產銷行情

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上海·2016年果市上半年回顧和下半年預測

本刊訊（特約通訊員袁亞祥）上半年果價變化頻繁，1月市場平淡無熱點，銷售與價格都相對平穩；2月“春節”長假人們走親訪友，水果量價齊升，處于高位；3月節后降溫家中清倉，市場購買蕭條，行情屬于穩中有降；4月清明節祭拜需求使得價格在短期內微升；5月萬物復蘇使得時令鮮果上市，爭搶嘗鮮，價格處于高端；6月春夏果集中上市量多，價格下跌。因此，上半年的水果行情一度被市民熱議為：反復無常，降價成常態。談及降價原因，業內人士分析認為，總體來說，這兩年水果價格整體下滑，團體需求量下降，加上天氣轉暖后水果不耐貯藏；且隨著科學技術的發展，設施農業的推進，不斷有新鮮的水果上市，經銷商的普遍觀點就是，低價保本快銷清理庫存迫在眉睫。當然，鮮果價格不斷下降的主要原因是近年來鮮果供應充足所致，主要表現在一是全國蘋果主要產區，蘋果增產，市場供應增加；二是物流運輸便利，貯存技術提升；三是南方水果產區不斷擴大，品種增多；四是我國擴大進口水果國后，國外水果流入。

上半年蘋果價格表現下降，受蘋果增產以及2014年產季蘋果市場疲軟等因素影響，蘋果價格從收購價開始就出現大幅回落，陜西、甘肅、山東、遼寧等地出現果商入市謹慎、蘋果銷售緩慢等情況。業內認為，今年蘋果價格是在前幾年“高燒”之后的理性回歸，有利于蘋果產業結構調整升級。另外，有經濟學家分析，宏觀經濟整體下行將影響水果消費，加上蘋果出口減少、果汁企業產能調整等，蘋果市場始終面臨考驗。一方面受宏觀經濟和消費市場需求不旺以及農產品價格通縮的影響；另一方面是受關稅因素的影響，進口水果劇增；再者是質量參差不齊，特別是果農庫存量大，分級不嚴，量價齊跌時，低價競銷，主觀上干擾了市場銷售，加速了價格的下滑。對于上半年度蘋果價格下跌問題，專家普遍認為，價格并非單純地下降，而是回歸理性，回歸合理。也警示果農向標準化、規格化、品牌化、冷鏈化方向發展，以質取勝，質量上去了，才能贏得市場。

雖然水果整體價格屬于穩中有降，但時令鮮果價格還是偏高，4月底5月初，山東大櫻桃的價格高到讓人嘆服，但隨后各地櫻桃普遍上市，貨多價必跌。在上海農產品中心批發市場和一些水果連鎖店內，一些新的品種，如青棗、楊桃、山竹、蓮霧、榴蓮、藍莓等價格雖高，有意嘗鮮的市民不在少數。在市區的一些小區水果連鎖店里，枇杷、油桃、櫻桃、草莓等30多種新鮮時令水果均整齊地擺在貨架上供市民挑選。現在上海人堪稱吃貨，對于以前無人問津的一些熱帶水果，如榴蓮、芭樂（番石榴）等也引起了一些消費興趣。

和大部分水果價格下跌不同，上半年度香蕉價格始終居高，被定義為“蕉貴”。筆者在市場走訪中發現，上半年普通香蕉零售價8元/kg左右，精品香蕉價格則在10元/kg左右。上海果品商業行業協會相關負責人說，今年之所以出現香蕉獨貴現象，是受年初罕見的寒冷天氣影響，廣東、廣西香蕉凍害嚴重，產量減少，海南香蕉價格“水漲船高”。同時，今年國內其他幾大香蕉產區同時受凍，產地貨源供應量不大，香蕉批發價格上漲迅速。

據上海輝展進口水果批發市場、上海農產品中心批發市場的信息，上半年的進口水果價格也下降，就大櫻桃貨源豐富，價格比往年便宜不少，紅提也是如此，這主要受到水果市場總體貨源充沛的影響，尤其是在國產櫻桃、枇杷、草莓、西瓜、甜瓜、油桃等時令水果紛紛上市的沖擊下，進口水果處于消費淡季，供需基本平衡，價格穩定。10年前上海全年的進口水果也只10 萬t左右，現在已經達到了100萬t，并且呈現不斷增多的趨勢。

