異養小球藻發酵與樹脂調節pH過程耦合工藝

畢生雷，張成明，鄭世文，金洪波，吳　娟，魯　龍，張鵬飛

異養小球藻發酵與樹脂調節pH過程耦合工藝

畢生雷1，張成明2，3*，鄭世文1，金洪波1，吳娟1，魯龍1，張鵬飛1

（1.河南天冠企業集團有限公司 車用生物燃料技術國家重點實驗室，河南 南陽 473000；2.清華大學 核能與新能源技術研究院，北京 100084；3.北京市生物燃料工程技術研究中心，北京 100084）

為了解除發酵產酸對異養小球藻正常生長的抑制，提出了異養小球藻發酵與樹脂調節pH過程耦合工藝?？疾炝颂砑訕渲N類、添加樹脂時間、樹脂添加量對發酵過程的影響，結果發現，在發酵72 h添加8 g/L的凝膠樹脂Lx-300C能夠調節pH維持在中性，細胞數達到7.5×108個/mL，與空白組持平，發酵結束后發酵液干質量比空白組高5.59%。樹脂能夠反復使用4次。

異養小球藻；樹脂；耦合

小球藻（Chlorella）分布廣泛，易于培養，不僅能夠利用光能自養，還可利用有機碳源進行異養培養，生長速度快。小球藻在24h內即可使生物量加倍，在指數生長期的生物量倍增時間一般為3.5 h［1］。小球藻細胞含油量＞50%，單位面積小球藻油脂的年產量比油料作物中產量最高的作物還要高7～23倍［2］，由于富含蛋白質、維生素、脂質和多糖已經被廣泛應用于飼料添加劑、食品添加劑、美容、醫藥保健等領域。小球藻蛋白品質優良，含有18種氨基酸（包括8種人體必需氨基酸），還含有較多的鐵、鋅、錳等礦物質元素和廣泛的B族、VC、VE等維生素。據評估，20 g小球藻粉中維生素、礦物質的含量相當于1 kg蔬菜中維生素、礦物質的含量。小球藻多糖及糖蛋白已被國外學者證明具有抗腫瘤活性、抗病原菌、抗病毒感染及增強免疫力等活性?；谛∏蛟灞姸嗟膬灹继匦?，其正成為近年來研究的熱點。

異養小球藻（heterotrophicChlorella）在發酵過程中會產生大量的游離脂肪酸，從而導致發酵液pH下降，對藻細胞生長產生抑制。為了調節pH，通常在發酵過程中流加堿性溶液調節，一方面增加了物料消耗，另一方面酸堿中和后產生的鹽類導致藻細胞生長環境中滲透壓升高，不利于發酵過程運行。樹脂在生物化工行業常被用于除鹽，近年來也有使用樹脂與發酵耦合獲得乳酸、香蘭素、赤霉素等產品的應用［3-4］。樹脂調節pH的原理是樹脂顆粒上的活性基團與發酵液中陰離子進行交換，從而釋放出OH-與發酵過程中產生的H+發生中和反應，達到調節pH的目的。樹脂顆粒上的活性基團與發酵液中陰離子的交換雖然具有吸附順序，但只要是陰離子即有可能被吸附。這就可能導致異養小球藻正常生長所需營養鹽缺失［7-8］。常見樹脂又分為大孔樹脂與凝膠樹脂，大孔樹脂因樹脂顆粒內部多孔骨架結構增大了比表面積從而具有較高的吸附性能和調節pH能力［9］。但這種特殊構造也決定了必然有部分藻細胞和細微蛋白進入到孔洞中，從而影響發酵結果。

本研究擬將吸附樹脂添加至異養小球藻發酵系統，使小球藻異養培養與有機酸脫除的過程相耦合，并對耦合發酵工藝進行優化，為生產應用提供理論基礎。

1　材料與方法

1.1材料與試劑

異養小球藻（heterotrophicChlorella）：清華大學生命科學院。

酵母粉：安琪酵母有限公司；葡萄糖：國藥集團化學試劑有限公司；其他試劑均為國產分析純或生化試劑。大孔樹脂LSI-010和凝膠樹脂Lx-300C：西安藍曉科技有限公司。

搖瓶培養基：葡萄糖30 g/L，酵母粉3 g/L，磷酸二氫鉀0.075 g/L，硫酸鎂0.075 g/L，氯化鈣0.025 g/L，磷酸氫二鉀0.175g/L，硫酸亞鐵3g/L，硫酸鋅0.022g/L，氯化錳0.181g/L，鉬酸鈉0.004 g/L。

1.2儀器與設備

ZWF-111恒溫搖床：上海智城分析儀器制造有限公司；Axioplan 2 imaging E生物顯微鏡：德國卡爾蔡司公司；FiveEasy實驗室pH計（FE20）：美國梅特勒-托利多公司。

