秋季大白菜高產栽培技術

秋季大白菜高產栽培技術

大白菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，因其含有豐富的人體營養物質，民間流傳著“百菜不如白菜”的說法。大白菜整株均可食用且吃法多樣，即可燉、炒、熘、拌、做餡，也可做配菜使用。大白菜除供熟食之外，還可以加工為菜干或制成腌制品。

1　品種選擇

選種時即要考慮當地食用習慣，又要適于當地的氣候條件、栽培季節和茬口接替的品種；選用生長期相當、抗病、豐產、耐儲藏的品種。保定及周邊縣適合品種有北京新3號等。

2　整地施肥

底肥施用中氮、高磷、中鉀的蔬菜專用復合肥25～30 kg/畝、鈣肥200 g/畝，預防白菜干燒心，全田撒施。整細耙平土地，為預防大白菜后期軟腐病的嚴重發生，采取起壟栽培，壟高10 cm左右。

3　適時播種

保定市大白菜一般是在立秋前后播種，播種時間稍晚有利于冬儲；自食用白菜可選一些中早熟的品種，在立秋后4～5 d播種較合適；移栽種植要比直播種植早3～5 d播種。根據播種方式、方法確定播量，人工條橎每畝用種150～200 g；大面積機橎種植每畝用種100 g。根據品種不同來確定白菜的種植密度，早熟品種掌握株行距40 cm× 40 cm；中熟品種50 cm×50 cm；晚熟品種60 cm ×60 cm。

4　田間管理

4.1間苗定苗。苗期進行2次間苗，第1次間苗在出苗后7～8 d時進行，株間距為4～6 cm；第2次間苗在幼苗4～5片葉進行，株距為10～12 cm；在幼苗7～8片葉時定苗，株距40～50 cm。間苗與定苗時依據“去小留大、去歪留正、去劣留優、去弱留強”的原則，如有缺苗及時補栽。

4.2除草澆水。結合間苗進行中耕，消滅雜草，松土保墑，封壟前進行最后一次中耕。中耕時前淺后深，避免傷根。大白菜出苗到收獲一般澆水3～4次。定苗前不澆水，定苗后澆透水；大白菜根系喜歡見干見濕的環境，要根據土壤墑情安排澆水次數。4.3適時追肥。根據土壤肥力和生長狀況追肥2～4次。第1次追肥在播種后1個月，即定苗后進行，可選用三元復合肥，每畝追施30 kg；第2次追肥在蓮座期，結合澆水每畝追肥尿素10～15 kg、磷酸二氫鉀1 kg，促進葉片生長；第3次追肥在結球初期進行，可選用尿素15 kg和三元復合肥15 kg混施；第4次在結球期進行，可追施三元復合肥15～25 kg。

4.4白菜束葉。霜降節氣進行白菜束葉，俗稱“捆菜”。一般采用甘薯滕或濕稻草等物，在離球頂3～5 cm處把外葉捆起，繩的松緊要適中。束葉不能過早，以免影響光合作用，妨礙白菜的正常生長。

5　病蟲害防治

生產中嚴格按照“預防為主、綜合防治”的原則，嚴禁使用國家明令禁止的高毒、高殘留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突變）農藥及其混配農藥。

5.1蟲害防治。危害大白菜的地下害蟲有地老虎、黃曲條跳甲，地上害蟲主要有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾等。防治地下害蟲采用毒餌誘殺法。將敵敵畏或辛硫磷藥液與麥麩拌勻，在播種后當天均勻撒于地面。防治蚜蟲，采用10%的吡蟲啉或3%的啶蟲脒3 000倍液進行葉面噴施。防治菜青蟲、小菜蛾，用2%的阿維菌素2 000倍液或1.8%的甲維鹽乳劑2 000～2 500倍液或2.5%的氯氰菊酯3 000倍液。5.2病害防治。病毒病、霜霉病和軟腐病是大白菜的三大病害。高溫干旱是大白菜病毒病的發病條件，尤其是在7葉前易感病毒病，田間一旦發生病株，要立即剔除，并及時噴施防治病毒病的藥劑。可選用醫用病毒靈，每噴霧器（15 kg）放入20～30片溶解后噴施即可。霜霉病發病初期，采用銀法利噴施1次即可。發病中后期，采用拿敵穩3 000倍液噴灑，每隔15 d噴施1次，連噴2次。防治軟腐病，選用萬家500倍液或益微750倍液，發病中后期采用雙界1 000倍液進行防治，每隔5 d噴1次，連噴2次即能控制。

6　適期收獲

立冬前后根據天氣狀況適時收獲。采收過早，葉球不緊實，降低產量和商品性；采收過晚，會造成裂球，影響商品性。收獲時可用刀砍斷主根或連同主根拔起，去掉外葉和主根。

072150河北省保定市滿城區農業局馮福東