因此，上半年水果產銷特點：一是各品種水果價格高低不均。與2015年同期比較，香蕉價格一直處于高位，蘋果價格時高時低，最終以低為主。二是水果量明顯供過于求。通過對上海農產品中心批發市場等單位的水果銷售情況看，今年1—6月，本市水果供給品種豐富，貨源充足，這里面既有國產水果的較大份額，又有進口水果，基本沒有出現斷檔、缺貨及價格明顯異常的現象，價格上下屬于平穩當中的波動。三是全國水果面積穩中有升。今年1—6月上海市水果新栽面積基本上維持2015年同期水平，且又新增了一些稀有品種，生產總體上還算不錯。

下半年的第三季度隨著天氣炎熱，梅雨過后的高溫，西瓜開始大量上市，其銷量也將有所增加，此時已有伏蘋、早熟魯傲、嘎拉等蘋果陸續應市，加之各種葡萄、早熟梨等的提前上市，特別是西瓜、哈密瓜、葡萄、蜜梨和水蜜桃將成為第三季度市場的主角；但由于夏季水果不宜長時間保鮮，交易品種仍將出現明顯減少的局面，果價也會隨著貨源的增減而上下。9月中后期，隨著“中秋”“國慶”雙節的到來，也迎來水果的黃金采收季節，將會給市場帶來豐富的水果品種，屆時會有江西贛南臍橙，湖南石門蜜柑和湘西蜜柑，新疆蘋果、香梨三大傳統類水果將持續占據交易主導地位，第四季度水果價格不會出現大的上漲，進口水果常態化會進一步拓展市場交易品種，整體市場的交易將會保持良性循環，進一步拉低水果的價格。特別是秋冬季的大宗水果蘋果和晚熟梨及柑桔的集中上市，果價會再度走低。預計，下半年總體果價會有所下降。因此，下半年水果市場競爭，說到底還是質量、品牌和價格的競爭。對于有可能出現的低端果品滯銷、中高端果品俏銷的新現象，專家分析認為，隨著消費者質量安全意識的進一步提高，安全、優質的高端農產品市場增速明顯，會出現俏銷勢頭。特別是有機產品和特供產品，由于建立了比較完善的質量管理和控制體系，會更加受到消費者的追捧。

下半年果實主要特點預測：一是果品結構應季調整，時令商品或成新寵。下半年由于臺風等諸多自然災害的頻繁侵襲，時令水果的上市成了未知數，市場供應一般以外地貨調節，屆時只要口感好，時令鮮果上市肯定會帶動市場人氣，這對調整果市品種結構有關鍵作用。二是果品價格仍會搖擺，局部升高，總體下降。水果供應和銷售靠天氣，天氣正常，供應和銷售就穩定；反之就會出現搖擺。因此，當外地水果大量入滬時，價格就變得相對“親民”，如果天氣出現異常，可能會出現價格的曲線上漲，但只是局部，總體不會升高。三是地產水果量增價穩，部分瓜果供不應求。下半年開始，地產葡萄、水蜜桃、黃桃、早熟梨等開始陸續上市，由于地產水果一般都是打造品牌的，走的是高端路線，都有相對固定的銷售渠道，也有部分被發往外地，會出現供不應求的現象。四是整體交易穩步增長，小品種水果增量明顯。從上半年的農副產品情況來看，水果價格總體上比蔬菜便宜，因此，很多家庭已經以水果替帶蔬菜來實現餐桌平衡，這樣必定導致水果銷量的上升，尤其是小水果，消費增量。五是進口水果總量增加，個別品種向集散發展。以上半年的發展趨勢，可以預測下半年上海進口水果到貨量將會繼續保持上升勢頭，個別品種向外擴散能力進一步增強。從品種上看，泰國龍眼、新西蘭獼猴桃，美國、西班牙、埃及臍橙，越南火龍果等是主要的熱銷品種，還有大櫻桃、紅提、榴蓮等產地紛紛增加對中國的出口量，屆時，市場上進口水果價格紛紛走“平民化”路線，不再“高高在上”，包裝也多樣化。