1.3方法

1.3.1搖瓶培養

平板上的藻細胞單菌落接入搖瓶，200 r/min、28℃條件下培養7 d，種子培養合格時種子液中應無菌、發酵液干質量＞10 g/L。

搖瓶試驗采用2 L搖瓶發酵，裝液量50%。培養條件：溫度28℃、轉速200 r/min。

1.3.2樹脂預處理和添加方法［5］

取樹脂分別用體積分數95%的乙醇充分浸泡，去除殘余惰性致孔劑，再用蒸餾水反復洗滌至溶液中無明顯乙醇氣味時為止，使用4%NaOH溶液浸泡樹脂2 h，過程中不斷振蕩，然后使用蒸餾水反復洗滌至溶液呈中性，經110℃、20 min滅菌，備用。

1.3.3實驗方法

樹脂種類與添加時間實驗：分別在發酵0、24 h、48 h、72 h時，取出搖瓶，在無菌操作臺準確稱量4 g/L的Lx300C、Lsi010濕樹脂添加到搖瓶中，然后每天取樣檢測分析發酵液pH、細胞數。

樹脂添加量實驗：發酵72 h時，取出搖瓶，在無菌操作臺準確稱量4 g/L、8 g/L、10 g/L的Lx-300C濕樹脂添加到搖瓶中，然后每天取樣檢測分析發酵液pH、細胞數。

樹脂使用情況實驗：發酵結束后，停止搖床，將搖瓶取出并靜置10 min，取搖瓶底部混合物涂片鏡檢。

1.3.4分析方法

葡萄糖含量：采用高效液相色譜法測定；pH：使用臺式pH計直接測定；細胞數：采用血球板計數；發酵液干質量測定：取10 mL發酵液，離心后棄上清液，加蒸餾水至10 mL，再次離心，100℃條件下烘干藻泥，然后計算發酵液干質量。

發酵液干質量計算公式［6］：

2　結果與分析

2.1樹脂種類與添加時間的影響

2.1.1接種時添加樹脂

圖1　接種時添加樹脂對發酵液pH（A）、細胞數（B）的影響Fig.1 Effect of adding resin on pH（A）and cell number（B）of fermentation broth at the time of inoculation

由圖1（A）可知，添加樹脂的試驗組在發酵過程中能夠維持中性的發酵環境，而未添加樹脂的試驗組在發酵過程中pH一直下降，最低達到4左右。較低的pH對普通的微生物發酵或有不利的影響［10］。由圖1（B）可知，添加樹脂的試驗組在發酵過程中細胞數均比空白組低，其中添加凝膠樹脂Lx-300C的試驗組細胞數比空白組低44.44%，而添加大孔樹脂Lsi-010的試驗組細胞數比空白組低66.67%。這說明在接種時添加樹脂，雖然能夠將發酵過程中的pH維持到中性，但樹脂中的孔洞可能吸附部分細胞，對細胞數的增殖產生不利影響，細胞數增長過慢，不利于獲得良好的發酵結果［11］。

2.1.2發酵24 h時添加樹脂

由圖2（A）可知，空白組發酵過程中pH一直下降，最低降至4左右。而添加了大孔樹脂Lsi-010的試驗組，在添加24 h后pH迅速達到最大值6.4，之后雖然緩慢下降，但未低于6。而添加了凝膠樹脂Lx-300C的試驗組，在添加24 h后pH一直緩慢上升，在發酵結束時達到最高6.5。發酵24 h時添加兩種樹脂均能夠在發酵過程中維持pH呈現中性。由圖2（B）可知，添加樹脂的試驗組在發酵過程中細胞數均比空白組低，其中添加凝膠樹脂Lx-300C的試驗組細胞數比空白組低57.14%，而添加大孔樹脂Lsi-010的試驗組細胞數比空白組低64.29%。這說明在發酵24 h時添加樹脂，雖然能夠將發酵過程中的pH維持到中性，卻由于樹脂本身的特性對細胞數的增殖產生不利影響，不利于獲得良好的發酵結果［12］。由于在添加樹脂時已經發酵24 h，所以各個試驗組的終了細胞數均比發酵開始時添加要好。

圖2　發酵24 h時添加樹脂對發酵液pH（A）、細胞數（B）的影響Fig.2 Effect of adding resin on the pH（A）and cell number（B）of fermentation broth in the fermentation of 24 h

