

蓮霧生長對土壤條件要求不嚴格，砂壤以至紅壤，稍帶酸性至微帶堿性之水田或坡地均可，但微堿性之黏質壤土更有利于果實著色及糖度積累［14］。蓮霧生長需水量大且較耐濕，但忌干旱或積水，適宜在濕潤、肥沃的水田或水源充足的坡地栽培。坡地以海拔300 m以下的南向緩坡地為宜，而北向因日照不足，開花結果期間容易遭寒流危害，故不適宜栽培。

二、廣西蓮霧產業現狀

廣西蓮霧引種歷史與發展概況。廣西引種蓮霧已有200多年的歷史［16］，早期作為庭院觀賞樹種植，20世紀80年代初期才開始以果樹生產為目的的引種研究［17-18］。由于栽培技術落后、生產經驗不足等原因，廣西蓮霧發展初期基本處于零星種植狀態，未形成規?；纳唐吩耘?。21世紀初，臺灣蓮霧逐步在大陸地區開拓市場且經濟效益顯著。受此影響，加之防城港、欽州地區氣候適宜熱帶水果生長，以及在當地政府優惠政策的鼓勵下，一批農業科技企業 （包括臺商）落戶進行蓮霧等熱帶水果開發，帶動了廣西蓮霧商業化栽培的發展。

廣西蓮霧種植面積與分布情況。廣西蓮霧生產主要集中在防城港市、欽州市、百色市三個地區，北海市及南寧周邊地區也有零星種植。據統計，截至2014年底，廣西蓮霧種植面積已超過90 hm2，其中防城港市防城區是廣西最大的蓮霧栽培地區，栽培面積超過30 hm2，約占全區總面積的30%；欽州市主要集中在欽南區，栽培面積 20 hm2，占20%；百色市種植面積約13 hm2，種植面積占比14%，其余零星分布于北海市和南寧市周邊地區。百色市和南寧市是廣西蓮霧發展的新興種植地區，據粗略統計兩地栽培面積約23 hm2，主要分布在平果縣、田東縣及南寧市周邊地區。2003—2010年期間廣西蓮霧種植面積增長速度最快，并隨著臺灣投資商的到來達到一個發展小高峰，從2003年前的不到10 hm2上升到2010年的60 hm2，之后新增栽培面積逐年下降，基本以小面積零星栽培為主。究其原因，雖然臺商的技術、投資推動了廣西蓮霧產業的發展，但是由于高品質的蓮霧生產需要精細的栽培管理，而當地果農沒有栽培經驗，同時，臺灣引進的栽培與產期調節技術在廣西也只是在摸索實踐中，導致果品質量及經濟效益不如預期，果農的種植積極性受到了較大影響。近年來，隨著蓮霧優良品種的引進以及栽培技術的不斷改進，廣西蓮霧重新煥發生機，新的種植區域不斷增加。

廣西蓮霧種植品種及管理。品種方面，2010年以前，廣西蓮霧品種（系）以南洋粉紅種（又稱“黑珍珠”）為主要栽培品種，由于存在裂果、果皮顏色淺、果肉糖度低等問題，逐漸為后期引進的“大葉”、泰國種等大果品種所替代，至2014年新引進品種的種植比例已超過60%。其中，泰國種品質優良，脆甜多汁，單果重約130～200 g，裂果率較粉紅種略低，夏果可溶性固形物含量可達12%以上，但對低溫敏感［19］，適宜作為夏果生產品種；大葉種為南洋種芽變異所選出的大果品系之一［14］，果形較大，果色艷紅，作為禮盒果品頗受歡迎，且耐寒性及裂果率低均優于泰國種。栽培管理方面，廣西以往對蓮霧栽培管理開展的研究工作較少，為數不多的幾個規?；忟F企業也主要依賴臺灣專家給予技術指導，零星種植的果園管理比較粗放。經過近幾年的摸索，廣西部分農業企業成功總結出一些有效的生產管理技術，并開始推廣“基地+科研+農戶”的經營模式，帶動周邊農戶不斷擴大種植規模，種植管理水平也逐漸提高。

三、廣西蓮霧發展存在的問題

商品化栽培經驗不足，缺乏先進栽培及管理技術。在臺灣，蓮霧反季節調控栽培是提高蓮霧產量和品質的最有效的方法，即通過灌水法、斷根法、環剝法、遮光法、修剪法以及這些方法的綜合利用等調控蓮霧花期［21-23］，將產期調至12月至翌年4月間，可大大提高蓮霧的品質和經濟效益［10，23］。但是，反季節調控涉及物理、化學等綜合措施集成，且不同品種調控難易不同，地區氣候的差異及時機把握不準也會影響調控的成敗，較為復雜，不易掌握。正因為如此，臺商撤資以后其先進的栽培管理經驗及技術并未真正被當地廣大果農掌握。目前廣西蓮霧企業中從事反季節生產的十分稀少，苗木繁育及供應環節也十分薄弱，無法滿足生產發展需求。因此，應加大蓮霧生產技術的研發投入，重點開展產期調節與配套栽培技術攻關，提高蓮霧生產技術水平和果品質量。