上海·精品8424西瓜量少價高

本刊訊（特約通訊員袁亞祥）進入夏季高溫，西瓜成了熱銷，筆者在市場走訪中發現，現在消費者最喜歡的南匯8424品牌西瓜已是價格高漲。上海果品商業行業協會相關負責人告訴筆者，目前外地入滬的西瓜都一般，品質不是很好，口感與南匯品牌8424西瓜相比，相距甚遠，因而成就了浦東南匯的綠妮牌、桃詠牌8424精品西瓜，以及金山的小皇冠、多利升西瓜的高價跳出，售出價高達每10～16元/kg，中等的也要8～10元/kg，由于數量少，價格普遍比往年有較大的上漲幅度。據悉，今年西瓜從育苗開始，上海市農業委員會就提出了凡本土上市的西瓜需貼上二維碼，方便消費者鑒別本土西瓜與外來西瓜，之后由上海市農業技術推廣服務中心作技術指導，上海瓜果行業協會與上海果品商業行業協會進行推廣宣傳，因此，從目前滬郊本土西瓜上市情況來看，質量普遍提高，且均貼有二維碼。南匯綠妮專業合作社的一名社員說，為了提升質量，全體社員都通過加強田間管理、增施有機質肥料，以及其他輔助措施來確保西瓜生長過程中所需要的積溫和營養，促其生長時間滿足西瓜糖分轉化，從而使上市的西瓜達到高品質，貼上二維碼接受消費者的檢驗。

上海輝展進口水果批發市場蔡先生說，目前，滬郊精品8424西瓜很“牛”，價格已經等同于進口水果了，這不，市場內特供商家時，客人指定要南匯8424品牌西瓜，由于貨源緊張，他們不得不提前預約才能拿到貨。筆者在浦東南匯新場鎮桃詠桃業專業合作社看到，買瓜要電話預約，為的是只有達到規定的質量標準才能送出，決不允許一個孬瓜流出，二維碼就是“身份證”。上海果品商業行業協會相關負責人分析說，如果今后一段時間不出現強降雨，只要天氣正常，預計再過一周滬郊本土的二藤瓜可望迎來大批量上市，其價格將會出現小幅的回落。業內人士提請市民注意，時下在一些馬路攤點出售的所謂南匯8424西瓜，價格3.60～5元/kg，絕大多數屬于外地入滬的普通西瓜，請認真辨別。

廣西·2016年上半年水果產量達258萬t

本刊訊（特約通訊員錢開勝）筆者從7月7日在廣西柳州市召開的廣西全區水果生產暨夏季果園管理培訓會上了解到，上半年廣西水果實現“四增”：一是水果面積123萬hm2，增加6.54 萬hm2，增長5.6%；二是水果產量258萬t，同比增加34.6萬t，增長15.8%；三是產值60.1億元，同比增加7.3億元，增長13.8%；四是價格增，從上市的夏橙、桃、李、梨、荔枝、杧果的產地價看，均同比大幅增長。本次會議提出，各級水果部門要重點結合各地現代農業核心示范區建設和精準扶貧工作，把水果產業做強做優，促進農民增收。近年來，廣西大力發展特早熟、特遲熟、特優質“三特水果”，以“早”搶市場，以“遲”占空檔，以“優”強競爭，實現錯季平衡發展。6月14日，在第14屆中國荔枝龍眼產銷對接會上，廣西一舉拿下7 000萬元的購銷大單，簽訂意向性協議11個，金額1.22億元。如今廣西建立各類水果標準園150多個，水果良種覆蓋率從10多年前的60%提高到當前的90%。根據規劃，到“十三五”期末，廣西水果產量將達到2 000萬t，總產值700億元，農民人均水果收入1 600元。

福建·永春岵山荔枝品質優受青睞

本刊訊 （特約通訊員陳世平）進入7月中旬，永春縣岵山鎮荔枝開始陸續成熟上市，頗受青睞，熱銷價揚。一方面，岵山鎮今年荔枝質優味美、皮薄核小、肉厚汁多、清甜爽口，游客客商接踵而至；另一方面，今年是荔枝小年，岵山鎮荔枝減產兩成左右，預計今年荔枝產量約750 t，量減價升，目前產地荔枝售價達20元/kg以上。據悉，“岵山荔枝”是永春縣地方特色名優水果，古時已聞名，載入宋朝《荔枝譜》。目前，岵山鎮約有荔枝5萬株，樹齡100年以上的近2 000株。近幾年來，岵山鎮不斷加強科技支撐，實施荔枝標準化生產，并立足荔枝的深厚文化底蘊，積極舉辦荔枝文化旅游節，大大提升了岵山荔枝的知名度和美譽度，從而掀起了荔枝采摘游熱潮。當前，岵山鎮荔枝產業充滿活力，成為了該鎮一項富民產業。