2.1.3發酵48 h時添加樹脂

由圖3（A）可知，未添加樹脂的空白組發酵過程中pH一直下降，最低降到4左右。而添加了大孔樹脂Lsi-010的試驗組，在添加24 h后pH達到最大值4.8，之后雖然緩慢下降，但未低于4.5。而添加了凝膠樹脂Lx-300C的試驗組，在添加24 h后pH一直緩慢上升，在發酵結束時達到最高5.5。發酵48 h時添加兩種樹脂均能夠在發酵過程中維持pH優于空白組，添加凝膠樹脂Lx-300C的試驗組，仍然能夠維持發酵過程中pH呈中性。由圖3（B）可知，添加樹脂的試驗組在發酵過程中細胞數均比空白組低，其中添加凝膠樹脂Lx-300C的試驗組細胞數僅比空白組低6.67%，而添加大孔樹脂Lsi-010的試驗組細胞數比空白組低53.33%。這說明在發酵48 h時添加凝脂樹脂Lx-300，不僅能夠將發酵過程中的pH維持到中性，而且對細胞數的增殖產生的不利的影響已經極低。而在發酵48 h添加大孔樹脂Lsi-010，仍然對發酵過程產生不利影響。

圖3　發酵48 h時添加樹脂對發酵液pH（A）、細胞數（B）的影響Fig.3 Effect of adding resin on the pH（A）and cell number（B）of fermentation broth in the fermentation of 48 h

2.1.4發酵72 h時添加樹脂

圖4　發酵72 h時添加樹脂對發酵液pH（A）、細胞數（B）的影響Fig.4 Effect of adding resin on the pH（A）and cell number（B）of fermentation broth in the fermentation of 72 h

由圖4（A）可知，未添加樹脂的空白組發酵過程中pH一直下降，最低降到3.8左右。添加了大孔樹脂Lsi-010的試驗組，在添加24 h后pH達到最大值4.8，之后雖然緩慢下降，但未低于4.5。添加了凝膠樹脂Lx-300C的試驗組，在添加24 h后pH一直緩慢上升，在發酵結束時達到最高5.2。發酵72 h時添加兩種樹脂均能夠在發酵過程中維持pH優于空白組。由圖4（B）可知，添加了大孔樹脂Lsin-010的試驗組在發酵過程中細胞數比空白組低28.57%，而添加凝膠樹脂Lx-300C的試驗組細胞數與空白組不相上下，甚至略高。

通過樹脂種類和添加時間對發酵過程的影響，可以得到結論，在發酵72 h時添加凝脂樹脂Lx-300C，不僅能夠將調節pH，還能保持發酵過程的正常穩定進行。雖然在更晚的時間段內添加大孔樹脂也可能能夠達到與發酵72 h添加凝脂樹脂的效果，但從整個試驗過程來看，添加大孔樹脂通常會導致pH在添加后的24 h內有10%～30%的劇烈波動，可能會對發酵過程產生不利影響。添加時間越晚，發酵產酸越多，藻細胞代謝產物也可能會抵制發酵過程的正常開展。而且大孔樹脂本身所具有的多孔骨架會導致藻細胞進入樹脂顆粒內部，從而也影響了發酵過程的正常運行和發酵結果的準確性。因此確定在發酵72 h時添加凝膠樹脂Lx-300C。

2.2樹脂添加量的影響

圖5　樹脂添加量對發酵液pH（A）、細胞數（B）的影響Fig.5 Effect of resin addition on pH（A）and cell number（B）of fermentation broth

樹脂在吸附過量離子后會達到飽和，從而會喪失對離子的吸附能力，需要再生。在2.1的試驗過程中，在接種時添加凝膠樹脂能夠使發酵過程中pH一直維持在中性左右，而隨著樹脂添加時間的推遲，添加凝膠樹脂雖然能夠使發酵過程中pH高于空白組，但已經不能維持到中性，特別是在發酵72 h時添加僅使pH提高了0.6。說明添加量不足影響了樹脂調節pH的效果。

由圖5（A）可知，添加大孔樹脂后，發酵液中pH均呈現快速增加態勢，各添加量均能使pH維持在5以上。添加10 g/L與添加8 g/L的試驗組發酵過程中pH和發酵結束后pH并沒有太大的差距。而添加4 g/L樹脂的試驗組發酵結束后較添加10 g/L與添加8 g/L的試驗組分別低了6.79%和4.37%。由圖5（B）可知，未添加樹脂的空白組在發酵進入72 h后細胞數增長陷入停滯，而添加樹脂的試驗組細胞數持續增長，可能是由于添加樹脂的試驗組細胞生長未受到pH抑制所造成的。添加10 g/L與添加8 g/L的試驗組發酵過程中細胞數和發酵結束后細胞數并沒有太大的差距。而添加4 g/L的試驗組不論是過程中細胞數還是發酵結束后細胞數均低于其他兩個試驗組。這可能跟該試驗組調節pH偏低所致。