災害性天氣危害。低溫寒害是發展蓮霧最大的一個限制因子。當遭遇10℃以下的低溫時，花果出現凍害癥狀，以落花、落果、裂果、果肉劣變及落葉為主［14］。如2008年1月13日至2月19日，廣西防城港市防城區遭遇歷史罕見的長時間低溫冷凍天氣，致使蓮霧落花落果嚴重，損失慘重［24］。廣西蓮霧適宜栽培區主要集中在北回歸線以南的桂南亞熱帶地區，桂東南及桂西南部分地區適宜。除桂南沿海地區外，其他地區如欲對蓮霧進行產期調控，應將果實成熟期調節在每年12月份以前，避開1—2月易發生寒害的時間。此外，桂南沿海常每年或大或小季風氣候頻繁，雨水充足，對蓮霧生產影響較大，應做好防范或選用大棚、溫室等進行保護地栽培。

缺乏標準化栽培和品牌經營。蓮霧的果實品質與栽培管理、環境條件密切相關［10，25］，產區土壤差異、培肥管理技術不一、樹勢有別，都會導致果實的果形、果色、單果質量及果肉甜度等有較大的差異。目前廣西蓮霧生產總體上仍然處于較粗放的經營狀態，尚未能建立一套適合廣西的標準化的栽培技術及管理方式。此外，采后保鮮、貯藏、加工、包裝等環節也應盡快加強研究形成產業鏈，注重品質，樹立廣西蓮霧品牌形象。目前廣西還未見自主選育的蓮霧品種登記，也未見有注冊商標的蓮霧品牌，幾個規?；忟F生產基地也沒有進行綠色食品或無公害食品產地認證，沒有樹立名牌產品［5］。

病蟲害嚴重。由于果實發育期間果園環境多濕、高溫，易發生果腐病、灰霉病、炭疽病等病害，要多注意田間衛生，以預防為主，及時深埋病果、集中燒毀枯枝落葉，斷絕感染源；為害廣西蓮霧葉片的常見蟲害有腹鉤薊馬、小綠葉蟬、紅蜘蛛、蚜蟲、龐達巢粉虱、黃毒蛾等，5—6月為蓮霧嫩葉期，也是葉蟬及各種蛾類為害高峰期，9—11月易發生紅蜘蛛為害；為害果實的有東方果實蠅、介殼蟲等，尤其東方果實蠅對果實為害非常嚴重。

四、廣西發展蓮霧產業的優勢

自然資源優勢。我國華南及東南沿海地區雖然幅員遼闊，但受到溫度及風速等因素的限制，適宜栽培的區域并不多，除廣東和海南有較大規模的蓮霧商業栽培外，其他省份栽培面積不多，消費市場仍處于供不應求的階段。廣西熱區土地資源占全省的1/3，多丘陵坡地，種植蓮霧具有廣闊的土地資源。廣西熱區夏長冬短，氣溫年差異不大，年平均氣溫在20.8～22.6℃以上［26］，雨季明顯，春夏多雨，熱帶氣旋危害較小，光、熱、水資源豐富，能充分滿足蓮霧喜光喜溫、怕寒怕凍、喜濕怕旱的生長需求，是不可多得的優質蓮霧適宜生長區。

農業基礎和勞動力優勢。隨著廣西農業經濟產業化的發展，廣西農民的市場意識、品牌意識、產業化發展意識也不斷增強，從事農業種植的信心及意愿逐漸上升。目前廣西農業龍頭企業、農民專業合作社等發展較快，每個合作社的產品銷售流通前景較好，大大激發了合作社成員的熱情。經過多年發展，蓮霧在廣西熱區已有一定的種植生產規模，加上現有農業勞動力人口資源十分豐富，為蓮霧產業發展提供了有利的保障。此外，果農們在長期的栽培實踐中總結出冬春季避寒、避雨及避曬等“三避”設施栽培技術，廣泛應用于香蕉、柑桔及葡萄等栽培，取得了良好的效果，也可以有效地解決蓮霧寒冬冷害問題，擴大了廣西蓮霧的栽培區域。

地域及政策優勢。廣西處于華南經濟圈、西南經濟圈與東盟經濟圈結合部，是中國西南乃至西北地區最便捷的出海通道，也是聯結廣東與西部地區的重要通道。廣西還是一個旅游資源十分豐富的地方，結合豐富多彩的傳統民族文化和傳統農耕文化發展一批以蓮霧等熱帶特色水果為主題的休閑觀光農業，必然具有廣闊的市場空間。近年來，廣西政府高度重視熱帶特色農業產業發展，加緊了農業種植結構的調整，將發展特色農業產業作為助農增收致富及農業產業升級的重要途徑。當前廣西與臺灣正在開展全方位的農業產業合作，應抓住政策機遇，通過各種模式與臺灣協同發展，借鑒其蓮霧先進栽培技術和管理制度。

五、展望

廣西完善的水果生產技術體系可以為蓮霧發展提供必要的支撐，加上蓮霧以其顯著的經濟效益和生態效益，如能立足區情，從國內外引種蓮霧優良品種（系）在廣西進行適應性種植試驗，篩選出適宜廣西立地條件的品種開展配套栽培技術研究，適當發展一定規模的商業化栽培。堅持管理科學化，生產標準化，發展布局區域化，使之快速成為區域特色水果新品牌，蓮霧產業必將能促進廣西特色農業經濟增長，成為新興特色水果產業之一。

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特約編輯：艾 華

廣西壯族自治區農業科學院重點項目（桂農科2014JZ14）資助。

廣西壯族自治區農業科學院園藝研究所 （南寧，530007）

龍興（1980—），男，助理研究員，從事熱帶果樹育種與栽培研究。E-mail：longxing80@126.com

堯金燕（1976—），女，副研究員。電話：（0771）3245047，E-mail：jinyan.yao@gxaas.net

2016-06-28