鄉土文化價值認同與文化自信的培養

趙志雄

為什么是茶文化課程

從生活中學習，把身邊的事物轉化為學習的內容，以此幫助學生建立對家鄉的價值認同—這是校本課程秉承的基本理念。信陽毛尖是中國十大名茶之一，曾被譽為“綠茶之王”，河南省信陽市雷山小學地處浉河支流流域，背靠震雷山，是信陽毛尖的主產區之一，當地百姓素有種茶、喝茶的習慣，因此，開發茶文化課程具有得天獨厚的資源優勢。雷山小學在信陽鄉村建設協作者中心的支持下，進行了茶文化校本課程的開發與實踐。

茶文化校本課程利用本地茶文化資源，組織學生對茶的種植、采摘、制作以及茶藝等相關內容進行學習，讓學生通過觀察、體驗、勞動和交流，了解信陽地區的茶文化，理解人與自然的關系，并在此基礎上培養學生對本地鄉土文化的價值認同和文化自信。

如何規劃課程

茶文化校本課程面向雷山小學高年級學生開設，以一年為一個周期。每周一次課程，課程內容分為七大板塊，根據茶樹生長和茶葉生產、流通的季節安排課程進度。

第一板塊為“茶藝與茶課”。首先通過茶藝和故事調動學生的興趣，并通過茶禮組織學生建立課堂規則，同時向學生介紹茶文化課程。這一階段的重點是幫助學生做好參與茶文化課程的準備：激發學習興趣和學習期待、建立課堂規則、熟悉課程內容和形式。

第二板塊為“茶園，我們來了”。組織學生參觀信陽市茶葉試驗站，了解信陽毛尖的歷史；向學生介紹茶樹的植物學特征，讓學生觀察茶樹并動筆畫下來，了解茶樹的生長習性。

第三板塊為“我們來種茶”。組織學生再次進入試驗站，向技術人員學習茶樹種植技術；學習采茶籽、種茶籽；學習扦插并種植。同時，比較兩種繁育方式的不同，繪制種茶流程圖。

第四板塊為“茶與茶人”。邀請本地茶農、炒茶師傅分享自己與茶的故事；組織學生到茶農家實地考察學習，了解茶對當地生產、生活乃至歷史的影響。

第五板塊為“我們學制茶”。組織學生學習采茶，并親自采茶、賣茶（青葉）；到炒茶作坊參觀，了解炒茶工藝，并繪制炒茶流程圖。

第六板塊為“我們唱起來”。邀請專業藝人指導學生改編茶歌、茶舞，并組織學生演出。

第七板塊為“保護我們的環境”。在課程的最后，再次組織學生參觀茶園，了解茶樹種植現狀以及不同的種植方式對環境的影響，培養學生保護環境的意識和可持續發展的理念。

我們怎樣上課

一是室內外相結合。介紹性內容、總結整理性學習一般在室內進行，觀察、實踐、體驗部分主要在戶外實地進行，在課程實施過程中二者是有機結合的。例如，關于茶樹的學習，學生首先要去實地觀察并把觀察的內容記錄下來；然后，在室內系統學習茶樹的植物學特征。學習茶樹的繁育，則先去茶園向技術人員了解相關知識；然后進行實踐操作；最后在室內對學習過程進行總結，繪制茶樹種植的流程圖，分享自己的學習體會。

二是小組合作學習。以今年為例，雷山小學在五年級開設了茶文化課程，12名學生分為兩組，每組一名組長，全年課程都通過小組合作完成。比如，戶外學習時，組長要協助教師組織秩序；室內學習時，各小組組員合作整理學習成果，以小組為單位進行總結分享，或者以小組為單位展開學習競賽等。

三是不設教材，學生動手記筆記。茶文化課程沒有現成的教材，之所以沒有，一方面是因為我們暫時沒有能力編制教材；另一方面是因為我們堅決主張擺脫對教材的依賴，強調學生要自己觀察、體驗，自主發現，獲得知識。不論是課上討論的內容，還是自己觀察、訪問、探索所得，都要求學生親自記錄、整理。

四是深入體驗和實踐，整體上遵循“觀察+動手—體驗—交流—總結”的模式。觀察和動手實踐是基本的學習方式，在課程實施過程中，一定要盡可能讓學生到實地去觀察并參與勞動實踐，而不是在課堂上模擬。這里有兩個關鍵點：一是要讓學生有自己的觀察和發現，課前啟發學生提出問題，激發學習興趣，在實地觀察中引導學生通過自己的觀察（包括訪問）找到答案或有獨特的發現；二是讓學生親自動手，不能停留于表面認識，一定要讓學生在勞動、實踐的過程中產生真實、深刻的體驗。比如采茶，不能只是“嘗試”采幾個芽頭、幾片葉子，而是至少要在茶園采上一兩個小時，真真切切地體驗勞動的感受。盡管辛苦，盡管會弄臟衣服，盡管一開始學生的體驗是負面的—許多農村孩子已經與泥土、大自然開始疏遠了—但當他們手捧著自己采摘的茶葉時，便會自然而然地感受到收獲的喜悅；茶葉攤放幾個小時后散發出的沁鼻馨香，再次帶給學生非常愉悅的感受；學生把茶葉拿到炒茶的作坊炒制，在課堂品嘗自己采的茶，更是滿意甚至得意。這樣，學生對勞動的積極體驗就會一步一步建立起來。