圖6　樹脂添加量對發酵液干質量（A）、葡萄糖含量（B）的影響Fig.6 Effect of resin addition on dry mass（A）and glucose concentration（B）of fermentation broth

由圖6（A）可知，添加樹脂的試驗組發酵結束后發酵液干質量高于空白組，有助于產量的提高。可能是由于樹脂吸附了部分代謝產物解除了小球藻生長的抑制。由圖6（B）可知，添加樹脂的試驗組消耗葡萄糖速率相差不大，而空白組則較快消耗完畢。結合其發酵液干質量變化趨勢，可能是異養小球藻在較低的pH環境下產生的其他代謝產物較多，從而影響了藻細胞發酵液干質量的增長。這也說明了在發酵過程中調節pH的必要性。

綜合考慮，添加10 g/L樹脂與添加8 g/L樹脂的試驗組發酵并沒有太大的差距，從考慮節省樹脂使用成本的角度出發，選用添加8 g/L樹脂，發酵結束后發酵液干質量比空白組高5.59%。

2.3樹脂使用情況

發酵結束后，停止通風和攪拌，由于樹脂顆粒比重較大，很快會沉降到發酵罐底部，通過放出底部發酵液，然后再過濾收集樹脂。樹脂再生以后能夠重復使用。

各種離子交換樹脂都有一定的溫度耐受范圍，溫度過高或過低都會對樹脂造成不利的影響，如溫度過低會導致樹脂凍裂、溫度過高會導致樹脂分解等。由于小球藻異養培養過程可能被雜菌污染，在添加樹脂時需要將樹脂進行滅菌以后再添加。這就要求樹脂需要承受較高的滅菌溫度［13］。有研究表明，80℃以下都對樹脂使用沒有太大影響［14］，但離子交換樹脂使用的最適吸附溫度范圍為10～60℃。

圖7　使用1次（A）、4次（B）、5次（C）后的樹脂顆粒Fig.7 Resin particles after utilization of one time（A），four times（B）and five times（C）

由圖7可知，第1次使用凝膠樹脂開展耦合工藝研究后，樹脂顆粒完整，樹脂顆粒內部沒有藻細胞存在；反復使用4次后的樹脂內部出現了數個小亮點（含油藻細胞）；反復使用5次后的樹脂不僅樹脂內部出現了數個小亮點（含油藻細胞），而且還出現裂縫，且說明反復使用5次以后會對樹脂造成不利的影響。

3　結論

在異養小球藻發酵過程中使用凝膠樹脂Lx-300C能夠有效的調節發酵過程中pH，添加樹脂與小球藻發酵液干質量的增加呈現正相關［15］。在小球藻培養72 h時添加8 g/L樹脂，不會對小球藻正常發酵產生不利影響。此結果為異養小球藻培養工藝改良奠定了基礎。

反復使用5次后，凝膠樹脂顆粒出現了裂縫，且樹脂顆粒內部出現了藻細胞，說明現有樹脂品種不耐高溫，在反復殺菌的過程中受到了損害，需要在以后的試驗中尋找更適合的樹脂。

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Coupling technology of heterotrophicChlorellasp.fermentation and resin adjusting pH process

BI Shenglei1，ZHANG Chengming2，3*，ZHENG Shiwen1，JIN Hongbo1，WU Juan1，LU Long1，ZHANG Pengfei1
（1.State Key Laboratory of Motor Vehicle Biofuel Technology，Henan Tianguan Group Co.，Ltd.，Nanyang 473000，China；2.Institute of Nuclear and New Energy Technology，Tsinghua University，Beijing 100084，China；3.Beijing Engineering Research Center of Biofuels，Beijing 100084，China）

In order to remove the fermentation acid on the inhibition of normal growth of heterotrophicChlorellasp.，the coupling technology of heterotrophic chlorella fermentation and resin adjusting pH process was put forward.The effects of addition of resin varieties，adding time and adding amount on the fermentation process were investigated.It was found that adding the resin Lx-300C by 8 g/L could regulate the pH in neutral，the number of cells reached 7.5×108cell/ml，which was the same as that of the blank group.After fermentation，the weight of the fermentation broth was 5.59%higher than that of the blank group，the resin can be used repeatedly for four times.

heterotrophicChlorella；resin；coupling

TQ320.64

0254-5071（2016）07-0055-05

10.11882/j.issn.0254-5071.2016.07.012

2016-03-01

“十二五”農村領域國家科技計劃（2011BAD14B05）

畢生雷（1981-），男，工程師，碩士，主要從事生物化工方面的工作。

張成明（1983-），男，助理研究員，博士，研究方向為生物質能源。