福建·蘇陽楊梅質優暢銷

本刊訊 （特約通訊員陳世平）6月16日，福安市賽岐鎮舉辦了 “2016賽岐蘇陽楊梅文化節”，拉開了該鎮蘇陽村楊梅大量上市的序幕。據悉，今年賽岐鎮蘇陽楊梅產量可達3 000 t多，且所產楊梅果大核小、汁多味甜、品相好、耐貯運，頗受市民和周邊游客青睞，也吸引了許多客商前來收購，全鎮蘇陽楊梅呈現銷售順暢態勢，預計產值逾3 000萬元。蘇陽楊梅是賽岐鎮區域特色水果，以其優異品質而享譽省內外，該鎮現有種植面積達300 hm2，已成為當地農業支柱產業之一。近幾年來，賽岐鎮通過開展技術培訓、成立專業合作社、建設生態果園、推進標準化生產、舉辦蘇陽楊梅文化節、打造“蘇陽紅”品牌，使蘇陽楊梅走上了規模化、標準化、品牌化之路。2010年，蘇陽楊梅被中國楊梅協會評為“中國十大精品楊梅”；2015年，蘇陽楊梅被農業部列入《2015年度全國名特優新農產品目錄》。

福建·建寧舉辦黃花梨網銷大賽

本刊訊（特約通訊員陳世平）為探索網絡促銷黃花梨新模式，增加果農收入，建寧縣商務局組織開展了黃花梨網銷大賽。經過宣傳，吸引了本地網商、外地網商以及蘇寧、京東等各大網站平臺的加盟，成為黃花梨的銷售主體。據悉，此次黃花梨網銷大賽共有300多個銷售個體，40多家網站、電臺參賽。銷售時間為期40天，從6月23日起售，8月1日截止。網銷大賽結束后，將根據銷售數量評選出“銷售之星”和個人獎、企業獎。據介紹，此次黃花梨網銷大賽嚴把質量關，實行統一品控（品質控制）、統一包裝、統一發貨、統一售后，網銷商只需要負責賣貨，貨源、品控、包裝、發貨及售后工作都交給專業團隊負責。在6月23日網銷首發當天，共售出黃花梨3 800多件。目前，網絡訂單持續不斷增加。建寧縣是“中國黃花梨之鄉”，現有黃花梨種植面積7 000 hm2，預計今年黃花梨產量逾8.5 萬t。近幾年來，建寧縣實現了黃花梨標準化生產，所產黃花梨果大美觀、脆甜多汁。

福建·建甌葡萄暢銷國內外

本刊訊 （特約通訊員陳世平）進入7月，建甌市葡萄大量成熟上市，呈現產銷兩旺態勢，不僅產量有所增長，今年預計可達4萬t，而且品質優 （近年來獲得國家綠色食品認證和全國優質葡萄評比金獎），暢銷國內外，游客和客商紛至沓來，爭相采摘、收購，果品銷往上海、福州等大中城市，還出口到新加坡、印度尼西亞等國家，預計到8月出口量可達200 t以上。據悉，近幾年來，建甌市把葡萄產業作為重要農業產業來發展，堅持擴大規模和提質增效并重，通過成立葡萄協會、開展技術培訓、引進優新品種（巨峰、夏黑、紅地球、美人指、京亞等）、實施標準化生產、推行設施栽培、采用綠肥套種、建設葡萄風情園區、打造品牌、融合鄉村旅游、探索推廣一年兩次結果技術，不斷做大做強葡萄產業，提升葡萄產業整體水平。目前，建甌市葡萄種植面積達2 000 hm2多，年產值達3億元，葡萄產業已成為該市農業支柱產業之一。

陜西·城固葡萄質優價揚

本刊訊7月中旬，城固縣地產葡萄陸續開園上市，夏黑出園價16～20元/kg，與上年同比銷售價格穩中有升。城固葡萄的栽培品種以7月中旬成熟的夏黑和8月初成熟的戶太8號為主，顆粒飽滿、酸甜適口、品質極佳，一串串瑪瑙般的葡萄十分誘人，前來購買的客戶絡繹不絕。長期以來，城固葡萄因種植歷史久，生產水平高，在漢中當地頗具盛名。從7月中旬成熟上市到8月底銷售結束，連年夏黑平均售價12～16 元/kg，戶太8號平均售價10～14元/kg，在當地市場供不應求。