在觀察和實踐的基礎上，學生獲得了真實的體驗，教師再引導學生在課堂進行交流、討論：有哪些收獲（知識、能力、自信心）？有哪些感受？還有什么問題？然后，學生整理自己的筆記，并以小組為單位，用富有創意的方式把大家的收獲呈現出來。比如，以海報的形式畫流程圖，并給低年級同學講解。這樣，才算一個完整的學習過程。

如何建立鄉土認同

鄉土認同是一種情感聯系，是學生與家鄉生活、身邊事物在心靈和情感層面的碰觸、溝通與交融。因此，鄉土課程的核心是：師生一起發現家鄉有價值的事物，通過真實的學習體驗，與這些有價值的事物建立積極、正面的情感聯系，以此培養對鄉土文化的價值認同。

首先，要引導學生從生活中學習。現在的學校學習和日常生活脫節得太厲害，鄉土課程就是要讓學生意識到：學習和生活是一致的，而不是割裂的。讓學生走出課堂，學會從生活中學習，而不僅僅是從書本中學習。這其中包括培養學生關注身邊事物的意識、在生活和社區中發現價值的習慣和能力、在生活中擴展知識的能力、從日常生活中汲取智慧的能力等。

其次，要解放學習過程，讓學生的天性在與自然和社區的交流中自由舒展，讓他們和身邊的事物建立有價值的情感聯結。鄉土課程最核心的任務是幫助學生同家鄉建立深刻而積極的聯系，建立鄉土認同。在課程設計上，一定要有以天地為課堂的開放胸襟，讓學生進入大自然、親近大自然，進而了解大自然，體驗、思考人與自然的關系。

再次，通過積極正面的情感體驗培養鄉土認同。傳統的教育模式往往忽略了學生在學習過程中的體驗，鄉土教育正是要彌補這種缺失。鄉土教育之所以要注重學生的正面體驗，一是因為鄉土教育不以知識性學習為重點，死記硬背沒有效果；二是負面的學習體驗只會讓學生厭惡鄉土課程，這樣只能適得其反，無法培養出真正的鄉土認同。因此，鄉土教育首先要激發學生的興趣，讓學生感到課程是有意思的，充分滿足學生的好奇心。在學習的過程中，如前所述，要激發學生的感官體驗，讓學生通過聽、看、聞、嘗、觸摸與大自然、與社區接觸、連接，讓學生體會身處自然之中的放松、愉悅，收獲與他人交流分享的樂趣，體驗品嘗自己勞動成果的滿足感與成就感。

學生對事物的體驗往往需要一個慢慢浸潤的過程，尤其是對于茶來說。通過學習，學生知道了信陽毛尖干茶葉的特點是光、圓、細、直、緊，茶湯的特點是明亮、香氣高遠、帶有明顯的熟板栗味兒。要理解這幾個特點，僅靠教師講是不夠的。每次室內課我們都安排了品茶的環節，學生輪流泡茶、奉茶，大家一起觀察茶葉和茶湯的外觀，品其味道，一起討論、分享各自的感受。通過一個學期，甚至一個學年，學生對茶的感受力明顯增強了。在這個過程中，他們對家鄉茶的理解與認同逐漸豐富起來，他們能夠感受茶的味道、體會茶給自己身心帶來的愉悅，直到他們的生命與茶真正相遇，這才是真實的價值認同的開始。

鄉土課程永遠不以知識性學習為重點。學習過程中，最重要的不是學生了解了多少，明白了多少，或者能說出多少、寫出多少，而是他們同生活、同世界建立了怎樣的聯結，尤其是情感、精神上的聯結。教師需要關注學生的好奇心是否得到滿足，他們的興趣是否變得更廣泛，他們的觀察和交流是否更細致、豐富，他們是否能主動在生活中發現有價值的事物并對生活更加自信，他們是否對人和事表現出更多的同情和關心—這些是決定他們能否與生活建立有價值聯結的關鍵要素。

總之，要讓學生享受學習的過程，體驗成長的快樂—他們對課程內容的認同，乃至對家鄉的認同就是建立在這些積極、正面的體驗之上的。

最后，幾個關鍵點

教師首先要對教學內容感興趣，只有教師自己愿意學習、體驗課程的相關內容，才能把對課程的興趣和熱情傳遞給學生。

尊重、接納學生的學習體驗，即便是負面的。鼓勵學生真實地表達自己的感受，從而進入真實的學習狀態。教師要少說教，多讓學生親身體驗。學生的體驗是客觀存在的事實，也是建立鄉土認同的基礎和出發點。教師不能因為個人好惡而無視或糾正學生的體驗和感受。學生只有感受到接納和尊重，才會真實地表達自己的感受和體驗，他們與生活和大自然建立的聯結才是真實的。

課程開發和實施過程中，教師同樣是一個學習者，教師不需要具備全面的知識和能力，而是需要充分的課程意識和學習意識，為學生搭建合理的學習框架，創造良好的學習氛圍和學習過程，并與學生一同去觀察、發現和體驗，共同進步。教師要給學生一碗水，不一定非得有一桶水，而是要知道哪里有水，并準備好桶和碗，與學生一起去打水。

最后一點，要注意安全問題，并協調好與本地社區、主管部門之間的關系，盡力爭取社會各方面對學校開展鄉土課程的認同和支持。

（作者單位：信陽鄉村建設協作者中心）

責任編輯：江麗莉

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