近年來，城固縣搶抓機遇，依托優越的自然條件和良好的地理環境，結合美麗鄉村建設和城鎮化、鄉村游、農家樂發展，積極引導群眾在水源豐富、交通便利的適宜地塊發展葡萄種植，并組織技術人員走進田間地頭，積極推廣葡萄優質高效栽培技術，以手把手、面對面的方式講解葡萄修剪、施肥、病蟲害防治技術，及時糾正不科學的種植管理方式，鼓勵果農在種植過程中堅持施用有機肥，采用物理方法治蟲，不使用催熟藥劑，保證生產的葡萄味道獨特，甘甜爽口，深受消費者青睞，成為夏季水果市場的佼佼者。截至目前，全縣葡萄種植面積達180 hm2余，主要分布在崔家山鎮、沙河營鎮、文川鎮、寶山鎮、老莊鎮、原公鎮等地，年產鮮果4 000多t，葡萄種植已成為當地城郊群眾增收致富的重要經濟來源。

（王博）

安徽·碭山露地油桃價格低

本刊訊（特約通訊員葛德光）日前，筆者在碭山縣露地油桃主產區的葛集、良梨、唐寨、李莊、趙屯、管莊等14個鄉鎮了解到，自6月中旬以來，中油4號、5號、9號、12號、16號、19號等品種相繼成熟，大量上市。目前市場上銷售的單果質量200 g以上的露地油桃3元/kg，單果質量150 g以上的2元/kg，同比大棚油桃價格降低80%左右。據分析，今年碭山地區露地油桃價格低的主要原因，一是露地油桃栽培簡便，產量高，近年來該縣栽培面積逐年增加，已突破1.4萬hm2，年產量達到52.5萬t。二是該縣露地油桃同相鄰的江蘇、山東、河南等地成熟期基本一致，產品集中上市，供大于求，價格不易上漲。

山西·臨汾青核桃搶鮮上市

本刊訊7月中旬開始，臨汾市新鮮青核桃陸續上市，脫皮核桃市場零售價，優質的24 元/kg，一般品質的20元/kg左右；未脫青皮核桃零售價10～12元/kg。今年，臨汾市新鮮青核桃銷售有3個特點：一是銷售價格普遍比上年穩中有降。今年臨汾市核桃面積已發展到13.33 萬hm2，比上年增加2萬hm2，并且核桃生長季節風調雨順，降雨量較常年多，花期也未發生凍害等自然災害，產量高自然價格下降。二是優質核桃增加。近年來，臨汾市大力發展核桃生產，在園地選擇、規劃設計、新品種引進、栽植、土肥水管理、苗木繁育、高接換種、整形修剪等方面都采取了標準化、科學化的管理措施，使全市所生產優質核桃比例不斷擴大，今年上市的核桃中核大皮薄的優質核桃可占到總量的60%，明顯高于往年。三是銷售青核桃實行全方位服務。隨著城鄉居民生活水平提高，口味鮮嫩、營養豐富的鮮核桃也開始走入百姓生活；針對不同消費人群要求，有現場脫皮、現場破殼核桃仁或未脫皮的青核桃等銷售方式，并且大多數攤點均配套核桃鉗銷售。

（趙玉山）

山西·運城鹽湖溫室冬棗反季上市效益高

本刊訊一般常規露地栽培的棗樹始花為5月下旬或6月上旬，花期長25～30天。然而，筆者于6月19日在運城市鹽湖區陶村鎮石碑莊村鑫豐冬棗農場看到，來自山東省濱州市的客商郭建敏正在這里收棗。由于這里的溫室冬棗上市時間與大田冬棗避開了，在市場上唱起了“獨角戲”，售價90～100元/kg之間，鑫豐冬棗農場場主李新鋒說，讓冬棗進溫室是從溫室蔬菜上得到的啟示，想提前上市，不和大田里的棗樹爭市場，做獨家的好買賣。讓冬棗住進溫室，并不是容易的事，要用科學的管理技術來控制溫度、濕度、肥力，還要防治病蟲害。為此，從2012年經營冬棗溫室起，李新鋒就聘請山西農業大學和運城農學院的專家教授為科技顧問，對棗樹管理進行現場技術指導，確保了一系列無公害管理措施的落實。現在，該農場有溫室冬棗34 hm2，每667 m2產量在1 250 kg左右，收益6萬～7萬元。溫室冬棗所產生的高額效益，吸引周邊農民也搞起了冬棗溫室栽植，目前已有近20 hm2進入盛果期。李新鋒說，這幾年他的冬棗銷往各地，今年已有20多個客戶來電聯系，近期還有一批貨要銷往四川和湖北。采訪中，客商郭建敏說，他所聯系的那些超市每天需要冬棗1 500 kg，現在是供不應求。他來到這里已有六七天了，每天只能發走500 kg的貨，根本滿足不了市場的需求。

（王秋萍）

“國內動態”與“產銷行情”欄目責任編輯：肖田